Kesäkurpitsa on kesän kevyin grillisuosikki – näin valmistat sen oikein

Kesäkurpitsa on yksi kesän kevyimmistä ja monipuolisimmista kasviksista. Ota siitä kaikki hyöty irti.

Kun grillikausi alkaa, moni tarttuu lihaan tai makkaroihin, mutta yksi kesän aliarvostetuimmista raaka-aineista on kesäkurpitsa.

Vähäkalorinen, mutta monikäyttöinen kesäkurpitsa sopii täydellisesti niin grilliin, pannulle kuin uuniin, ja taipuu yllättävän moneen herkulliseen ruokaan.

Paljon vitamiineja, vähän kaloreita

Kesäkurpitsa ei ole pelkästään kevyt, vaan myös ravinteikas. Se sisältää runsaasti vettä, minkä ansiosta siinä on hyvin vähän energiaa, noin 15–20 kilokaloria sadassa grammassa.

Lisäksi kesäkurpitsa sisältää:

• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä
• Kaliumia, joka edistää nestetasapainoa ja lihasten toimintaa
• Kuitua, joka auttaa pitämään kylläisenä ja tukee ruoansulatusta

Kevyen energiasisältönsä ansiosta kesäkurpitsa sopii erinomaisesti painonhallintaan, mutta sen mieto maku tekee siitä myös helpon lisän lähes mihin tahansa ruokaan.

LUE MYÖS: Parsa on kevään kevyin herkku – näin saat siitä kaiken hyödyn

Näin valmistat kesäkurpitsan grillissä

Kesäkurpitsa on parhaimmillaan yksinkertaisesti valmistettuna.

Leikkaa se pitkiksi viipaleiksi tai paksuiksi siivuiksi, sivele pintaan hieman oliiviöljyä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

Grillaa keskilämmöllä muutama minuutti per puoli, kunnes pinta saa kauniin paahteen ja sisus pehmenee.

VINKKI: Lisää päälle sitruunamehua tai yrttejä, kuten timjamia tai basilikaa, ja maku nousee heti uudelle tasolle.

Muista nämä – näin kesäkurpitsa onnistuu

• Älä ylikypsennä – rakenne saa jäädä napakaksi
• Suolaa vasta lopussa, jotta kasvis ei vetisty
• Kokeile myös pannulla tai uunissa, jos grilliä ei ole

Kesäkurpitsa toimii erinomaisesti lisukkeena, mutta siitä saa myös pääruoan esimerkiksi täyttämällä sen tai lisäämällä osaksi salaattia tai pastaa.

Testaa myös näitä reseptejä:

• Kesäkurpitsamunakas
• Rucolatäytteiset kesäkurpitsapihvit
• Kesäkurpitsavuoka