Aloita ateriasi tällä, jos haluat pudottaa painoa

Moni Keventäjä kiinnittää huomiota siihen, mitä lautaselleen valitsee, mutta harvempi tulee ajatelleeksi, että myös ruokien syömisjärjestyksellä voi olla merkitystä.

Alkusalaatti ei ole pelkkä alkupala, vaan siitä voi olla hyötyä myös terveydelle.

Tutkimusten mukaan aterian aloittaminen kasviksilla ja proteiinilla hiilihydraattien sijaan voi auttaa tasaamaan aterian jälkeistä verensokerin nousua, lisätä kylläisyyttä ja tukea painonhallintaa.

Syö lautanen tyhjäksi tässä järjestyksessä

Jos lautasellasi on esimerkiksi kanaa, perunoita ja parsakaalia, ensimmäiset haarukalliset kannattaa ottaa kasviksista.

Kasvisten jälkeen vuorossa on proteiini, kuten kana, kala, kananmunat tai pavut.

Hiilihydraatit, kuten perunat, riisi, pasta tai leipä, kannattaa jättää aterian viimeiseksi.

Ajatus voi tuntua pieneltä muutokselta, mutta tutkimusten mukaan sillä voi olla yllättävän suuri vaikutus siihen, miten elimistö käsittelee aterian sisältämiä hiilihydraatteja.

Kasvisten sisältämä kuitu hidastaa ruoansulatusta, jolloin hiilihydraatit imeytyvät verenkiertoon tasaisemmin.

Se voi hillitä aterian jälkeisiä verensokeripiikkejä ja auttaa pitämään energiatasot tasaisempina.

Verensokeri pysyy tasaisena

Tutkimuksissa on havaittu, että kasvisten ja proteiinin syöminen ennen hiilihydraatteja voi pienentää aterian jälkeistä verensokerin nousua merkittävästi.

LUE MYÖS: 3 punaista juomaa, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta

Yhdessä tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta tai esidiabetesta sairastavilla henkilöillä aterian jälkeinen verensokeri oli noin puolet matalampi, kun hiilihydraatit syötiin vasta kasvisten ja proteiinin jälkeen.

Tutkijoiden mukaan vaikutus oli niin suuri, että se muistutti joidenkin verensokeria alentavien lääkkeiden vaikutusta.

Vaikka tutkimus tehtiin henkilöillä, joilla oli häiriöitä sokeriaineenvaihdunnassa, sama syömisjärjestys voi auttaa tasaamaan verensokerin vaihtelua myös terveillä ihmisillä.

Nälkä pysyy loitolla pidempään

Kasvikset ja proteiini auttavat pitämään nälän loitolla pidempään.

Kasvisten kuitu hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, ja proteiini lisää kylläisyyttä säätelevien hormonien eritystä.

Kun olo pysyy kylläisenä pidempään, houkutus napostella tai syödä liian suuria annoksia myöhemmin päivän aikana voi vähentyä.

Kasviksilla aloittamisesta on myös toinen hyöty: niitä tulee yleensä syötyä enemmän. Jos vatsa täyttyy ensin leivästä, pastasta tai perunoista, kasviksille jää helposti vähemmän tilaa.

Kun aloitat aterian salaatilla tai muilla kasviksilla, päivittäisten kasvissuositusten täyttäminen on usein huomattavasti helpompaa.

Onnistu arjessa

Syömisjärjestyksen muuttaminen ei tarkoita, että hiilihydraatteja pitäisi välttää. Tarkoitus on vain siirtää ne aterian loppupuolelle.

Helppoja tapoja kokeilla tätä ovat esimerkiksi:

• syö salaatti tai höyrytetyt kasvikset ennen pääruokaa
• aloita ateria kasviksilla ja proteiinilla, jätä riisi, pasta tai perunat viimeiseksi
• napostele kasviksia ruoanlaiton aikana leivän sijaan
• tilaa ravintolassa kasvisalkuruoka nachojen tai muiden runsashiilihydraattisten alkupalojen sijaan.

LUE MYÖS: 9 fermentoitua ruokaa, jotka tekevät hyvää suolistolle – syötkö jo näitä?

Lähde: AARP