Lisää munakasmuffineihin raejuustoa – näin valmistat aamupalan Jennifer Garnerin tapaan

Hollywood-tähti Jennifer Garnerin proteiinipitoiset munakasmuffinit syntyvät tutuista aineksista. Pehmeän rakenteen salaisuus piilee paistotavassa.

Aamupalaksi jotain helppoa, jonka voi tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana?

Hollywood-tähti Jennifer Garner on jakanut Instagramissa munakasmuffinien reseptin, joka sopii juuri tähän tarpeeseen.

Näihin proteiinipitoisiin muffineihin tarvitset kananmunia, raejuustoa, mozzarellaa, paprikaa ja pinaattia.

Raejuusto tuo proteiinia ja pehmeyttä

Raejuusto lisää munakasmuffinien proteiinipitoisuutta ja tekee niiden rakenteesta pehmeän.

Raejuusto, kananmunat ja mozzarella sekoitetaan tehosekoittimella tai sähkövatkaimella noin minuutin ajan tasaiseksi, kuplivaksi seokseksi.

Näin massaan saadaan ilmaa, joka tekee munakasmuffineista kuohkeita.

LUE MYÖS: Tee raejuustosta jäätelöä – proteiiniherkku syntyy muutamassa minuutissa

Pieniksi pilkotut kasvikset jaetaan muffinivuokiin ennen munakasseoksen lisäämistä. Näin paprikaa ja pinaattia tulee sama määrä jokaiseen annokseen.

Vesihaude rakenteen salaisuus

Reseptin tärkein vaihe on paistaminen.

Muffinivuoka asetetaan syvälle uunipellille tai suurempaan uunivuokaan, johon kaadetaan kuumaa vettä.

Vesihaude tasaa lämpöä ja auttaa munakasmuffineita kypsymään hellävaraisesti. Tavoitteena on pehmeä rakenne, joka ei muutu sitkeäksi.

Tämä paistotapa auttaa säilyttämään muffinien pehmeän rakenteen myös uudelleen lämmitettäessä

Valmista kerralla useammalle aamulle

Munakasmuffinit voi paistaa valmiiksi silloin, kun ruoanlaittoon on aikaa, ja lämmittää myöhemmin.

Niiden rinnalle sopivat esimerkiksi täysjyväleipä sekä hedelmä tai kasvikset.

 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

 

Henkilön Jennifer Garner (@jennifer.garner) jakama julkaisu

Jäähdytä valmiit muffinit ja siirrä ne jääkaappiin suljettuun rasiaan. Ne säilyvät jääkaapissa 3–4 päivää.

Osan voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Resepti: Jennifer Garnerin munakasmuffinit

Noin 10-12 muffinia vuoan koosta riippuen

Ainekset

• 4 kananmunaa
• 6 kananmunan valkuaiset
• 1 dl raejuustoa
• 1 dl mozzarellaraastetta
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 2 rkl kuutioitua paahdettua tai raakaa punaista paprikaa
• 2 rkl hienonnettua pinaattia
• kiehuvaa vettä vesihauteeseen
• vuokasprayta voiteluun

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele silikonisen muffinivuoan kolot huolellisesti.
2. Pilko paprika ja pinaatti pieniksi.
3. Sekoita kananmunat, valkuaiset, raejuusto ja mozzarellaraaste tehosekoittimessa noin minuutin ajan, kunnes seos on tasaista ja kuplivaa.
4. Aseta muffinivuoka syvälle uunipellille tai suurempaan uunivuokaan. Jaa kasvikset koloihin ja kaada munakasseosta päälle niin, että kolot täyttyvät noin kolmeen neljäsosaan. Mausta.
5. Nosta pelti uuniin ja kaada sille varovasti kiehuvaa vettä noin muffinivuokien puoliväliin asti. Vettä ei saa mennä munakasseokseen.
6. Paista noin 30–35 minuuttia, kunnes muffinit ovat hyytyneet ja tuntuvat pinnalta kiinteiltä.
7. Anna jäähtyä noin viisi minuuttia ennen irrottamista.