Proteiinipitoinen mac and cheese valmistuu vartissa – täydellinen lisuke grilliruoalle

Perunasalaatti ja valkosipuliperunat ovat monelle tuttuja grilliruokien lisukkeita. Jos kaipaat vaihtelua, kannattaa kokeilla proteiinipitoista mac and cheesea, joka valmistuu vain noin 15 minuutissa.

Tämän version juju on raejuusto. Se tekee kastikkeesta täyteläisen ja nostaa proteiinipitoisuutta ilman voita, vehnäjauhoja tai kermaa.

Lopputulos on pehmeä, juustoinen ja yllättävän ruokaisa. Ja mikä parasta, se sopii erinomaisesti monenlaisen grilliruoan, esimerkiksi grillatun kanan, pihvin, makkaran tai kasvisvartaan rinnalle.

Raejuusto tuo annokseen runsaasti proteiinia

Raejuusto tunnetaan ennen kaikkea proteiinipitoisena välipalana, mutta se toimii hyvin myös lämpimissä ruoissa.

Kuumentaessa se sulaa osaksi kastiketta ja tekee siitä kermaisen ilman turhaa rasvaa. Samalla annoksen proteiinimäärä kasvaa selvästi tavalliseen mac and cheeseen verrattuna.

Yhdessä annoksessa on noin 21 grammaa proteiinia, mikä auttaa pitämään nälän loitolla pidempään.

Vaihtelua saa myös lisäämällä joukkoon esimerkiksi höyrytettyä parsakaalia, kukkakaalia tai herneitä.

TESTAA MYÖS: Terveellisempi suklaamousse syntyy raejuustosta – valmis muutamassa minuutissa

Valmistuu yhdessä kattilassa

Reseptin toinen etu on sen helppous.

Pasta keitetään normaalisti, minkä jälkeen samaan kattilaan lisätään maito, raejuusto, cheddarjuusto ja mausteet. Muutaman minuutin sekoittamisen jälkeen kastike muuttuu sileäksi ja tarttuu pastaan.

Jos haluat erityisen samettisen kastikkeen, voit soseuttaa raejuuston ennen käyttöä, mutta se ei ole välttämätöntä.

RESEPTI: Proteiinipitoinen mac and cheese

Reseptistä tulee noin neljä pääruoka-annosta tai 6–8 lisukeannosta grilliruoan kylkeen.

Ainekset 

• 225 g kuivapastaa (esim. makaroni tai simpukkapasta)
• 2,5 dl raejuustoa
• 2,5 dl raastettua voimakasta cheddarjuustoa (tai pa
• 1,25 dl maitoa
• 1½ tl suolaa (sekä tarvittaessa lisää maun mukaan)
• ½ tl valkosipulijauhetta
• noin 1,25 dl pastan keitinvettä

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota talteen noin reilu desilitra keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Valuta pasta ja siirrä se takaisin kattilaan.
3. Lisää maito, raejuusto, cheddar ja valkosipulijauhe.
4. Kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on sulanut kastikkeeksi.
5. Lisää keitinvettä muutama ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on sileää ja sopivan kermaista.
6. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa sekä halutessasi mustapippuria tai paprikajauhetta.

Tarjoile heti grillatun lihan, kalan tai kasvisten kanssa.

VINKKI: Jos haluat lisätä annokseen vielä enemmän proteiinia, vaihda tavallinen pasta kikherne-, linssi- tai proteiinipastaan. Näin lisuke pitää kylläisenä entistä pidempään.

Resepti: WhollyTasteFul