Chiansiemenet ovat nousseet suosituksi osaksi smoothieita, puuroja ja välipaloja, mutta moni ei tiedä, että niiden liottamistavalla voi olla väliä.
Chiansiemenet ovat monen smoothie- ja aamupalakulhon vakiovaruste, mutta niiden liottamistavalla voi olla yllättävän suuri merkitys.
Veteen ja maitoon liotetut chiansiemenet vaikuttavat elimistössä eri tavoin. Toinen tukee erityisesti nesteytystä ja ruoansulatusta, toinen taas tekee välipalasta täyttävämmän ja ravitsevamman.
Liottaminen lisää terveyshyötyjä
Chiansiemenet voivat imeä itseensä moninkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, eikä chiansiemeniä koskaan pitäisikään syödä kuivina ilman nestettä.
Koska siemenet turpoavat nopeasti, ne voivat pahimmillaan aiheuttaa tukoksen ruokatorveen erityisesti ihmisillä, joilla on nielemisvaikeuksia tai ruokatorven sairauksia.
Liotus kannattaa myös ravintoaineiden imeytymisen kannalta, sille se hajottaa siementen pintarakennetta ja tekee niistä helpommin sulavia.
Tutkimuksissa onkin havaittu, että liottaminen voi myös auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin siementen omega-3-rasvahappoja. Samalla anti-inflammatoristen omega-3-rasvahappojen osuus voi kasvaa suhteessa omega-6-rasvahappoihin.
Omega-3-rasvahapot tunnetaan tulehdusta hillitsevistä vaikutuksistaan.
Veteen liotetut chiansiemenet tukevat ruoansulatusta
Kun chiansiemenet liotetaan veteen, muodostuu geelimäinen seos, jota kutsutaan usein chia-geeliksi.
Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka voi:
- hidastaa ruoansulatusta
- auttaa ummetukseen
- tukea suoliston hyviä bakteereja
- lisätä kylläisyyden tunnetta
Koska chia-geeli sisältää suhteellisen vähän kaloreita mutta paljon kuitua, sitä pidetään hyvänä vaihtoehtona kevyeksi ja täyttäväksi välipalaksi.
Tutkimusten mukaan chia-geeli voi myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä ja tasata verensokerin nousua.
Maito tekee chia-vanukkaasta ravitsevamman
Kun chiansiemenet liotetaan maitoon, syntyy chia-vanukas, joka sisältää enemmän proteiinia, rasvaa ja energiaa kuin veteen tehty versio.
Maito tuo annokseen myös esimerkiksi:
- kalsiumia
- D-vitamiinia
- proteiinia
Tutkijoiden mukaan maidon sisältämä D-vitamiini voi auttaa elimistöä hyödyntämään paremmin chiansiementen magnesiumia.
Proteiinin, rasvan ja kuidun yhdistelmä voi lisäksi pitää kylläisenä pidempään ja auttaa verensokerin hallinnassa.
Kumpi on parempi vaihtoehto?
Paras vaihtoehto riippuu tavoitteesta.
Veteen liotetut chiansiemenet sopivat erityisesti silloin, kun haluaa kevyen, nesteyttävän ja kuitupitoisen välipalan.
Maitoon liotetut chiansiemenet puolestaan voivat toimia täyttävämpänä aamupalana tai välipalana, koska ne sisältävät enemmän proteiinia ja energiaa.
Molemmat vaihtoehdot tarjoavat kuitua, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita.
TESTAA RESEPTIT:
4 treenivirhettä, jotka voivat lisätä polvikipua
Tuntuuko kyykky tai askelkyykky polvissa? Tarkista nämä viisi kohtaa omasta treenistäsi. Kun polvi alkaa vihloa kesken kyykkysarjan, jalkatreenin tekisi mieli lopettaa kokonaan. Ensin kannattaa kuitenkin huomata, missä liikkeissä kipu tuntuu ja pysyykö suoritus hallittuna. Joskus...
Syö tätä omenan kanssa – verensokeri pysyy tasaisempana
Omena on helppo välipala, mutta sen rinnalle kannattaa ottaa muutakin. Yksinkertainen yhdistelmä voi tasata verensokerin nousua ja auttaa pitämään nälkää loitolla. Omena ja kaneli ovat tuttu syksyinen makupari. Kun omenalohkot lämmittää pannulla ja maustaa ripauksella...
Älä heitä kypsiä banaaneja pois – lisää ne kahviin
Tummapilkkuinen banaani voi olla juuri se ainesosa, jota kahvisi kaipaa. Hedelmäkulhoon jäänyt kypsä banaani päätyy usein smoothieen, mutta sitä kannattaa kokeilla lisätä myös kahviin. Kyllä, luit oikein! Kun banaanin soseuttaa maidon joukkoon, syntyy makea ja...
