Tämä öljy voi olla jopa oliiviöljyä terveellisempi – ja se löytyy monen kaapista

Oliiviöljyä pidetään usein terveellisimpänä vaihtoehtona, mutta ravitsemusasiantuntijat nostavat nyt esiin toisen, kotimaisen vaihtoehdon.

Oliiviöljyä on pitkään pidetty terveellisen ruokavalion kulmakivenä, eikä syyttä. Se kuuluu olennaisena osana Välimeren ruokavalioon ja sisältää runsaasti pehmeitä rasvoja sekä antioksidantteja.

Silti ravitsemusasiantuntijoiden keskusteluissa nousee nykyään yhä useammin esiin toinen vaihtoehto, joka voi olla monella tavalla jopa parempi valinta arkeen.

Nyt puhutaan lähes kaikkien suomalaisten keittiöistä jo valmiiksi löytyvästä rypsiöljystä. Vaikka tuote on varsin tuttu, sen terveyshyötyjä aliarvioidaan edelleen.

Rasvan laadulla on suuri merkitys

Terveellisessä ruokavaliossa ratkaisevaa ei ole pelkästään rasvan määrä vaan erityisesti sen laatu. Pehmeät rasvat tukevat sydämen ja verisuonten hyvinvointia sekä auttavat pitämään kolesteroliarvot tasapainossa.

LUE MYÖS: Tumma suklaa ja mantelit voivat yhdessä alentaa kolesterolia yllättävän paljon

Rypsiöljyn vahvuus on sen monipuolinen rasvahappokoostumus. Se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sekä elimistölle välttämättömiä omega-3-rasvahappoja, joita suomalaiset saavat ruokavaliostaan usein liian vähän.

Erityisesti alfalinoleenihappoa eli ALA-rasvahappoa rypsiöljyssä on huomattavasti enemmän kuin oliiviöljyssä.

Lisäksi rypsiöljyn omega-3- ja omega-6-rasvahappojen suhdetta pidetään ravitsemuksen näkökulmasta hyvänä.

Tutkimuksissa rypsiöljyn käytön on havaittu tukevan sydänterveyttä, auttavan kolesterolin hallinnassa ja vähentävän elimistön matala-asteista tulehdusta.

Oliiviöljy on edelleen hyvä vaihtoehto

Vaikka rypsiöljyä pidetään monessa vertailussa erittäin terveellisenä vaihtoehtona, se ei tarkoita sitä, että oliiviöljy olisi huono valinta.

Extra virgin -oliiviöljy sisältää runsaasti antioksidantteja ja sydämelle hyödyllisiä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja.

Suurin ero liittyy kuitenkin omega-3-rasvahappoihin, joita oliiviöljyssä on melko vähän.

Jos ruokavalioon ei kuulu paljon kalaa, siemeniä tai muita omega-3:n lähteitä, rypsiöljy voi olla päivittäisessä käytössä parempi vaihtoehto.

Vaikka nyt puhutaan eri tuotteiden eroista, kyse ole kilpailusta eri öljyjen välillä. Tärkeintä on käyttää laadukkaita kasviöljyjä monipuolisesti ja korvata kovia rasvoja pehmeillä vaihtoehdoilla.

Rypsiöljy sopii monipuolisesti ruoanlaittoon

Yksi rypsiöljyn eduista on myös sen neutraali maku ja monikäyttöisyys. Se toimii hyvin niin kylmissä kuin lämpimissä ruoissa ja kestää kohtuullista kuumentamista.

Rypsiöljyä voi käyttää esimerkiksi:

• salaatinkastikkeissa
• paistamisessa
• leivonnassa
• smoothieissa
• kotitekoisen majoneesin pohjana

TESTAA RESEPTI: Ananaskakku rypsiöljyyn

Kotimaisuus tekee rypsiöljystä monelle myös ympäristöystävällisen ja edullisen vaihtoehdon verrattuna moniin tuontiöljyihin.

Muista myös nämä terveelliset öljyt

Vaikka rypsiöljyä pidetään yhtenä parhaista arjen perusöljyistä, myös muut kasviöljyt voivat tuoda ruokavalioon hyödyllisiä rasvahappoja ja ravintoaineita.

Vaihtelu kannattaa, sillä eri öljyissä on hieman erilainen ravintosisältö.

• Pellavansiemenöljy: Erittäin runsas omega-3-rasvahappojen lähde, mutta sopii käytettäväksi vain kylmänä esimerkiksi salaatteihin tai jogurtin joukkoon.
• Hampunsiemenöljy: Sisältää hyvän tasapainon omega-3- ja omega-6-rasvahappoja sekä miedon pähkinäisen maun.
• Avokadoöljy: Kestää hyvin kuumentamista ja sisältää runsaasti E-vitamiinia sekä pehmeitä rasvoja.
• Extra virgin -oliiviöljy: Erinomainen vaihtoehto kylmiin ruokiin, kastikkeisiin ja viimeistelyyn antioksidanttiensa ansiosta.

Lähteet: ProNutrionist, Helsingin Yliopisto