Helppo ja terveellinen Burrito Bowl – täydellinen viikonloppuruoka

Burrito Bowl on täydellinen esimerkki ruoasta, joka yhdistää vaivattomuuden, ravitsevuuden ja herkullisen maun yhteen kulhoon.

Se sopii loistavasti arkeen – mutta myös viikonloppuun, kun kaipaat jotain tuoretta, täyttävää ja helposti muunneltavaa.

Tämä ruoka toimii mainiosti yksin syötäväksi, perheelle tarjoiltavaksi tai vaikka brunssipöydän väriläiskäksi.

Lue alta ohjeet, vinkit ja ideat variointiin.

Ainekset (2–3 annosta)

Pohja:

• 2 dl jasmiini- tai täysjyväriisiä
• ½ limen mehu
• 1 rkl oliiviöljyä 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
• Ripaus suolaa
• Halutessasi 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

Proteiini (valitse yksi):

• 2 broilerin fileetä
• tai 200 g marinoitua tofua / 1 prk kikherneitä / 1 prk mustapapuja

Mausteseos broilerille:

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria
• Limemehua maun mukaan

Täytteet:

• 1 dl maissia
• 1 dl mustapapuja
• 1 avokado (tai guacamolea)
• 1 pieni punasipuli ohuina siivuina
• Salaattia, kurkkua ja tomaattia oman maun mukaan
• Limemehua
• Halutessasi: limellä maustettua jogurttia, kevyt crème fraiche tai taco-kastiketta kastikkeeksi

KOKEILE MYÖS: Terveellisempi pizza – helppo & terveellinen;calzone viikonloppuun

Valmistus

1. Keitä riisi.
   Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kun se on kypsää, sekoita joukkoon limemehu, hienonnettu korianteri, oliiviöljy ja ripaus suolaa. Pidä lämpimänä.
2. Valmista proteiini.
   Jos käytät broileria, leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi ja mausta mausteseoksella. Paista pannulla kypsiksi noin 6–8 minuuttia.
   Tofun tai kasviproteiinin voit paistaa samalla tavalla. Valmiit säilykepavut voi huuhtoa ja lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.
3. Valmistele täytteet.
   Pilko tuoreet kasvikset, halkaise avokado ja viipaloi se tai tee nopea guacamole.
4. Kokoa kulhot.
   Annostele pohjalle korianteri-lime-riisiä. Lisää päälle lämmin proteiini, kasvikset, pavut ja maissi. Viimeistele avokadolla ja tuoreella salaatilla.
5. Lisää kastike.
   Kruunaa annos limellä maustetulla jogurtilla, kevyellä crème fraichella tai taco-kastikkeella. Ripaus limemehua koko komeuden päälle tuo raikkautta.

LUE MYÖS: Lisää proteiinia ruokavalioon – tämä raaka-aine toimii joka aterialla

Kasvisversio toimii erinomaisesti

Jos haluat valmistaa täysin kasvisversion, vaihda kana esimerkiksi paistettuun tofuun, maustettuihin papuihin, kiikherneisiin, soijarouheeseen tai muuhun kasviproteiiniin.

Kastikkeeksi voit valita kasvipohjaisen creme fraichen tai jogurtin.

Kasvisversiossa kannattaa satsata erityisesti maustamiseen – chilijauhe, limemehu, suolaton maustesekoitus ja tuoreet yrtit tekevät kulhosta herkullisen ilman lihaa tai maitotuotteita.

LUE MYÖS: Voimaa kasviproteiinista – viisi parasta lähdettä

Miksi Burrito Bowl on hyvä valinta viikonloppuun?

Burrito Bowl on erinomainen viikonloppuruoka, koska:

• Se on helppo valmistaa etukäteen
• Jokainen ruokailija voi koota omanlaisensa annoksen
• Se sopii moneen ruokavalioon
• Kulho on kevyt mutta täyttävä – sopii myös keventäjälle
• Raikkaat maut piristävät viikonlopun ruokailua

Lisäksi annoksesta jää usein tähteitä, jotka voi hyödyntää lounaaksi seuraavana päivänä.

Muuntelu tekee tästä ruoasta monipuolisen

Voit varioida Burrito Bowlia lähes loputtomasti. Vaihda riisi kvinoaan, bulguriin tai salaattipohjaan.

Kokeile tehdä tomaateista, punasipulista ja limestä pico de galloa.

Lisää päälle juustoraastetta, maustettuja siemeniä, pähkinöitä tai rapeita tortillalastuja tuomaan lisää makua ja rakennetta.

Jos kaipaat lämpimämpää ruokaa, tarjoa lämpimät täytteet ja riisi heti pannulta ja lisää tuoreet kasvikset päälle vasta lopuksi.

Pienellä vaivalla paljon hyvää

Burrito Bowl on täydellinen yhdistelmä ravitsevuutta, väriä ja makua. Kun kaipaat jotain helppoa mutta hieman erityistä, tämä kulhoruoka toimii aina.

Olipa valintasi liha tai kasvis, tämä resepti tarjoaa raikkaan ja täyttävän vaihtoehdon arkeen ja viikonloppuun – yksin tai yhdessä jaettavaksi.

Lähde: feelgoodfoodie.net – Chicken Burrito Bowl with Cilantro Lime Rice