Tämä on kaikista terveellisin iltapala – ja miksi se toimii

Iltapala on helppo jättää väliin tai hoitaa nopeasti pussista. Mutta oikeasti ajateltuna se on päivän tärkein hetki kehon kannalta, sillä se on viimeinen mahdollisuus valmistella keho hyvään uneen ja seuraavaan päivään.

Kaikki iltapalat eivät tee tätä työtä yhtä hyvin. Jotkut nostavat verensokeria, jotkut häiritsevät nukahtamista, jotkut jättävät nälkäiseksi aamulla.

Yksi yhdistelmä toimii tutkitusti parhaiten, ja se on helpompi kuin luulet.

Iltapalalla on enemmän väliä kuin ajatellaan

Iltapala vaikuttaa suoraan unen laatuun, aamuvireyteen ja siihen, miten syöt seuraavana päivänä.

Oikeanlainen iltapala vakauttaa verensokerin yön ajaksi, ehkäisee yöllistä heräilyä ja tukee unta säätelevän hormonin, eli melatoniinin tuotantoa.

Liian kevyt tai kokonaan väliin jäävä iltapala voi johtaa levottomaan uneen tai ahmimiseen seuraavana aamuna. Liian raskas taas vaikeuttaa nukahtamista, kun keho käyttää energiansa ruoansulatukseen.

Hyvä iltapala on riittävän täyttävä, mutta kevyt ja helposti sulava.

Kaurapuuro + kananmuna = yllättävän tehokas yhdistelmä

Paras iltapala ei ole smoothie eikä proteiinipirtelö, vaan kaurapuuro kananmunalla.

Tämä yhdistelmä toimii kolmesta syystä.

1) Kaura tukee unta

Kaura sisältää luonnostaan melatoniinia ja beetaglukaanikuitua.

Se on hidas hiilihydraatti, joka vapauttaa energiaa tasaisesti. Beetaglukaani tekee lisäksi hyvää suolistolle, joka on aktiivinen myös nukkuessa.

2) Kananmuna tukee palautumista

Kananmuna sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja sekä tryptofaania, eli aminohappoa, jota keho tarvitsee serotoniinin ja melatoniinin tuottamiseen.

Se on käytännössä luonnollinen unilääke yhdistettynä hitaisiin hiilihydraatteihin.

3) Yhdistelmä pitää kylläisenä

Proteiini + kuitu + hitaat hiilihydraatit on täyttävyyden kultainen kolmikko.

Kun lisäät päälle siemeniä tai avokadoa, saat myös hyviä rasvoja ja magnesiumia. Molemmat tukevat unen laatua.

Resepti: täydellinen iltapalapuuro

Tarvitset:

• 1 dl kaurahiutaleita
• 2 dl vettä tai kasvimaitoa
• Ripaus suolaa
• 1 keitetty tai paistettu kananmuna
• Päälle: siemeniä, tomaattia, avokadoa, pähkinöitä tai lusikallinen hummusta

Valmistus:

1. Keitä puuro normaalisti
2. Paista tai keitä muna mielesi mukaan.
3. Lisää muna puuron päälle ja viimeistele lisukkeilla.

Koko homma vie kymmenen minuuttia. Makea versio syntyy jättämällä muna pois ja lisäämällä pähkinöitä, marjoja ja ripaus kanelia.

Muunnelmia, jos kaura ei maistu

Kaura ei sovi kaikille, ja se on ihan ok. Sama periaate toimii myös ohrapuurolla, tattarilla tai kvinoalla. Kananmunan voi korvata tofulla, raejuustolla tai kauhapohjaisella proteiinivalmisteella.

LUE MYÖS: Tämä aamupala auttaa laskemaan verenpainetta – ja se valmistuu minuuteissa

Tärkeintä ei ole tarkka resepti vaan periaate. Lämmin, helposti sulava, proteiinia sisältävä iltapala noin tuntia tai kahta ennen nukkumaanmenoa.