Chiansiemenet ovat nousseet suosituksi osaksi smoothieita, puuroja ja välipaloja, mutta moni ei tiedä, että niiden liottamistavalla voi olla väliä.
Chiansiemenet ovat monen smoothie- ja aamupalakulhon vakiovaruste, mutta niiden liottamistavalla voi olla yllättävän suuri merkitys.
Veteen ja maitoon liotetut chiansiemenet vaikuttavat elimistössä eri tavoin. Toinen tukee erityisesti nesteytystä ja ruoansulatusta, toinen taas tekee välipalasta täyttävämmän ja ravitsevamman.
Liottaminen lisää terveyshyötyjä
Chiansiemenet voivat imeä itseensä moninkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, eikä chiansiemeniä koskaan pitäisikään syödä kuivina ilman nestettä.
Koska siemenet turpoavat nopeasti, ne voivat pahimmillaan aiheuttaa tukoksen ruokatorveen erityisesti ihmisillä, joilla on nielemisvaikeuksia tai ruokatorven sairauksia.
Liotus kannattaa myös ravintoaineiden imeytymisen kannalta, sille se hajottaa siementen pintarakennetta ja tekee niistä helpommin sulavia.
Tutkimuksissa onkin havaittu, että liottaminen voi myös auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin siementen omega-3-rasvahappoja. Samalla anti-inflammatoristen omega-3-rasvahappojen osuus voi kasvaa suhteessa omega-6-rasvahappoihin.
Omega-3-rasvahapot tunnetaan tulehdusta hillitsevistä vaikutuksistaan.
Veteen liotetut chiansiemenet tukevat ruoansulatusta
Kun chiansiemenet liotetaan veteen, muodostuu geelimäinen seos, jota kutsutaan usein chia-geeliksi.
Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka voi:
- hidastaa ruoansulatusta
- auttaa ummetukseen
- tukea suoliston hyviä bakteereja
- lisätä kylläisyyden tunnetta
Koska chia-geeli sisältää suhteellisen vähän kaloreita mutta paljon kuitua, sitä pidetään hyvänä vaihtoehtona kevyeksi ja täyttäväksi välipalaksi.
Tutkimusten mukaan chia-geeli voi myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä ja tasata verensokerin nousua.
Maito tekee chia-vanukkaasta ravitsevamman
Kun chiansiemenet liotetaan maitoon, syntyy chia-vanukas, joka sisältää enemmän proteiinia, rasvaa ja energiaa kuin veteen tehty versio.
Maito tuo annokseen myös esimerkiksi:
- kalsiumia
- D-vitamiinia
- proteiinia
Tutkijoiden mukaan maidon sisältämä D-vitamiini voi auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin chiansiementen magnesiumia.
Proteiinin, rasvan ja kuidun yhdistelmä voi lisäksi pitää kylläisenä pidempään ja auttaa verensokerin hallinnassa.
Kumpi on parempi vaihtoehto?
Paras vaihtoehto riippuu tavoitteesta.
Veteen liotetut chiansiemenet sopivat erityisesti silloin, kun haluaa kevyen, nesteyttävän ja kuitupitoisen välipalan.
Maitoon liotetut chiansiemenet puolestaan voivat toimia täyttävämpänä aamupalana tai välipalana, koska ne sisältävät enemmän proteiinia ja energiaa.
Molemmat vaihtoehdot tarjoavat kuitua, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita.
TESTAA RESEPTIT:
Oletko yli 60-vuotias? Nämä 3 asiaa ruokavaliossa ovat nyt erityisen tärkeitä
Ikääntyminen muuttaa elimistön tarpeita, minkä vuoksi myös ruokavalioon kannattaa kiinnittää entistä enemmän huomiota. Erityisesti kolme asiaa korostuu yli 60-vuotiaiden ravitsemuksessa. Ikääntyminen tuo mukanaan muutoksia, jotka vaikuttavat myös ravitsemukseen. Samalla kun energiantarve usein pienenee, elimistön tarve...
Juotko sitruunavettä? Nämä hyödyt kannattaa tietää
Moni puristaa sitruunaa veden joukkoon tai käyttää sitä kalan mausteena, mutta sitruuna on paljon muutakin kuin ruoan viimeistelyyn tarkoitettu lisuke. Tämä kirpeä sitrushedelmä sisältää runsaasti ravintoaineita, jotka voivat tukea terveyttä monin eri tavoin. Erityisesti sitruunan...
Paino ei putoa enää? 3 merkkiä siitä, että kehosi on ajautunut säästöliekille
Jos vaaka on jumittunut, palelet tavallista enemmän ja ajatukset pyörivät jatkuvasti ruoassa, kehosi saattaa olla sopeutunut pitkään jatkuneeseen energiavajeeseen. Pitkän laihdutusjakson aikana elimistö pyrkii säästämään energiaa monin tavoin. Lepoaineenvaihdunta voi hidastua, spontaani liikkuminen vähentyä ja...
Oletko yli 60-vuotias? Nämä 3 asiaa ruokavaliossa ovat nyt erityisen tärkeitä
Ikääntyminen muuttaa elimistön tarpeita, minkä vuoksi myös ruokavalioon kannattaa kiinnittää entistä enemmän huomiota. Erityisesti kolme asiaa korostuu yli 60-vuotiaiden ravitsemuksessa. Ikääntyminen tuo mukanaan muutoksia, jotka vaikuttavat myös ravitsemukseen. Samalla kun energiantarve usein pienenee, elimistön tarve...Juotko sitruunavettä? Nämä hyödyt kannattaa tietää
Moni puristaa sitruunaa veden joukkoon tai käyttää sitä kalan mausteena, mutta sitruuna on paljon muutakin kuin ruoan viimeistelyyn tarkoitettu lisuke. Tämä kirpeä sitrushedelmä sisältää runsaasti ravintoaineita, jotka voivat tukea terveyttä monin eri tavoin. Erityisesti sitruunan...Paino ei putoa enää? 3 merkkiä siitä, että kehosi on ajautunut säästöliekille
Jos vaaka on jumittunut, palelet tavallista enemmän ja ajatukset pyörivät jatkuvasti ruoassa, kehosi saattaa olla sopeutunut pitkään jatkuneeseen energiavajeeseen. Pitkän laihdutusjakson aikana elimistö pyrkii säästämään energiaa monin tavoin. Lepoaineenvaihdunta voi hidastua, spontaani liikkuminen vähentyä ja...
