Lehtikaali tunnetaan supervihanneksena, jota lisätään smoothieihin, salaatteihin ja jopa naposteltaviin sipsiversioina. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan lehtikaali voi tehdä paljon hyvää elimistölle, mutta liiallisena sillä voi olla myös haittapuolia.
Lehtikaali on yksi ravintorikkaimmista vihreistä kasviksista. Se sisältää runsaasti kuitua sekä elimistölle tärkeitä A-, C- ja K-vitamiineja.
Lisäksi siitä saa muun muassa kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, jotka tukevat esimerkiksi luuston, lihasten ja sydämen toimintaa.
Asiantuntijoiden mukaan lehtikaalin vahvuus piilee juuri sen ravintotiheydessä, eli jo pienessä määrässä on paljon elimistölle hyödyllisiä ravintoaineita.
Sen sisältämä kuitu tukee vatsan toimintaa ja auttaa pitämään olon kylläisenä, kun taas antioksidantit voivat auttaa hillitsemään elimistön tulehdusta ja oksidatiivista stressiä.
Ensimmäiset vaikutukset voivat näkyä nopeasti
Jos lehtikaalia alkaa syödä päivittäin, ensimmäisiä vaikutuksia voi huomata jo viikon aikana. Osa ihmisistä saattaa huomata muutoksia esimerkiksi ruoansulatuksessa, kylläisyyden tunteessa ja energiatasoissa.
Tutkimuksissa päivittäisen lehtikaalin käytön on havaittu auttavan verensokerin hallinnassa aterian jälkeen, mikä voi tasata energiatasoja ja vähentää napostelun tarvetta päivän aikana.
LUE MYÖS: Syö chia-siemeniä oikeaan aikaan – näin pidät nälän loitolla tehokkaammin
Toisaalta, jos lehtikaalia ja muita kuitupitoisia kasviksia lisää ruokavalioon nopeasti suuria määriä, seurauksena voi olla myös turvotusta, ilmavaivoja ja vatsan ärtymistä etenkin silloin, jos kuitua on aiemmin saanut vähän.
Pitkällä aikavälillä hyötyjä sydämelle
Asiantuntijoiden mukaan säännöllinen lehtikaalin syöminen voi tukea sydänterveyttä ja auttaa vähentämään elimistön matala-asteista tulehdusta.
Hyödyt liittyvät erityisesti lehtikaalin sisältämiin antioksidantteihin ja kasviyhdisteisiin, joita pidetään elimistölle hyödyllisinä.
Lehtikaalin flavonoidit, kuten kversetiini ja kaempferoli, voivat auttaa suojaamaan verisuonia ja vähentämään haitallisten vapaiden radikaalien vaikutuksia.
Näiden yhdisteiden uskotaan myös tukevan verenkiertoa ja auttavan elimistöä torjumaan tulehdusta, joka voi pitkään jatkuessaan lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Joissain tutkimuksissa säännöllisen lehtikaalin käytön on havaittu vaikuttavan myönteisesti myös verenpaineeseen, kolesteroliarvoihin ja suoliston hyvinvointiin.
Vaikutukset eivät kuitenkaan yleensä näy hetkessä, vaan hyödyt liittyvät pitkäjänteiseen ja monipuoliseen ruokavalioon.
Liikaakaan ei kannata syödä
Vaikka lehtikaali on terveellinen ja ravinnerikas valinta, asiantuntijat muistuttavat, ettei sitäkään kannata syödä rajattomasti päivästä toiseen. Monipuolisuus on tärkeää myös terveellisten ruokien kohdalla.
Lehtikaalissa on runsaasti K-vitamiinia, joka vaikuttaa veren hyytymiseen. Siksi suurten määrien syöminen voi vaikuttaa verenohennuslääkkeiden, kuten varfariinin, tehoon. Jos käyttää tällaisia lääkkeitä, ruokavalion muutoksista kannattaa keskustella lääkärin kanssa.
Asiantuntijoiden mukaan erittäin runsas raa’an lehtikaalin käyttö voi harvinaisissa tapauksissa myös häiritä kilpirauhasen normaalia toimintaa, sillä lehtikaali sisältää yhdisteitä, jotka voivat vaikuttaa elimistön jodin hyödyntämiseen.
Lisäksi suurina määrinä syötynä se voi lisätä munuaiskivien riskiä niillä ihmisillä, joilla on siihen taipumusta.
Tämän vuoksi lehtikaalia suositellaan osaksi monipuolista ruokavaliota muiden vihreiden kasvisten rinnalle sen sijaan, että sitä söisi jatkuvasti suuria määriä ainoana vihreänä kasviksena.
Hyvä tapa on vaihdella erilaisia vihreitä kasviksia ja lisätä lehtikaalia ruokavalioon maltillisesti. Myös kypsentäminen voi myös tehdä lehtikaalista vatsalle hieman helpommin sulavaa.
Lähde: RealSimple
Karsi satoja kaloreita lähes huomaamatta – 12 helppoa vinkkiä
Etsitkö helppoja tapoja karsia kaloreita? Näillä 12 vinkillä kevennät tuttuja aterioita ja herkkuhetkiä ilman, että koko ruokavaliota tarvitsee laittaa remonttiin. Valitse seuraavista vinkeistä yksi tai kaksi, joilla voit keventää syömistäsi ja nauttia edelleen tutuista ruoista....
B12-vitamiinin puutos ei aina johdu ruokavaliosta – myös nämä asiat voivat vaikuttaa
Monipuolinen ruokavalio ei aina takaa riittävää B12-vitamiinitasoa. Jos vitamiinin imeytyminen häiriintyy, puutos voi kehittyä, vaikka sitä saisi ruoasta tarpeeksi. Jos syöt säännöllisesti kalaa, kananmunia tai maitovalmisteita, saatat ajatella B12-vitamiinin saannin olevan kunnossa. Ne ovatkin hyviä...
Syö näitä puoli tuntia ennen ateriaa – verensokeri kiittää
Tutkimuksissa hyötyä on havaittu tutusta, helposti mukana kulkevasta syötävästä. Verensokerista puhuttaessa huomio kiinnittyy usein siihen mitä lautasella on, vaikka myös ennen ateriaa syödyllä ruoalla voi olla merkitystä. Tutkimuksissa pieni annos manteleita noin puoli tuntia ennen...
