Kaurahiutaleet vai kauraleseet? Kuidun määrässä on selvä ero

Kaurahiutaleet ovat tuttu aamupalan perusta, mutta myös kauraleseille kannattaa antaa mahdollisuus etenkin silloin, jos haluaa lisätä kuidun saantia.

Puurohiutaleet päätyvät ostoskoriin usein rutiinilla, kun taas kauraleseiden kohdalla voi joutua miettimään, mihin ne oikein sopivat.

Voiko niistä keittää puuroa, ja miten ne eroavat tavallisista hiutaleista?

Molemmat valmistetaan kaurasta, mutta eri tavoin. Hiutaleisiin käytetään koko jyvä, kun taas leseisiin erotetaan jyvän uloimpia kerroksia.

Ero näkyy myös ravintosisällössä, erityisesti kuidun määrässä.

Leseissä kuitua on tiiviimmässä muodossa

Esimerkiksi Elovenan kauraleseissä on kuitua 18 grammaa sadassa grammassa.

Saman valmistajan isoissa täysjyväkaurahiutaleissa määrä on 11 grammaa. Näissä tuotteissa leseet sisältävät siis samaa painoa kohti noin 64 prosenttia enemmän kuitua.

Myös proteiinia ja magnesiumia on vertailun leseissä enemmän. Energiaa tuotteissa on sen sijaan lähes saman verran.

Muista: Myös annoskoko ratkaisee, eli pieni ripaus leseitä ei tuo yhtä paljon kuitua kuin kokonainen hiutaleista keitetty puuroannos.

Kauran kuitu tukee myös kolesterolin hallintaa

Sekä hiutaleista että leseistä saa beetaglukaania eli liukoista kuitua, joka sitoo ruoansulatuksessa vettä ja muodostaa geelimäistä massaa.

Tämä kauran kuitu auttaa muun muassa ylläpitämään normaalia veren kolesterolitasoa. Kolesterolin hallintaa tukeva vaikutus edellyttää, että sitä saa päivittäin kolme grammaa osana monipuolista ruokavaliota.

LUE MYÖS: Tutkimus: Liian vähän kuitua? Suolistobakteerit voivat alkaa syödä suolesi suojakerrosta

Pakkauksen kokonaiskuitumäärä ei kuitenkaan kerro suoraan beetaglukaanin määrää, sillä kaura sisältää myös muita kuituja. Jos tavoitteena on kolesterolihyöty, etsi pakkauksesta erikseen ilmoitettu pitoisuus ja annosohje.

Lisää leseitä tuttuun aamupalaan

Vaikka kauraleseet vievät voiton kuitupitoisuudessa, hiutaleita ei missään nimessä kannatta laitta hylkyyn. Ne sisältävät nimittäin runsaskuituista täysjyväviljaa, eli luovat toimivan pohja aamupalalle.

Jos haluat lisätä ruokavalioosi kuitua, voit käyttää leseitä hiutaleiden rinnalla.

Kokeile esimerkiksi näitä:

• Puuroon: korvaa aluksi pieni osa hiutaleista kauraleseillä. Lisää tarvittaessa nestettä ja noudata pakkauksen valmistusohjetta.
• Jogurttiin: sekoita joukkoon ruokalusikallinen leseitä ja lisää marjoja. Anna hetki pehmetä, jos rouheinen rakenne ei miellytä.
• Tuorepuuroon: lisää aluksi pieni määrä leseitä. Tarkista koostumus aamulla ja ohenna tarvittaessa maidolla tai kasvijuomalla.
• Sämpylöihin: korvaa osa jauhoista leseillä. Niillä saa taikinaan kuitua ja viljaista makua.

Kauraleseistä voi keittää myös oman puuron. Lopputulos on erilainen kuin isoista hiutaleista valmistettu puuro, joten sopiva vaihtoehto löytyy kokeilemalla.

Resepti: Helppo kauralesepuuro

Ainekset, 2 annosta

• 5 dl maitoa tai 2,5 dl maitoa ja 2,5 dl vettä
• 1¼ dl kauraleseitä
• halutessasi pieni ripaus suolaa
• tarjoiluun marjoja ja kanelia

Valmistus

1. Kuumenna neste kattilassa kiehuvaksi.
2. Lisää kauraleseet samalla sekoittaen.
3. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä, jotta puuro ei tartu pohjaan.
4. Anna hautua hetki kannen alla. Lisää tarvittaessa nestettä ja mausta halutessasi suolalla.
5. Tarjoile marjojen ja kanelin kanssa.

Lähteet: Elovena, Myllyn Paras, Sydänliitto