Oletko jo grillannut persikoita? Tästä voi tulla kesän uusi suosikkireseptisi

Oletko jo kokeillut grillata persikoita? Tästä voi tulla uusi grillisuosikkisi.

Grillikaudella ritilälle päätyvät yleensä lihat, kasvikset ja maissi, mutta myös hedelmät ansaitsevat paikkansa grillissä.

Grillaaminen korostaa niiden luonnollista makeutta, pehmentää rakennetta ja tuo makuun herkullisen paahteisen vivahteen.

Sesonkihedelmä sopii myös grilliin

Yksi parhaista grillattavista hedelmistä on persikka. Se on luonnostaan mehukas, sisältää runsaasti vettä ja vain kohtuullisesti energiaa, joten se sopii erinomaisesti kevyisiin kesäaterioihin.

Lisäksi persikoiden sesonki on parhaimmillaan keskikesällä, joten nyt on täydellinen hetki kokeilla niitä myös grillissä.

Persikka on raikas ja ravintorikas valinta

Persikka tarjoaa myös tärkeitä ravintoaineita. Se sisältää muun muassa aimo annoksen C-vitamiinia ja A-vitamiinin esiasteita, eli beetakaroteenia. Se pitää sisällään myös antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan elimistön soluja hapetusstressiltä.

LUE MYÖS: Tämä tavallinen hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – syy löytyy yhdestä ominaisuudesta

Runsaan vesipitoisuutensa ansiosta se on lisäksi raikas valinta kuumiin kesäpäiviin.

Tässä reseptissä grillattu persikka yhdistetään ilmakuivattuun kinkkuun, tuoreeseen basilikaan ja balsamicosiirappiin, jolloin syntyy alkupala, joka kerää taatusti kehuja vieraiden keskuudessa.

Grillatut persikat, prosciuttoa ja basilikaa

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset

• 1 dl balsamiviinietikkaa
• 1 1/2 rkl hunajaa
• 4 kypsää persikkaa
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä
• noin 110 g prosciuttoa (4 viipaletta)
• 1/2 dl tuoretta basilikaa

Valmistus

1. Kaada balsamiviinietikka pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna poreilla 1–2 minuuttia.
2. Lisää hunaja miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitä, kunnes kastike sakenee siirappimaiseksi.
3. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle.
4. Halkaise persikat ja poista kivet. Sivele leikkuupinnat oliiviöljyllä.
5. Grillaa persikoita leikkuupuoli alaspäin noin 3–4 minuuttia, kunnes pintaan muodostuu kauniit grilliraidat. Käännä ja grillaa vielä noin minuutin ajan.
6. Nosta persikat tarjoiluvadille. Valuta päälle balsamicosiirappia, lisää prosciuttoviipaleet ja viimeistele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (1 annos)

Energia: 235 kcal
Proteiini: 9,4 g
Hiilihydraatit: 31 g
Rasva: 8 g

TESTAA MYÖS:
Kesäkurpitsa on kesän kevyin grillisuosikki – näin valmistat sen oikein

Resepti: Healthline