Chiansiemenet ovat nousseet suosituksi osaksi smoothieita, puuroja ja välipaloja, mutta moni ei tiedä, että niiden liottamistavalla voi olla väliä.
Chiansiemenet ovat monen smoothie- ja aamupalakulhon vakiovaruste, mutta niiden liottamistavalla voi olla yllättävän suuri merkitys.
Veteen ja maitoon liotetut chiansiemenet vaikuttavat elimistössä eri tavoin. Toinen tukee erityisesti nesteytystä ja ruoansulatusta, toinen taas tekee välipalasta täyttävämmän ja ravitsevamman.
Liottaminen lisää terveyshyötyjä
Chiansiemenet voivat imeä itseensä moninkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, eikä chiansiemeniä koskaan pitäisikään syödä kuivina ilman nestettä.
Koska siemenet turpoavat nopeasti, ne voivat pahimmillaan aiheuttaa tukoksen ruokatorveen erityisesti ihmisillä, joilla on nielemisvaikeuksia tai ruokatorven sairauksia.
Liotus kannattaa myös ravintoaineiden imeytymisen kannalta, sille se hajottaa siementen pintarakennetta ja tekee niistä helpommin sulavia.
Tutkimuksissa onkin havaittu, että liottaminen voi myös auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin siementen omega-3-rasvahappoja. Samalla anti-inflammatoristen omega-3-rasvahappojen osuus voi kasvaa suhteessa omega-6-rasvahappoihin.
Omega-3-rasvahapot tunnetaan tulehdusta hillitsevistä vaikutuksistaan.
Veteen liotetut chiansiemenet tukevat ruoansulatusta
Kun chiansiemenet liotetaan veteen, muodostuu geelimäinen seos, jota kutsutaan usein chia-geeliksi.
Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka voi:
- hidastaa ruoansulatusta
- auttaa ummetukseen
- tukea suoliston hyviä bakteereja
- lisätä kylläisyyden tunnetta
Koska chia-geeli sisältää suhteellisen vähän kaloreita mutta paljon kuitua, sitä pidetään hyvänä vaihtoehtona kevyeksi ja täyttäväksi välipalaksi.
Tutkimusten mukaan chia-geeli voi myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä ja tasata verensokerin nousua.
Maito tekee chia-vanukkaasta ravitsevamman
Kun chiansiemenet liotetaan maitoon, syntyy chia-vanukas, joka sisältää enemmän proteiinia, rasvaa ja energiaa kuin veteen tehty versio.
Maito tuo annokseen myös esimerkiksi:
- kalsiumia
- D-vitamiinia
- proteiinia
Tutkijoiden mukaan maidon sisältämä D-vitamiini voi auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin chiansiementen magnesiumia.
Proteiinin, rasvan ja kuidun yhdistelmä voi lisäksi pitää kylläisenä pidempään ja auttaa verensokerin hallinnassa.
Kumpi on parempi vaihtoehto?
Paras vaihtoehto riippuu tavoitteesta.
Veteen liotetut chiansiemenet sopivat erityisesti silloin, kun haluaa kevyen, nesteyttävän ja kuitupitoisen välipalan.
Maitoon liotetut chiansiemenet puolestaan voivat toimia täyttävämpänä aamupalana tai välipalana, koska ne sisältävät enemmän proteiinia ja energiaa.
Molemmat vaihtoehdot tarjoavat kuitua, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita.
TESTAA RESEPTIT:
3 kevyttä grillikastiketta, jotka tekevät kesästä herkullisemman ilman turhia kaloreita
Majoneesi ei ole ainoa vaihtoehto grilliruokien kylkeen. Kokeile kolmea herkullista ja kevyempää kastiketta, jotka valmistuvat helposti kotona. Grillaaminen on kesän parhaita juttuja, mutta perinteiset kastikkeet voivat yllättää kaloreillaan. Täysmaitoinen ranskankerma, majoneesi ja sokeriset grillimarinadit lisäävät...
Mikä laihduttajatyyppi olet? Tee testi ja löydä sinulle sopiva tapa onnistua
Tee testi vastaamalla kuuteen kysymykseen ja selvitä oma laihduttajatyyppisi. Painonhallinnassa se, mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle. Jollekin säännöllinen ateriarytmi on avain, kun taas toiselle tärkeintä on oppia tunnistamaan, milloin syö tunteisiin eikä nälkään....
Tämä on terveellisin vihannes – silti se jää monelta ostamatta
Parsakaali, pinaatti ja lehtikaali tunnetaan terveellisinä valintoina, mutta tiesitkö, että yksi vähemmän tunnettu vihannes nousi ravintoainetiheydessä jopa niiden ohi? Yhdysvaltain tautikeskus CDC on julkaissut listauksen niin sanotuista ravintoainetiheistä kasviksista. Ravintoainetiheydellä tarkoitetaan sitä, kuinka paljon vitamiineja,...
3 kevyttä grillikastiketta, jotka tekevät kesästä herkullisemman ilman turhia kaloreita
Majoneesi ei ole ainoa vaihtoehto grilliruokien kylkeen. Kokeile kolmea herkullista ja kevyempää kastiketta, jotka valmistuvat helposti kotona. Grillaaminen on kesän parhaita juttuja, mutta perinteiset kastikkeet voivat yllättää kaloreillaan. Täysmaitoinen ranskankerma, majoneesi ja sokeriset grillimarinadit lisäävät...Mikä laihduttajatyyppi olet? Tee testi ja löydä sinulle sopiva tapa onnistua
Tee testi vastaamalla kuuteen kysymykseen ja selvitä oma laihduttajatyyppisi. Painonhallinnassa se, mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle. Jollekin säännöllinen ateriarytmi on avain, kun taas toiselle tärkeintä on oppia tunnistamaan, milloin syö tunteisiin eikä nälkään....Tämä on terveellisin vihannes – silti se jää monelta ostamatta
Parsakaali, pinaatti ja lehtikaali tunnetaan terveellisinä valintoina, mutta tiesitkö, että yksi vähemmän tunnettu vihannes nousi ravintoainetiheydessä jopa niiden ohi? Yhdysvaltain tautikeskus CDC on julkaissut listauksen niin sanotuista ravintoainetiheistä kasviksista. Ravintoainetiheydellä tarkoitetaan sitä, kuinka paljon vitamiineja,...
