Sushi on terveellistä – kunhan otat nämä seikat huomioon

Sushi on monelle hemmotteluherkku, mutta tiesitkö, että se voi sopia mainiosti myös osaksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota? 

Sushi voi olla terveellinen osa tasapainoista ruokavaliota, kunhan valitset oikeat vaihtoehdot ja kiinnität huomiota annoskokoihin sekä lisukkeisiin. Kala ja vihannekset tarjoavat runsaasti proteiinia, omega-3-rasvahappoja sekä vitamiineja, mutta on tärkeää muistaa kiinnittää huomiota myös sushin sisältämän suolan ja energian määrään.

Sushin hyödyt terveydelle:

• Runsaasti proteiinia:  Sushin sisältämät kalat ja äyriäiset sisältävät proteiinia, joka auttaa lihasten ja kudosten ylläpidossa.
• Omega-3-rasvahapot: Erityisesti rasvaiset kalat, kuten lohi ja tonnikala, sisältävät paljon omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä sydämen ja aivojen toiminnalle.
• Vitamiinit ja mineraalit: Nori, vihannekset ja kala tuovat mukanaan vitamiineja ja mineraaleja, kuten B-vitamiineja, A-vitamiinia ja jodia, jotka ovat tärkeitä yleiselle hyvinvoinnille.

Sushin mahdolliset haitat:

• Korkea suolapitoisuus: Soijakastikkeen käyttö voi lisätä huomattavasti suolan määrää ruokavaliossa, mikä voi puolestaan nostaa verenpainetta ja lisätä sydänsairauksien riskiä.
• Elohopea: Joissakin kaloissa, kuten tonnikalassa, voi olla korkeampia elohopeapitoisuuksia, mikä voi olla huolenaihe erityisesti raskaana oleville naisille ja lapsille.
• Raaka kala: Raakaa kalaa syödessä on pieni riski saada ruokamyrkytys, jos kala ei ole täysin tuoretta tai sitä ei ole käsitelty asianmukaisesti. Tämä riski on kuitenkin pieni, kunhan kala ostetaan luotettavista paikoista.
• Sushiriisi: Etikalla ja joskus sokerilla maustettu sushiriisi sisältää runsaasti hiilihydraatteja, minkä vuoksi sushia ei kannatakaan nauttia liian suuria määriä.

Vaikka mikään ei ole täysin kiellettyä, näitä valintoja kannattaa pitää satunnaisempina nautintoina. Kun tavoitteena on syödä kevyemmin tai tasapainoisemmin, fiksut valinnat ja maltillisuus vievät pitkälle ilman, että makuelämyksistä tarvitsee tinkiä.

Nauti sushia terveellisemmin

Kaikki sushi ei ole ravintoarvoiltaan samanlaista. Joissain annoksissa on paljon riisiä tai rasvaisia lisukkeita, toisissa taas kevyitä, ravinteikkaita täytteitä. Näillä valinnoilla syöt sushia kevyemmin ja ravintorikkaammin.

• Valitse sashimi tai nigiri. Sashimi on pelkkää raakaa kalaa ilman riisiä, ja nigirissä riisin määrä on vähäinen. Nämä ovat vähäkalorisempia ja terveellisempiä vaihtoehtoja kuin suuremmat makirullat.
• Käytä soijakastiketta maltillisesti. Vältä liiallista soijakastikkeen käyttöä ja valitse vähäsuolainen versio. 1 rkl soijakastiketta voi nimittäin sisältää jopa yli puolet päivittäisestä natriumin saannista.
• Monipuolista vihanneksilla. Valitse sushirullia, joissa on runsaasti vihanneksia, kuten kurkkua, porkkanaa ja avokadoa, jotka lisäävät ravintoaineiden ja kuidun määrää.
• Varo uppopaistettuja vaihtoehtoja. Tempura-sushi on uppopaistettu, joten se sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita kuin muut vaihtoehdot.

Sushin kaveriksi kannattaa tilata lisukkeita, joissa on runsaasti vihanneksia, kuten merileväsalaattia tai edamame-papuja. Näin saat lisää kuitua ja kylläisyyttä ilman turhia kaloreita.

Jos video ei näy, voit katsoa sen täältä.

 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

 

Henkilön Keventäjät (@keventajat) jakama julkaisu