Ensimmäiset uudet perunat maistuvat herkullisilta, mutta niitä kannattaa syödä muunkin kuin pelkän hyvän maun vuoksi.
Nyt sesongissa olevat varhaisperunat voivat olla yllättävän hyvä lisä monipuoliseen ruokavalioon.
Ne ovat kevyitä, pitävät hyvin kylläisenä ja sisältävät useita elimistölle hyödyllisiä ravintoaineita.
Seuraavat syyt puhuvat tämän sesonkiherkun puolesta!
1. Yllättävän vähän kaloreita
Peruna saa joskus turhaan epäterveellisen maineen, vaikka tavallinen keitetty peruna on todellisuudessa melko kevyt lisuke.
Varhaisperunoissa on suhteellisen vähän energiaa: 100 grammassa keitettyä varhaisperunaa on yleensä vain noin 70–80 kilokaloria.
Siitä huolimatta ne pitävät hyvin kylläisenä, minkä vuoksi varhaisperunat voivat sopia hyvin myös painonhallintaa tukevaan ruokavalioon osana tasapainoista ateriaa.
Suurin osa ongelmista liittyykin usein siihen, miten peruna valmistetaan tai mitä sen kanssa syödään.
Runsaat kastikkeet, suuret voiannokset tai friteeraus muuttavat kokonaisuutta paljon enemmän kuin itse peruna.
2. Pitävät nälkää tehokkaasti loitolla
Peruna sisältää hiilihydraattien lisäksi myös kuitua, joka auttaa pitämään kylläisenä pidempään. Lisäksi keitetty peruna tunnetaan ruokana, joka täyttää vatsaa tehokkaasti suhteessa kalorimääräänsä.
Tämän vuoksi varhaisperunat voivat olla hyvä vaihtoehto erityisesti silloin, kun tavoitteena on välttää jatkuvaa napostelua tai pitää nälkä tasaisempana päivän aikana.
LUE MYÖS: Bataatti vai peruna – kumpi on parempi valinta painonhallintaan?
Kylläisyyteen vaikuttaa myös se, että peruna sisältää paljon vettä, mikä lisää annoksen täyttävyyttä ilman suurta energiamäärää.
3. Jäähtyneenä peruna voi olla vieläkin terveellisempi
Harva tietää, että jäähtynyt peruna voi olla ravitsemuksellisesti hieman erilainen kuin suoraan kuumana syöty peruna.
Kun keitetty peruna jäähtyy, osa sen tärkkelyksestä muuttuu niin sanotuksi resistentiksi tärkkelykseksi.
Resistentti tärkkelys toimii elimistössä hieman kuidun tavoin ja voi olla hyödyksi suoliston hyvinvoinnille. Lisäksi jäähtynyt peruna voi vaikuttaa verensokeriin maltillisemmin kuin täysin kuuma peruna.
Siksi esimerkiksi kesäinen perunasalaatti tai edellisen päivän varhaisperunat voivat olla yllättävän hyvä vaihtoehto ruokapöytään.
4. Sisältävät tärkeitä ravintoaineita
Peruna ei ole pelkkää tärkkelystä, vaikka niin joskus ajatellaan. Varhaisperunoista saa muun muassa C-vitamiinia, kaliumia ja pieniä määriä B-vitamiineja.
Kalium on tärkeä mineraali esimerkiksi lihasten ja hermoston toiminnalle, kun taas C-vitamiini tukee immuunijärjestelmää.
Tuoreissa varhaisperunoissa ravintoaineita säilyy hyvin erityisesti silloin, kun ne syödään pian sadonkorjuun jälkeen.
5. Parhaimmillaan aitoa lähiruokaa
Kotimaiset varhaisperunat ovat monelle kesän ensimmäisiä lähiruokaelämyksiä.
Ne kulkevat pellolta kauppaan nopeasti, minkä ansiosta maku ja tuoreus säilyvät parhaimmillaan.
Lähiruoan suosiminen voi myös tukea kotimaista ruoantuotantoa ja pienentää ruoan kuljetuksesta syntyvää ympäristökuormaa.
Monelle varhaisperunat ovatkin yksinkertainen tapa syödä sesongin mukaista kotimaista ruokaa parhaimmillaan.
Ja mikä parasta, tuoreet varhaisperunat eivät yleensä kaipaa monimutkaista valmistusta, vaan niiden maku pääsee esiin jo hyvin pienelläkin maustamisella.
Lähteet: Ruokatieto, Fineli
Vahvista polvia ja lonkkia tukevia lihaksia – 5 tehokasta liikettä
Polvet ja lonkat tarvitsevat tuekseen vahvoja lihaksia. Näillä viidellä liikkeellä vahvistat reisiä ja pakaroita sekä kehität alavartalon hallintaa. Jalkojen lihaskuntoa tarvitaan muuallakin kuin kuntosalilla. Reidet ja pakarat tekevät töitä jo siinä, kun nouset sohvalta, kannat...
6 parasta pastaa verensokerin kannalta
Nämä kuusi pastaa tuovat sekä vaihtelua lautaselle että auttavat pitämään verensokerin tasaisempana. Moni verensokeriaan tarkkaileva saattaa jättää pastan kaupan hyllylle, mutta turhaan! Täysjyvästä, linsseistä ja kikherneistä valmistetut pastat sisältävät tavallista enemmän kuitua ja proteiinia, jonka...
Syötkö päivällä kevyesti ja napostelet illalla? Tarkista nämä asiat
Jos ilta kuluu jääkaapilla käydessä, kannattaa katsoa myös sitä, mitä päivän aikana tuli syötyä. Niukka lounas ja pitkä ruokailuväli voivat johtaa kovaan nälkään ja jatkuvaan naposteluun illalla. Päivällä syöminen jää helposti kiireen jalkoihin. Lounas kuitataan...
