Syö näitä puoli tuntia ennen ateriaa – verensokeri kiittää

Tutkimuksissa hyötyä on havaittu tutusta, helposti mukana kulkevasta syötävästä.

Verensokerista puhuttaessa huomio kiinnittyy usein siihen mitä lautasella on, vaikka myös ennen ateriaa syödyllä ruoalla voi olla merkitystä.

Tutkimuksissa pieni annos manteleita noin puoli tuntia ennen ruokailua on auttanut hillitsemään aterian jälkeistä verensokerin nousua.

Tapaa on helppo kokeilla ottamalla pieni annos suolaamattomia manteleita esimerkiksi ennen lounasta. Samalla ruokavalioon tulee kuitua, proteiinia ja pehmeää rasvaa.

Tutkimuksessa mantelit syötiin 30 minuuttia ennen ateriaa

Intialaisessa tutkimuksessa 60 esidiabetesta sairastavaa aikuista söi pienen, 20 gramman annoksen manteleita puoli tuntia ennen aterioita.

Kun mantelit syötiin ennen ruokailua, verensokeri nousi aterian jälkeen vähemmän kuin ilman niitä. Myös päivän mittaan verensokeri pysyi tasaisempana.

Hyötyä havaittiin myös kolmen kuukauden tutkimuksessa, jossa sama tapa paransi osallistujien verensokeriarvoja. Pieni manteliannos ennen ateriaa voi siis olla yksi helppo tapa tukea verensokerin hallintaa.

Tästä syystä juuri mantelit voivat auttaa

Manteleista saa kuitua, proteiinia ja pehmeää rasvaa, kun taas hiilihydraatteja niissä on vähän. Proteiini ja rasva voivat hidastaa ruoansulatusta, jolloin aterian hiilihydraateista muodostuva glukoosi päätyy verenkiertoon vähitellen.

Sama periaate toimii myös itse aterialla. Täysjyväleipä kananmunan kanssa tai hedelmä maustamattoman jogurtin ja pähkinöiden rinnalla muodostaa monipuolisemman kokonaisuuden kuin pelkkä hiilihydraattipitoinen ruoka.

Manteleiden jälkeenkin lautaselle kannattaa siis koota kasviksia, proteiininlähde ja kuitupitoisia hiilihydraatteja.

LUE MYÖS: Tässä syy, miksi banaania kannattaa syödä illalla

Pieni ennakkoannos täydentää ateriaa, mutta sen koostumuksella on edelleen merkitystä.

Pieni annos riittää kokeiluun

Kansallisissa ravitsemussuosituksissa pähkinöitä ja manteleita suositellaan noin 20–30 grammaa päivässä lajeja vaihdellen.

Tutkimuksissa pieni, 20 gramman kourallinen syötiin ennen jokaista kolmea pääateriaa, joten päivän aikana manteleita kertyi yhteensä 60 grammaa.

Voit kokeilla ajoitusta siirtämällä oman päivittäisen pähkinäannoksesi ennen lounasta, jolloin kokonaismäärä pysyy ennallaan.

Valitse suolaamattomia ja kuorruttamattomia manteleita ja pakkaa annos pieneen rasiaan, josta se on helppo ottaa esiin ennen ruokailua.

Kokeile kevyesti paahdettuja kanelimanteleita

Jos tavalliset mantelit kyllästyttävät, saat niihin vaihtelua muutamassa minuutissa.

1. Mittaa kuivalle pannulle 100 grammaa manteleita.
2. Paahda keskilämmöllä 3–5 minuuttia usein sekoittaen, kunnes tuoksu voimistuu.
3. Siirrä kulhoon ja sekoita lämpimiin manteleihin puoli teelusikallista kanelia.
4. Anna jäähtyä ja jaa viiteen noin 20 gramman annokseen.

Säilytä jäähtyneet mantelit suljetussa rasiassa kuivassa paikassa.

HUOM: Kaneli kiinnostaa myös verensokerin kannalta, sillä kanelivalmisteiden käyttö on tutkimuksissa parantanut paastoverensokeria ja pitkäaikaista verensokeritasoa tyypin 2 diabetesta sairastavilla.