Kaikki yhdellä pellillä – helppo sitruslohi valmistuu puolessa tunnissa

Kun kaipaat helppoa, mutta tavallista arkilohta hieman herkullisempaa ruokaa, kokeile tätä reseptiä. Sitruksilla ja rosmariinilla maustettu lohi kypsyy kasvisten kanssa samalla pellillä.

Lohi on arjen luottoraaka-aine, mutta siihenkin voi kyllästyä. Tässä reseptissä tuttu uunilohi saa aivan uudenlaista makua niin appelsiinista, sitruunasta kuin rosmariinista.

Samalla pellillä kypsyvät myös kasvikset, joten erillistä lisuketta ei välttämättä tarvita. Lohi tuo aterialle runsaasti proteiinia ja pehmeää rasvaa, kun taas kasviksista saadaan muun muassa aimo annos kuitua.

LUE MYÖS: Parsa on kevään kevyin herkku – näin saat siitä kaiken hyödyn

Vähän tiskiä, paljon makua

Reseptin helppous perustuu siihen, että sekä lohi että kasvikset kypsyvät samalla pellillä tai uunivuoassa.

Aktiivista kokkaamista tarvitaan vain vähän, sillä sinun tarvitsee vain sekoittaa marinadi, asetella ainekset vuokaan ja uuni hoitaa loput.

Tuore rosmariini antaa voimakkaamman maun, mutta tarvittaessa myös kuivattu rosmariini toimii tässä erinomaisesti. Valmiin annoksen päälle kannattaa puristaa vielä hieman tuoretta sitruunamehua.

VINKKI: Lohi kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen paistamista, jotta se kypsyy tasaisemmin.

Rosmariini-sitruslohi

3–4 annosta

Ainekset

Marinadi:

• 3/4 dl oliiviöljyä
• 1 pieni appelsiini (noin 2 rkl appelsiinimehua sekä ohuiksi viipaloituna)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl hienonnettua valkosipulia
• 1/4 tl raastettua appelsiininkuorta
• 2 rkl tuoretta rosmariinia (+ hieman koristeluun)
• 2–3 tl hunajaa

Raaka-aineet:

• 500–600 g lohta
• 500 g nippu vihreää parsaa
• ripaus merisuolaa
• halutessasi ohuiksi viipaloitua appelsiinia tai sitruunaa

 Valmistusohje

Sekoita kulhossa oliiviöljy, appelsiinimehu, sitruunamehu, valkosipuli, appelsiininkuori, rosmariini ja halutessasi hunaja tasaiseksi marinadiksi.

Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä ja aseta lohi vuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta lohi ripauksella suolaa.

Levitä sitrus-rosmariinimarinadia lohen päälle ja säästä pieni määrä parsoja varten.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Anna lohen marinoitua jääkaapissa noin 5–10 minuuttia uunin lämpenemisen aikana.

Lisää halutessasi lohen päälle appelsiini- tai sitruunaviipaleita. Pyörittele parsat lopussa marinadissa ja asettele ne lohen ympärille vuokaan.

Paista uunissa noin 12–15 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja kasvikset pehmeitä mutta napakoita.

Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua ja viimeistele halutessasi mustapippurilla sekä tuoreella rosmariinilla.

Ravintosisältö/annos

Energia: 345 kcal
Rasvaa: 22 g
Hiilihydraatit: 10 g
Kuitu: 3 g
Proteiini: 25 g

Resepti: CotterCrunch