3 terveellistä kesäherkkua – syö hyvin ja nauti kesästä!

Kesäherkut voivat olla muutakin kuin grillimakkaraa ja jäätelöä. Tässä kolme herkullista ja keventävää vaihtoehtoa, jotka hellivät makuhermoja ja tukevat hyvinvointiasi.

1. Parsa – kevään ja alkukesän superherkku

Parsa ei ole ainoastaan maukas vaan myös ravitsemuksellisesti erinomainen valinta. Se sisältää runsaasti kuitua, C- ja K-vitamiineja sekä antioksidantteja. Näiden ansiosta parsa tukee ruoansulatusta, verensokerin tasapainoa ja jopa sydämen terveyttä.

Parsan sesonki osuu huhti–kesäkuulle, ja tuore parsa on parhaimmillaan höyrytettynä tai kevyesti paistettuna. Voit tarjoilla sen sellaisenaan esimerkiksi kevyellä sitruuna-oliiviöljymaustuksella tai osana keittoa, risottoa tai kesäistä pastaa. Parsa sopii myös grillattavaksi ja maistuu herkulliselta vaikkapa ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä.

LUE MYÖS: Parsa-aika on täällä! Näin otat kaiken irti kevyestä herkusta

2. Kuitupitoinen marjapuuro ja probioottinen välipala

Kesä on oivallinen hetki panostaa suoliston hyvinvointiin – ja sitä kautta myös kevyempään oloon. Kuitu ja probiootit ovat tehokas yhdistelmä: kuitu tukee vatsan toimintaa ja kylläisyyden tunnetta, kun taas probiootit auttavat tasapainottamaan suoliston bakteerikantaa.

Käytä puuroissa ja smoothieissa kauraa, psylliumia ja marjoja, ja täydennä ateria esimerkiksi luonnonjogurtilla, johon voit lisätä mustikoita ja siemeniä. Jos kaipaat jotain naposteltavaa, valitse hummusta ja kasvistikkuja tai esimerkiksi hapatettuja tuotteita, kuten kimchiä tai kefiiriä.

Vinkki: Kokeile valmistaa mustikka-kaurapaistosta ilman lisättyä sokeria – saat siitä herkullisen, kuitupitoisen ja probioottien kanssa hyvin yhteen sopivan jälkiruoan.

3. Kevyesti grillattu vesimeloni tai kasvisvartaat

Kesän grillijuhliin voi tuoda raikkaita ja terveellisiä vaihtoehtoja helposti. Esimerkiksi vesimeloni muuttuu grillissä makeaksi ja meheväksi herkuksi – lisää vain ripaus chiliä tai fetaa sen seuraksi. Vähäkalorinen ja nestepitoinen vesimeloni on täydellinen hellepäivän herkku.

Toinen herkullinen ja ravitseva vaihtoehto ovat kasvisvartaat. Käytä esimerkiksi kesäkurpitsaa, paprikaa, punasipulia ja parsaa, ja mausta oliiviöljyllä, sitruunalla ja yrteillä. Kasvikset tuovat väriä, kuitua ja tärkeitä mikroravinteita kesälautaselle.

Yhteenveto

Kesäherkku voi olla yhtä aikaa maukas ja hyvinvointia tukeva. Parsan sesonkina kannattaa napata sitä mukaan joka kauppareissulla, suoliston tasapaino kiittää kuitupitoisista aamu- ja välipaloista, ja grilliin voi nostaa raikkaita ja värikkäitä kasviksia tai vaikkapa vesimelonia. Kun maku ja ravintoarvot kohtaavat, voit todella nauttia hyvästä olosta.