Kvinoa on Etelä-Amerikasta peräisin oleva kasvi, joka on viime vuosina saavuttanut suosiota terveystietoisten keskuudessa. Sen siemenet ovat ravintorikkaita ja gluteenittomia, mikä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon monille perinteisille viljoille.
Kvinoan lukuisat terveyshyödyt
Kvinoa on ravintorikas kasvipohjainen superruoka, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, ja on siksi harvinainen täydellisen proteiinin lähde kasvikunnan tuotteissa. Sen korkea proteiinipitoisuus tekee siitä erityisen suositun kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa.
Kvinoa on myös erinomainen kuidun, vitamiinien ja mineraalien, kuten magnesiumin ja raudan, lähde. Kuitupitoisuutensa ansiosta se tukee ruoansulatusta, auttaa pitämään verensokerin tasaisena ja lisää kylläisyyden tunnetta, mikä voi tukea painonhallintaa.
Lisäksi kvinoa sisältää antioksidantteja, kuten kversetiiniä ja kaempferolia, jotka vähentävät tulehdusta ja suojaavat soluja vaurioilta.
Kuinka valmistaa kvinoaa
Kvinoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, mikä tekee siitä kätevän lisän arjen aterioihin.
- Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmän veden alla, jotta sen pinnalla oleva kitkerä saponiini poistuu.
- Käytä yhtä osaa kvinoaa ja kahta osaa vettä. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kvinoa.
- Vähennä lämpöä ja anna kvinoan kiehua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on pehmeää.
- Anna kvinoan levätä muutama minuutti ja kuohkeuta se haarukalla ennen tarjoilua.
Kvinoan käyttö ruokavaliossa
Kvinoa on monipuolinen ainesosa, joka sopii monenlaisiin ruokiin. Sen mieto, pähkinäinen maku tekee siitä erinomaisen lisän salaatteihin, keittoihin ja pataruokiin. Voit käyttää kvinoaa myös riisin tai pastan sijasta lisukkeena.
Kvinoa toimii hyvin myös aamiaisena, kun se yhdistetään hedelmien, pähkinöiden ja jogurtin kanssa. Kvinoajauhoja voi käyttää leivonnassa gluteenittomana vaihtoehtona vehnäjauhoille. Kokeile lisätä kvinoaa myös smoothieihin tai tehdä siitä kvinoapohjaisia kasvispihvejä.
TESTAA: Härkis-kvinoasalaatti aasialaisittain
Kvinoa vs. muut viljat
Kvinoa erottuu edukseen monista muista viljoista ravintoarvojensa ansiosta. Toisin kuin useimmat viljat, kvinoa on gluteeniton, mikä tekee siitä sopivan vaihtoehdon keliaakikoille ja gluteeniherkille henkilöille. Lisäksi kvinoan proteiinipitoisuus on huomattavasti korkeampi kuin esimerkiksi riisin tai vehnän.
Ravintoarvojen osalta kvinoa sisältää enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja kuin monet perinteiset viljat. Tämä tekee siitä ravitsevamman vaihtoehdon, joka voi tukea terveellistä ruokavaliota ja edistää hyvinvointia.
LUE MYÖS: Bataatti – täydellinen juures laihduttajalle
Yksi liike, joka jokaisen toimistotyölaisen kannattaa ottaa haltuun
Tätä helppoa liikettä ei moni tunne, mutta se tekee yllättävän paljon ryhdille ja hartioille. Moni huomaa päivän mittaan, että hartiat nousevat kohti korvia ja selkä pyöristyy huomaamatta. Istuminen, puhelimen selaaminen ja näyttöpäätetyö kuormittavat ylävartaloa tavalla,...
Painonhallinta ei aina kaadu tekoihin vaan ajatteluun – ja siksi moni luovuttaa liian aikaisin
Joskus painonhallinnassa ratkaisevaa voi olla pysähtyä sen äärelle, mitä on jo saavutettu. Moni painonhallintaa tavoitteleva kokee epäonnistumisen tunnetta, vaikka arjessa olisi tapahtunut selkeitä myönteisiä muutoksia. Ruokailurytmi on säännöllisempi, herkkujen määrä vähentynyt tai liikkuminen lisääntynyt. Silti...
Yksi hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – näin saat siitä eniten irti
Painonhallinnassa keskeistä on kylläisyyden hallinta, ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kokonaisena syöty omena on yksinkertainen esimerkki ruoasta, joka voi tukea sitä tehokkaasti. Kokonaiset hedelmät ovat nousseet esiin painonhallintaa koskevissa tuoreissa asiantuntijakatsauksissa erityisesti siksi, että ne sisältävät runsaasti...
Yksi liike, joka jokaisen toimistotyölaisen kannattaa ottaa haltuun
Tätä helppoa liikettä ei moni tunne, mutta se tekee yllättävän paljon ryhdille ja hartioille. Moni huomaa päivän mittaan, että hartiat nousevat kohti korvia ja selkä pyöristyy huomaamatta. Istuminen, puhelimen selaaminen ja näyttöpäätetyö kuormittavat ylävartaloa tavalla,...Painonhallinta ei aina kaadu tekoihin vaan ajatteluun – ja siksi moni luovuttaa liian aikaisin
Joskus painonhallinnassa ratkaisevaa voi olla pysähtyä sen äärelle, mitä on jo saavutettu. Moni painonhallintaa tavoitteleva kokee epäonnistumisen tunnetta, vaikka arjessa olisi tapahtunut selkeitä myönteisiä muutoksia. Ruokailurytmi on säännöllisempi, herkkujen määrä vähentynyt tai liikkuminen lisääntynyt. Silti...Yksi hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – näin saat siitä eniten irti
Painonhallinnassa keskeistä on kylläisyyden hallinta, ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kokonaisena syöty omena on yksinkertainen esimerkki ruoasta, joka voi tukea sitä tehokkaasti. Kokonaiset hedelmät ovat nousseet esiin painonhallintaa koskevissa tuoreissa asiantuntijakatsauksissa erityisesti siksi, että ne sisältävät runsaasti...
