Näin saat enemmän irti mansikkakaudesta – 3 herkullista vinkkiä

Moni odottaa kotimaisen mansikkakauden alkua yhtä innokkaasti kuin lämpimiä kesäpäiviä, eikä ihme. Mansikka ei ole ainoastaan herkullinen kesäherkku, vaan myös ravitsemuksellisesti erinomainen valinta painonhallinnan tueksi.

Mansikat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja kuitua, mutta vain vähän energiaa. Siksi ne sopivat täydellisesti niin aamupalalle, välipalaksi kuin osaksi kevyitä kesäruokia.

Mansikan luontainen makeus auttaa myös hillitsemään makeanhimoa ilman ylimääräistä sokeria.

Kokosimme kolme helppoa tapaa, joilla voit hyödyntää mansikoita kesän aikana.

1. Tuo mansikat osaksi aamupalaa

Aamupala luo pohjan koko päivälle, ja mansikat tekevät siitä sekä ravitsevamman että herkullisemman.

Viipaloidut mansikat sopivat erinomaisesti puuron, yön yli -kaurapuuron, jogurtin, rahkan tai chiavanukkaan joukkoon.

Niiden sisältämä kuitu auttaa pitämään kylläisyyttä yllä, ja luontainen makeus tuo makua ilman lisättyä sokeria.

Kesäisen aamupalan saat viimeistelemällä annoksen pienellä kourallisella pähkinöitä tai siemeniä. Ripaus kanelia korostaa mansikoiden raikasta makua entisestään.

Näin saat aamupalaan kuitua, proteiinia ja hyviä rasvoja, jotka pitävät nälän loitolla ja auttavat jaksamaan lounaaseen asti.

Kokeile tätä: Sekoita kulhoon 2 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia, 1–2 dl pilkottuja mansikoita ja ruokalusikallinen pähkinöitä tai siemeniä. Viimeistele ripauksella kanelia.

Vinkki: Pakasta osa mansikoista valmiiksi. Näin voit lisätä niitä smoothieihin, puuroihin ja välipaloihin vielä mansikkakauden jälkeenkin.

2. Valmista kevyt jälkiruoka ilman ylimääräistä sokeria

Mansikat ovat parhaimmillaan jo sellaisenaan, mutta niistä syntyy helposti myös terveellisiä jälkiruokia.

Kun makeus tulee luonnostaan marjoista, ei ylimääräistä sokeria juuri tarvita.

Mansikat sopivat erinomaisesti rahkan ja jogurtin kumppaniksi, mutta niistä voi valmistaa myös kevyitä kesäherkkuja, jotka maistuvat koko perheelle. Raikkaat marjat auttavat tyydyttämään makeanhimon huomattavasti kevyemmin kuin monet perinteiset jälkiruoat.

Kokeile tätä: Pakasta 2 dl mansikoita ja 1 banaani. Soseuta ne tehosekoittimessa pehmeäksi massaksi ja tarjoile heti. Lopputulos muistuttaa jäätelöä, mutta sisältää vain hedelmien ja marjojen luonnollista makeutta.

Vinkki: Koristele annos tuoreilla mansikoilla ja muutamalla mintunlehdellä. Näyttävä jälkiruoka syntyy muutamassa minuutissa.

3. Kokeile mansikoita myös suolaisissa ruoissa

Vaikka mansikka mielletään usein jälkiruokamarjaksi, se toimii yllättävän hyvin myös suolaisissa ruoissa.

Sen raikas makeus tuo mukavaa tasapainoa esimerkiksi salaattien, grilliruokien ja kesäisten lisukkeiden rinnalle.

LUE MYÖS: Raparperikiisseli hurmaa vuodesta toiseen – näin valmistat sen ilman turhaa sokeria

Erityisen hyvin mansikka sopii yhteen suolaisten juustojen, kuten fetan ja halloumin, kanssa. Myös grillattu kana, avokado ja paahdetut pähkinät muodostavat mansikoiden kanssa maukkaan ja ravitsevan kokonaisuuden.

Kokeile tätä: Yhdistä salaattiin rucolaa, viipaloituja mansikoita, fetajuustoa, kurkkua ja kourallinen paahdettuja siemeniä. Viimeistele annos tilkalla oliiviöljyä ja balsamicoa.

Vinkki: Kokeile grillata mansikoita nopeasti vartaisiin pujotettuina. Lämpö korostaa niiden makeutta ja tekee niistä täydellisen lisukkeen esimerkiksi halloumin tai grillatun kanan rinnalle.

TESTAA MYÖS: Kesäkurpitsa on kesän kevyin grillisuosikki – näin valmistat sen oikein