Kuoritko kiivin aina? Näistä syistä se kannattaa syödä kuorineen

Kiivin kuori päätyy helposti biojätteeseen, vaikka sen syöminen on helppo tapa saada tutusta hedelmästä enemmän kuitua ja muita ravintoaineita.

Harva kiivin ystävä tulee ajatelleeksi, että myös hedelmän kuoren voi syödä. Sekä vihreä että keltainen kiivi sopivat syötäviksi kuorineen, kunhan ne pesee ensin huolellisesti.

Kuoren säästäminen kannattaa, sillä sen mukana saat lisää kuitua ja muita ravintoaineita. Karvainen pinta voi aluksi tuntua vieraalta, mutta ohuiksi viipaleiksi leikattuna kiiviä on helppo kokeilla kuorineen.

Kuoren mukana saat enemmän kuitua

Kiivin kuoren selkein ravitsemuksellinen hyöty liittyy kuituun. Kun syöt myös kuoren, saat enemmän kuitua kuin pelkästä hedelmälihasta.

Kiivintuottaja Zesprin ravintosisältötietojen mukaan keltaisen kiivin syöminen kuorineen lisää hedelmästä saatavan kuidun määrää noin 50 prosenttia verrattuna pelkän hedelmälihan syömiseen. Tarkka ero riippuu kiivilajikkeesta ja hedelmän koosta.

LUE MYÖS: Vaihda kaurapuuro tähän – hiutalehyllyn kuitupommi unohtuu monelta

Kuitu tukee suolen normaalia toimintaa ja täydentää päivän kuidunsaantia. Kuoren syöminen onkin pieni käytännön muutos, jolla saat jo valmiiksi ostamastasi hedelmästä enemmän irti. Samalla biojätteeseen päätyy vähemmän syötävää.

Kuoren mukana saat myös vitamiineja

Kiivin kuori sisältää kuidun lisäksi E-vitamiinia ja folaattia.

E-vitamiini auttaa suojaamaan soluja hapettumisen aiheuttamilta vaurioilta, kun taas folaattia tarvitaan solujen jakautumiseen ja verisolujen muodostumiseen. Kuoressa on myös antioksidanttisia kasviyhdisteitä eli polyfenoleja.

Etenkin keltaisen kiivin kuoren hyödyntämisestä on saatavilla tarkkoja ravintosisältötietoja. SunGold-lajikkeella kuorineen syöminen lisää E-vitamiinin määrää noin 32 prosenttia ja folaatin määrää 34 prosenttia verrattuna pelkän hedelmälihan syömiseen. Määrät vaihtelevat lajikkeittain, mutta myös vihreän kiivin kuori sisältää ravintoaineita.

Kiivi on ravitseva myös kuorittuna, mutta kuoren syömällä saat samasta hedelmästä enemmän irti.

Näin saat kuoren tuntumaan miellyttävämmältä

Pese kiivi huolellisesti juoksevan veden alla ja hiero pintaa samalla puhtain käsin. Voit hangata sitä kevyesti myös puhtaalla liinalla, jolloin osa pinnan karvoista irtoaa.

Leikkaa kova kanta pois ja viipaloi hedelmä ohuiksi viipaleiksi. Näin kuoren rakenne ei korostu yhtä paljon kuin kokonaista kiiviä haukatessa.

Kokeile esimerkiksi näitä tapoja:

• Aamupalakulhossa: lisää ohuet kiiviviipaleet jogurtin, rahkan tai puuron päälle.
• Hedelmäsalaatissa: pilko pesty kiivi pieniksi paloiksi muiden hedelmien joukkoon.
• Smoothiessa: soseuta pesty kiivi kuorineen esimerkiksi banaanin ja maustamattoman jogurtin kanssa.

Valitse kypsä hedelmä, joka antaa hieman periksi kevyesti painettaessa. Jos vihreän kiivin karvainen pinta ei miellytä, kokeile keltaista lajiketta, jonka kuori on sileämpi.

LUE LISÄÄ KELTAISEN KIIVIN HYÖDYISTÄ: Keltainen kiivi on vihreää parempi valinta – tässä syy

Jos kiivi aiheuttaa suun kutinaa tai muita allergiaoireita, kuorineen syömistä ei kannata kokeilla. Muuten voit aloittaa muutamasta ohuesta viipaleesta ja katsoa, miltä tuttu hedelmä maistuu uudella tavalla.

Lähteet: EatingWell, Zespri