Kesäinen mansikka-vadelmamousse – kevyempi herkku

Jos kaipaat kevyttä, kaunista ja raikasta jälkiruokaa, joka ei kaada päivän kaloritavoitetta, tämä mansikka-vadelmamousse on täydellinen valinta. Se yhdistää kesän ihanimmat maut – mansikat ja vadelmat – samettiseksi vaahdoksi, joka hurmaa sekä ulkonäöllään että maullaan. Ja mikä parasta: tämä herkku ei vaadi uunia eikä pitkää valmistusaikaa.

Tämä resepti sopii niin arkeen kuin juhlaan, ja se valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista. Reseptin kevennetty versio hyödyntää vähärasvaisia maitotuotteita ja makeuttaa hillitysti. Voit halutessasi tehdä sen täysin ilman lisättyä sokeria – katso vaihtoehdot lopusta.

Ainekset (6–8 annosta)

Marjakerros:

• 2 dl tuoreita tai pakastevadelmia

• 2 dl tuoreita mansikoita

• 1–2 rkl vaahterasiirappia, hunajaa tai erytritolia (maun mukaan)

• 1 tl sitruunamehua

Moussepohja:

• 2 dl vispautuvaa kaurakermaa tai kevytvispikermaa

• 200 g maustamatonta rahkaa tai kreikkalaista jogurttia (rasvaa max. 2 %)

• 1 dl mansikoita soseutettuna

• 1–2 rkl makeutusta (hunaja tai vaahterasiirappi)

• 1 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria

Koristelu:

• Tuoreita mansikoita puolitettuina

• Mintunlehtiä (valinnainen)

Valmistusohjeet

1. Valmista marjakerros

Laita vadelmat ja mansikat pieneen kattilaan. Lisää joukkoon makeutus ja sitruunamehu. Kuumenna kevyesti, kunnes marjat pehmenevät ja muodostuu hillomainen rakenne. Voit halutessasi soseuttaa marjat täysin sileäksi tai jättää hieman rakennetta.

Nosta seos jäähtymään. Kun se on huoneenlämpöistä, voit siirtää sen jääkaappiin hetkeksi viilenemään.

2. Valmista mousse

Vaahdota kaurakerma tai kevytvispikerma kuohkeaksi. Lisää rahka tai jogurtti, mansikkasose, makeutus ja vanilja. Sekoita varovasti nuolijalla, jotta vaahto säilyttää kuohkeutensa.

Maista ja säädä makeus mieleiseksesi.

3. Kokoa annokset

Annostele mousse pieniin tarjoilulaseihin tai jälkiruokakuppeihin. Lisää päälle marjakerrosta lusikalla ja levitä kevyesti pinnalle.

Koristele tuoreilla mansikanpuolikkailla ja halutessasi pienillä mintunlehdillä.

Anna moussen tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua – mielellään tunnin tai pidempään. Tämä auttaa makuja syventymään ja koostumusta kiinteytymään.

LUE MYÖS: Tee tämä mansikkasmoothie – kesäinen klassikko

Vinkkejä ja variaatioita

• Makeutus: Voit käyttää sokerittomia vaihtoehtoja, kuten steviaa tai erytritolia, jos haluat pitää sokerimäärän nollassa.

• Proteiinia mukaan: Halutessasi lisää mousseen 1 mittalusikallinen maustamatonta proteiinijauhetta – erityisesti rahkaversioon tämä sopii hyvin.

• Täysin maidoton versio: Käytä rahkan tilalla soijapohjaista jogurttia ja kaurakermavaahtoa – lopputulos pysyy pehmeänä ja herkullisena.

• Pakastemarjat: Jos käytät pakastemarjoja, muista kiehauttaa ne ja jäähdyttää ennen käyttöä ruokaturvallisuuden vuoksi.

Miksi tämä mousse sopii keventäjälle?

Tämä resepti sisältää runsaasti marjojen luonnollista makeutta, vähän lisättyä sokeria ja paljon proteiinia, jos käytät rahkaa tai jogurttia. Kaurakermavaahto tuo kuohkeutta ilman kovia rasvoja, ja annoskoot ovat maltillisia mutta tyydyttäviä.

LUE MYÖS: Mansikka-chia-vanukas hurmaa keveydellään ja maullaan

Yksi annos (n. 1,2 dl) sisältää arviolta vain:

• 100–130 kcal

• 6–9 g proteiinia

• Vähän tai ei lainkaan lisättyä sokeria

• Runsaasti C-vitamiinia ja kuitua

Yhteenveto

Tämä mansikka-vadelmamousse ei ole pelkästään kaunis katsella – se on myös fiksu valinta keventäjälle. Se tarjoaa makean nautinnon ilman raskautta ja on täydellinen kesäherkku juhlaan, brunssille tai ihan vain arjen iloksi.

Anna kesän marjojen puhua puolestaan ja kokeile tätä vaaleanpunaista unelmaa jo tänään.

LUE MYÖS: Tee tämä terveellinen mansikkamehu – raikas kesäherkku lasissa