Älä heitä eilistä kaurapuuroa pois – paista siitä kullanruskeat aamupalalätyt

Jääkaapissa odottavasta kaurapuurosta syntyy pannulla pieniä lättyjä, jotka maistuvat niin marjojen ja jogurtin kuin suolaistenkin täytteiden kanssa.

Jos kattilan pohjalle jäi eilen pari desiä puuroa, viikonloppuaamun taikina on jo puoliksi valmis.

Sekoita kylmään puuroon kananmuna ja vähän kaurahiutaleita, niin saat taikinan, jonka voi lusikoida suoraan pannulle.

Paistuessaan lätyt saavat kullanruskean pinnan, mutta sisus jää ihanan pehmeäksi.

Muista nämä niksit

Kaurapuurolättyjen taikina on paksumpaa kuin tavallinen lettutaikina.

Ne kannattaakin lusikoida pannulle pieninä nokareina ja levittää tasaiseksi lusikan avulla. Anna lättyjen paistua rauhassa, kunnes reunat ovat jähmettyneet ja paistinlasta liukuu lätyn alle.

Liian aikaisin käännetty lätty hajoaa helposti.

LUE MYÖS: Vaihda kaurapuuro tähän – hiutalehyllyn kuitupommi unohtuu monelta

Puurojen paksuus vaihtelee, joten paista ensin yksi koelätty.

Jos taikina leviää pannulla liikaa, lisää lusikallinen kaurahiutaleita ja anna niiden turvota hetki. Jos taikina taas ei levity lusikallakaan, sekoita joukkoon tilkka maitoa tai vettä.

Resepti: Kaurapuurolätyt eilisestä puurosta

2 annosta 

Ainekset

• 2 dl kylmää, kypsää kaurapuuroa
• 1 kananmuna
• ½ dl hienoja kaurahiutaleita
• ripaus suolaa, jos puuro on suolatonta
• rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

1. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita haarukalla. Lisää puuro ja kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan turvota noin viisi minuuttia.
2. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lusikoi pannulle noin kaksi ruokalusikallista taikinaa per lätty ja levitä nokareet mataliksi.
3. Paista noin 2–3 minuuttia, kunnes reunat ovat jähmettyneet ja alapinta on saanut väriä. Käännä ja paista toiseltakin puolelta, kunnes lätty on kypsä.
4. Tarjoa lämpimänä ja lusikoi täytteet päälle vasta lautasella.

Kokeile makeaa tai suolaista täytettä

Samasta taikinasta voi paistaa sekä makeita että suolaisia aamupalalättyjä. Valitse täytteet vasta lautasella, niin jokainen saa koota omansa.

Mustikka, jogurtti ja kardemumma

Lusikoi lätyille paksua maustamatonta jogurttia, lisää mustikoita ja ripauta päälle kardemummaa.

Paistettu omena, kaneli ja rahka

Pehmennä ohuet omenaviipaleet pannulla ja mausta kanelilla. Nosta lämpimät omenat lätyille ja lisää lusikallinen rahkaa.

Banaani, maapähkinävoi ja kaakao

Sivele lätylle ohut kerros maapähkinävoita, lisää banaaniviipaleita ja viimeistele ripauksella tummaa kaakaojauhetta.

Raejuusto, kurkku ja tilli

Lusikoi lätylle raejuustoa ja lisää ohuita kurkkuviipaleita. Viimeistele tuoreella tillillä ja rouhaisulla mustapippuria.

Hummus, tomaatti ja ruohosipuli

Levitä lämpimälle lätylle hummusta ja lisää päälle pilkottua tomaattia ja ruohosipulia.

TESTAA MYÖS: Kokeile köyhiä ritareita suolaisina – helppo aamupala syntyy tutuista aineksista