Rapeaa pekonia vähemmällä rasvalla? Näin onnistut

Pekoni tunnetaan rasvaisena herkkuna, mutta kaikkea rasvaa ei ole pakko syödä. Valmistustavalla voi vaikuttaa yllättävän paljon siihen, kuinka raskas lopputuloksesta tulee.

Moni paistaa pekonin pannulla omassa rasvassaan, jolloin siivut helposti “uivat” rasvassa koko paiston ajan. Kevyempi vaihtoehto löytyy usein uunista tai airfryerista.

Uuni tekee pekonista kevyemmän

Uunissa pekonin ylimääräinen rasva valuu helpommin pois kuin pannulla paistaessa. Samalla pekonista tulee usein tasaisemman rapeaa ilman jatkuvaa kääntelyä.

Moni pitää uunissa valmistamista myös astetta helpompana vaihtoehtona, sillä pekonia ei tarvitse vahtia tai käännellä paiston aikana. Kuuma uuni hoitaa työn lähes itsestään.

Tee näin:

Pekoni kannattaa asettaa leivinpaperin päälle ritilälle tai pellille niin, ettei rasva jää siivujen ympärille. Sopiva paistolämpötila on yleensä noin 200 astetta, ja pekoni valmistuu rapeaksi noin 15–20 minuutissa riippuen siivujen paksuudesta.

Kun pekoni on valmis, ylimääräistä rasvaa voi vielä taputella pois talouspaperilla.

Näin paljon kaloreita voi säästyä

Valmistustapa vaikuttaa myös pekonin kalorimäärään yllättävän paljon.

Kun ylimääräinen rasva pääsee valumaan pois eikä jää siivujen ympärille, lopputulos on kevyempi.

Erot eivät ehkä kuulosta valtavilta, mutta jos pekonia syö säännöllisesti, pienistäkin muutoksista kertyy nopeasti iso ero kokonaisuuteen.

Lisäksi kevyempi valmistustapa tekee olosta usein vähemmän raskaan aterian jälkeen.

LUE MYÖS: Syötkö kananmunia päivittäin? Näin se vaikuttaa kehoosi

Airfryer on monen uusi suosikki

Myös monen kodista nykyisin löytyvä airfryer toimii pekonin valmistuksessa hyvin, sillä kuuma ilma tekee siivuista rapeita nopeasti ilman ylimääräistä rasvaa.

Moni yllättyy siitä, kuinka paljon rasvaa airfryerin pohjalle paiston aikana kertyy. Juuri siksi lopputulos voi olla kevyempi kuin pannulla paistettaessa.

Airfryer on myös helppo vaihtoehto arkeen, sillä pekonia ei tarvitse jatkuvasti vahtia tai käännellä. Useimmiten pekoni valmistuu rapeaksi noin 180–200 asteessa noin 8–12 minuutissa riippuen siivujen paksuudesta ja laitteen tehosta.

Tärkeintä on kuitenkin välttää liian korkeaa lämpötilaa, jotta pekoni ei pala tai kuivu liikaa.

Pekonia ei tarvitse kieltää kokonaan

Pekoni ei ole arkiruokaa parhaimmasta päästä, mutta satunnaisesti nautittuna se voi hyvin kuulua monipuoliseen ruokavalioon. Kokonaisuus nimittäin ratkaisee.

Jos pekoni yhdistyy runsaaseen määrään kasviksia, proteiinia ja kohtuulliseen annoskokoon, ateria voi olla huomattavasti tasapainoisempi kuin moni ajattelee. Esimerkiksi kananmunat, täysjyväleipä, salaatti tai grillatut kasvikset tekevät kokonaisuudesta täyttävämmän ja ravitsevamman.

Myös annoskoko ratkaisee paljon. Muutama rapea siivu tuo runsaasti makua ilman, että pekonin tarvitsee olla aterian pääraaka-aine.