Chiansiemenet ovat nousseet suosituksi osaksi smoothieita, puuroja ja välipaloja, mutta moni ei tiedä, että niiden liottamistavalla voi olla väliä.
Chiansiemenet ovat monen smoothie- ja aamupalakulhon vakiovaruste, mutta niiden liottamistavalla voi olla yllättävän suuri merkitys.
Veteen ja maitoon liotetut chiansiemenet vaikuttavat elimistössä eri tavoin. Toinen tukee erityisesti nesteytystä ja ruoansulatusta, toinen taas tekee välipalasta täyttävämmän ja ravitsevamman.
Liottaminen lisää terveyshyötyjä
Chiansiemenet voivat imeä itseensä moninkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, eikä chiansiemeniä koskaan pitäisikään syödä kuivina ilman nestettä.
Koska siemenet turpoavat nopeasti, ne voivat pahimmillaan aiheuttaa tukoksen ruokatorveen erityisesti ihmisillä, joilla on nielemisvaikeuksia tai ruokatorven sairauksia.
Liotus kannattaa myös ravintoaineiden imeytymisen kannalta, sille se hajottaa siementen pintarakennetta ja tekee niistä helpommin sulavia.
Tutkimuksissa onkin havaittu, että liottaminen voi myös auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin siementen omega-3-rasvahappoja. Samalla anti-inflammatoristen omega-3-rasvahappojen osuus voi kasvaa suhteessa omega-6-rasvahappoihin.
Omega-3-rasvahapot tunnetaan tulehdusta hillitsevistä vaikutuksistaan.
Veteen liotetut chiansiemenet tukevat ruoansulatusta
Kun chiansiemenet liotetaan veteen, muodostuu geelimäinen seos, jota kutsutaan usein chia-geeliksi.
Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka voi:
- hidastaa ruoansulatusta
- auttaa ummetukseen
- tukea suoliston hyviä bakteereja
- lisätä kylläisyyden tunnetta
Koska chia-geeli sisältää suhteellisen vähän kaloreita mutta paljon kuitua, sitä pidetään hyvänä vaihtoehtona kevyeksi ja täyttäväksi välipalaksi.
Tutkimusten mukaan chia-geeli voi myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä ja tasata verensokerin nousua.
Maito tekee chia-vanukkaasta ravitsevamman
Kun chiansiemenet liotetaan maitoon, syntyy chia-vanukas, joka sisältää enemmän proteiinia, rasvaa ja energiaa kuin veteen tehty versio.
Maito tuo annokseen myös esimerkiksi:
- kalsiumia
- D-vitamiinia
- proteiinia
Tutkijoiden mukaan maidon sisältämä D-vitamiini voi auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin chiansiementen magnesiumia.
Proteiinin, rasvan ja kuidun yhdistelmä voi lisäksi pitää kylläisenä pidempään ja auttaa verensokerin hallinnassa.
Kumpi on parempi vaihtoehto?
Paras vaihtoehto riippuu tavoitteesta.
Veteen liotetut chiansiemenet sopivat erityisesti silloin, kun haluaa kevyen, nesteyttävän ja kuitupitoisen välipalan.
Maitoon liotetut chiansiemenet puolestaan voivat toimia täyttävämpänä aamupalana tai välipalana, koska ne sisältävät enemmän proteiinia ja energiaa.
Molemmat vaihtoehdot tarjoavat kuitua, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita.
TESTAA RESEPTIT:
Etätyö muuttaa kehoa huomaamatta – näin ehkäiset haittoja
Pitkät tunnit kotikoneella voivat alkaa näkyä niin niska-hartiaseudulla, liikunnan määrässä kuin työpäivästä palautumisessakin. Etätyö säästää aikaa ja helpottaa monen arkea, mutta samalla päivästä voi kadota yllättävän paljon huomaamatonta liikettä. Työmatka jää pois, kokouksesta toiseen ei...
Mitä kehossasi tapahtuu, jos syöt joka päivä samoja ruokia – vaikka ne olisivat terveellisiä?
Terveellinen aamupala, hyväksi havaittu lounas ja muutama tuttu päivällinen voivat pyöriä ruokalistalla päivästä toiseen. Vaikka söisit terveellisesti, jatkuvasti samojen ruokien syöminen ei välttämättä ole paras vaihtoehto. Moni syö arjessa lähes huomaamattaan samoja ruokia. Aamulla lautaselle...
Superhelppo tasapainotreeni tehdään kokonaan makuulla – 10 minuuttia riittää
Voiko tasapainoa, ketteryyttä ja liikkuvuutta kehittää vain kymmenessä minuutissa ja vieläpä makuulla? Tuoreen tutkimuksen perusteella voi! Tasapainon merkitys korostuu iän myötä. Hyvä tasapaino ja kehonhallinta auttavat selviytymään arjen liikkeistä ja voivat pienentää kaatumisen riskiä. Tasapainoa...
Etätyö muuttaa kehoa huomaamatta – näin ehkäiset haittoja
Pitkät tunnit kotikoneella voivat alkaa näkyä niin niska-hartiaseudulla, liikunnan määrässä kuin työpäivästä palautumisessakin. Etätyö säästää aikaa ja helpottaa monen arkea, mutta samalla päivästä voi kadota yllättävän paljon huomaamatonta liikettä. Työmatka jää pois, kokouksesta toiseen ei...Mitä kehossasi tapahtuu, jos syöt joka päivä samoja ruokia – vaikka ne olisivat terveellisiä?
Terveellinen aamupala, hyväksi havaittu lounas ja muutama tuttu päivällinen voivat pyöriä ruokalistalla päivästä toiseen. Vaikka söisit terveellisesti, jatkuvasti samojen ruokien syöminen ei välttämättä ole paras vaihtoehto. Moni syö arjessa lähes huomaamattaan samoja ruokia. Aamulla lautaselle...Superhelppo tasapainotreeni tehdään kokonaan makuulla – 10 minuuttia riittää
Voiko tasapainoa, ketteryyttä ja liikkuvuutta kehittää vain kymmenessä minuutissa ja vieläpä makuulla? Tuoreen tutkimuksen perusteella voi! Tasapainon merkitys korostuu iän myötä. Hyvä tasapaino ja kehonhallinta auttavat selviytymään arjen liikkeistä ja voivat pienentää kaatumisen riskiä. Tasapainoa...
