Tämä on terveellisin vihannes – silti se jää monelta ostamatta

Parsakaali, pinaatti ja lehtikaali tunnetaan terveellisinä valintoina, mutta tiesitkö, että yksi vähemmän tunnettu vihannes nousi ravintoainetiheydessä jopa niiden ohi?

Yhdysvaltain tautikeskus CDC on julkaissut listauksen niin sanotuista ravintoainetiheistä kasviksista.

Ravintoainetiheydellä tarkoitetaan sitä, kuinka paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä ravintoaineita ruoka sisältää suhteessa sen energiamäärään.

Listan kärkeen nousi vesikrassi, mutta myös neljä muuta vihannesta erottuivat edukseen.

Seuraavat vihannekset kannattaa ehdottomasti kerätä ostoskoriin seuraavalla kauppareissulla.

1. Vesikrassi

Vesikrassi nousi CDC:n listan ykköseksi.

Tämä ristikukkainen kasvi sisältää runsaasti K-vitamiinia, joka tukee luuston hyvinvointia, sekä C-vitamiinia, joka on tärkeä immuunijärjestelmälle.

Lisäksi vesikrassi sisältää antioksidantteja ja karotenoideja, joiden on havaittu olevan yhteydessä moniin terveyshyötyihin.

Samalla se on erittäin vähäenerginen, joten siitä saa paljon ravintoaineita pienellä kalorimäärällä.

2. Kiinankaali

Kiinankaali, johon kuuluvat muun muassa paksoi ja napa-kaali, sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja.

A-vitamiini tukee näköä ja immuunipuolustusta, kun taas C-vitamiini auttaa elimistöä hyödyntämään rautaa ja ylläpitämään normaalia vastustuskykyä.

Kiinankaali sisältää myös kuitua ja seleeniä. Seleeni on kivennäisaine, jota tarvitaan muun muassa kilpirauhasen normaaliin toimintaan.

3. Mangoldi

Mangoldi eli lehtimangoldi on värikäs lehtivihannes, joka sisältää runsaasti K-, A- ja C-vitamiinia.

Se tarjoaa myös kuitua sekä antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan elimistön soluja hapetusstressiltä.

Mangoldissa on lisäksi kaliumia, joka osallistuu verenpaineen säätelyyn ja lihasten normaaliin toimintaan.

4. Punajuuren naatit

Moni heittää punajuuren naatit pois, vaikka ne sisältävät runsaasti ravintoaineita.

Naatit ovat hyvä raudan lähde, ja rautaa tarvitaan muun muassa hapen kuljettamiseen elimistössä.

Lisäksi ne sisältävät magnesiumia, joka osallistuu lihasten ja hermoston toimintaan sekä auttaa ylläpitämään luuston terveyttä.

Punajuuren naateista saa myös C-vitamiinia, kaliumia ja useita B-ryhmän vitamiineja.

MUISTA: Nitraattipitoisuuksien vuoksi naatit on aina syytä ryöpätä tai kypsentää keittämällä ennen käyttöä.

5. Pinaatti

Pinaatti kuuluu ravitsemusasiantuntijoiden kestosuosikkeihin eikä syyttä.

Se sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia sekä rautaa ja kaliumia.

Pinaatti on myös vähäenerginen mutta ravintoainerikas vihannes, minkä vuoksi sitä on helppo lisätä esimerkiksi salaatteihin, keittoihin, smoothieihin ja lämpimiin ruokiin.

LUE MYÖS: Lehtikaali vai pinaatti? Vertailu paljastaa yllätysvoittajan

Yhtä täydellistä vihannesta ei ole

Vaikka vesikrassi nousi listan kärkeen, ravitsemusasiantuntijat muistuttavat, ettei yhtä täydellistä vihannesta ole olemassa.

Eri kasvikset sisältävät erilaisia ravintoaineita, joten monipuolisuus on tärkeämpää kuin yhden yksittäisen supervihanneksen etsiminen.

Hyvä tavoite onkin syödä viikon aikana mahdollisimman monipuolisesti erilaisia kasviksia. Näin elimistö saa käyttöönsä laajan kirjon vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja.