Kesä ja grillaus kuuluvat erottamattomasti yhteen, mutta kaikki grilliruoat eivät ole ravintosisällöltään samanlaisia. Kaloreissa voi olla yllättävän suuria eroja riippuen siitä, valitseeko grilliin makkaraa, lihaa, kalaa vai kasviksia.
Jos tavoitteena on painonhallinta, grilliherkuista ei tarvitse luopua. Usein ratkaisevaa on se, mitä lautaselle valitsee ja kuinka suuria annoksia syö.
Kevyempiä vaihtoehtoja löytyy jokaisesta ruokaryhmästä, ja pienillä valinnoilla kaloreita voi säästää huomattavasti.
Makkaroissa voi olla yli kaksinkertainen kaloriero
Makkara on monen suomalaisen grillisuosikki, mutta tuotteiden välillä on huomattavia eroja. Rasvaisimmat vaihtoehdot sisältävät lähes kaksinkertaisen määrän energiaa kevyempiin verrattuna.
Kaloripitoisimpia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:
- Juusto Eetvartti grillimakkara, 290 kcal
- Wilhelm Chili sulatejuusto grillimakkara, 260 kcal
- Kabanossi Original, 260 kcal
- Kotimaista Toscana -raakamakkara, 260 kcal
- Wilhelm Grillimakkara Bratwursti, 260 kcal
- Wilhelm Juusto Grillimakkara, 260 kcal’
- Wotkin’s Sörkän Chorizogrilleri, 271 kcal
- Kivikylän Huiluntuhti grillimakkara, noin 230
Kevyemmästä päästä löytyvät muun muassa:
- Camping Kevyt 7 %, 143 kcal
- Kalkkuna Ukkopekka, 146 kcal
- Tofu Kasvisgrilleri, 160 kcal
- Hiillos kevyt grillimakkara, 160 kcal
- Camping Makkarapihvi, 169 kcal
- Atria Kevyt Grillimakkara 180 kcal
Jos makkara kuuluu kesään, kevytversio voi olla helppo tapa vähentää energiansaantia ilman, että grillausnautinnosta tarvitsee tinkiä.
Kannattaa myös muistaa, että raakamakkarat ja artesaanityyliset grillimakkarat sisältävät usein enemmän lihaa, mutta samalla myös enemmän rasvaa.
LUE MYÖS: Syntinen makkara? Asiantuntija kumoaa yleisen harhaluulon
Siksi niiden kalorimäärä on yleensä korkeampi kuin monissa kevytmakkaroissa.
Kokolihassa sisäfilee on yllättävän kevyt vaihtoehto
Moni mieltää pihvin automaattisesti raskaaksi grilliruoaksi, mutta myös lihan eri osien välillä on suuria eroja.
Vertailussa kaloripitoisin vaihtoehto oli 200 gramman naudan entrecôte-pihvi, joka sisältää noin 340 kilokaloria. Sen sijaan 120 gramman naudan sisäfileepihvissä energiaa on vain noin 103 kilokaloria.
Muita vaihtoehtoja:
- 200 g naudan entrecôte-pihvi, 340 kcal
- 200 g broilerin wingsit, noin 320–400 kcal
- Broilerin koipi-reisi, nahaton, 263 kcal
- 200 g broilerin rintafilee, noin 220 kcal
- 120 g porsaankyljys, 192 kcal
- 120 g porsaan sisäfilee, 144 kcal
- 120 g naudan sisäfileepihvi, 103 kcal
Vähärasvaiset lihat tarjoavat runsaasti proteiinia suhteellisen maltillisella kalorimäärällä, minkä vuoksi ne sopivat hyvin myös painonhallintaan.
Kala tuo lautaselle pehmeitä rasvoja
Kala on erinomainen grillattava, sillä se sisältää laadukasta proteiinia sekä sydänystävällisiä rasvoja.
Kalalajien välillä on kuitenkin eroja energiatiheydessä.
200 gramman fileessä on energiaa seuraavasti:
- Lohifilee, 391 kcal
- Ahvenfilee, 170 kcal
- Haukifilee, 168 kcal
- Kuhafilee, 144 kcal
Vaikka lohi sisältää enemmän kaloreita kuin vaaleat kalat, sen sisältämät omega-3-rasvahapot tekevät siitä edelleen ravitsemuksellisesti erinomaisen vaihtoehdon.
LUE MYÖS: Grillaa banaania – keventäjän makea kesäherkku
Kastike voi tuoda enemmän kaloreita kuin itse grilliruoka
Vaikka grilliin valitsisi vähärasvaista lihaa, kalaa tai kasviksia, aterian kokonaisenergiansaanti voi nousta nopeasti kastikkeiden ja raskaiden lisukkeiden myötä.
Erityisesti majoneesipohjaiset kastikkeet sisältävät runsaasti rasvaa ja siten myös kaloreita.
Esimerkkejä kastikkeiden kalorimääristä (100 g):
- Majoneesi, noin 700 kcal
- Aioli, noin 650–750 kcal
- Valkosipulimajoneesi, noin 650–700 kcal
- Remoulade, noin 500–600 kcal
- Bearnaisekastike, noin 450–550 kcal
- Ranch-kastike, noin 400–500 kcal
- Tzatziki, noin 80–120 kcal
- Salsa, noin 30–50 kcal
- Ketsuppi, noin 100 kcal
Jo kahden ruokalusikallisen annos majoneesia sisältää helposti yli 100 kilokaloria. Kevyempää vaihtoehtoa etsivän kannattaa suosia esimerkiksi salsa-, jogurtti- tai tzatzikipohjaisia kastikkeita.
Painonhallinnan kannalta yksi tehokkaimmista nikseistä onkin kiinnittää huomiota kastikkeisiin.
Kevyt broilerin filee muuttuu nopeasti kaloripommiksi, jos sen seuraksi annostelee reilusti majoneesia tai aiolia.
Näin kokoat kevyemmän grilliaterian
Painonhallinnan näkökulmasta hyvä grilliateria syntyy, kun lautasella on runsaasti kasviksia sekä kohtuullinen annos proteiinia esimerkiksi kalasta, kanasta tai vähärasvaisesta lihasta.
Makkaran ystävän kannattaa vertailla tuotteiden ravintosisältöjä, sillä kevyempien vaihtoehtojen valitseminen voi säästää yllättävän paljon kaloreita kesän aikana.
4 treenivirhettä, jotka voivat lisätä polvikipua
Tuntuuko kyykky tai askelkyykky polvissa? Tarkista nämä viisi kohtaa omasta treenistäsi. Kun polvi alkaa vihloa kesken kyykkysarjan, jalkatreenin tekisi mieli lopettaa kokonaan. Ensin kannattaa kuitenkin huomata, missä liikkeissä kipu tuntuu ja pysyykö suoritus hallittuna. Joskus...
Syö tätä omenan kanssa – verensokeri pysyy tasaisempana
Omena on helppo välipala, mutta sen rinnalle kannattaa ottaa muutakin. Yksinkertainen yhdistelmä voi tasata verensokerin nousua ja auttaa pitämään nälkää loitolla. Omena ja kaneli ovat tuttu syksyinen makupari. Kun omenalohkot lämmittää pannulla ja maustaa ripauksella...
Älä heitä kypsiä banaaneja pois – lisää ne kahviin
Tummapilkkuinen banaani voi olla juuri se ainesosa, jota kahvisi kaipaa. Hedelmäkulhoon jäänyt kypsä banaani päätyy usein smoothieen, mutta sitä kannattaa kokeilla lisätä myös kahviin. Kyllä, luit oikein! Kun banaanin soseuttaa maidon joukkoon, syntyy makea ja...
