Kesällä maistuu kevyesti mansikka!

Kesällä on ihana herkutella mansikalla! Valmista pirtelöitä, jälkiruokia, kakkuja ja torttuja. Viipaloi mansikoita myös vaihteeksi vaikka vihreän tai muun salaatin joukkoon. Sellaisenaan mansikka on kevyt herkku, jolla voi tyydyttää helposti makeanhimon!

Mansikassa on runsaasti C-vitamiinia sekä muita vitamiineja ja kivennäisaineita ja kaloreita hyvin vähän vain 36 kcal/100g (1 litra mansikoita painaa n. 500 g).

Mansikat säilyvät hyvinä vain pari päivää oston jälkeen. Itsepoimitut ehkä vähän pidempään. Säilytä tuoreet mansikat jääkaapissa: matala astia (esim. pahvilaatikko), talouspaperi löyhästi päälle ja kansi niin ettei se kosketa mansikoita. Pakastaminen on hyvä tapa säilöä mansikat myöhempää käyttöä varten. Sopivan kokoisiin annosrasioihin kokonaisina tai osittain survottuna. Itse pakastan marjat osittain sauvasekoittajalla survottuna, sattumia mukana. Litteät pakkaukset jäätyvät nopeimmin. Pieni sokerilisäys säilyttää vitamiinit paremmin.

Mikset poimisi mansikat itse suoraan tilalta? Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton suoramyynti- ja itsepoimintatilat löytyvät Puutarhaliiton verkkosivuilta.