Kokeile tätä terveellistä tomaattikeittoa!

Tomaattikeitto on yksi niistä arjen klassikoista, joka taipuu moneksi. Se on nopea valmistaa, täynnä makua – ja oikein tehtynä myös erittäin kevyt ja ravinteikas. Terveellinen tomaattikeitto voi toimia alkuruokana, kevyenä lounaana tai osana isompaa ateriaa. Tässä reseptissä yhdistyvät yksinkertaiset raaka-aineet ja täyteläinen maku – ilman ylimääräisiä kaloreita.

Miksi juuri tomaattikeitto?

Tomaatti on erinomainen C-vitamiinin ja antioksidanttien lähde, erityisesti lykopeenin. Tutkimuksissa lykopeeni on yhdistetty sydänterveyden tukemiseen ja jopa alentuneeseen syöpäriskiin. Kypsennettäessä tomaatin lykopeenipitoisuus kasvaa, mikä tekee juuri keitosta erinomaisen tavan hyödyntää tomaattien terveyshyödyt.

Tämän reseptin etu on sen selkeys: et tarvitse kymmentä erikoista maustetta tai pitkiä haudutusaikoja. Riittää, että käytät laadukkaita raaka-aineita ja annat makujen syventyä hetken ajan.

Raikas tomaattikeitto (4 annosta)

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 800 g säilöttyjä kokonaisia tomaatteja (esim. kaksi tölkkiä)
• 2 dl vettä tai kasvislientä
• ½ tl suolaa
• 1 tl sokeria tai ripaus hunajaa
• mustapippuria maun mukaan
• (Halutessasi ripaus chiliä tai balsamiviinietikkaa)

Valmistusohje

1. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää mutta ei ruskistunut.
2. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, kuullota vielä hetki.
3. Lisää tomaatit, vesi ja mausteet. Riko tomaatteja hieman puulastalla ja anna keiton kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
4. Anna jäähtyä hetki ja soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
5. Maista ja säädä suolaa tai happamuutta tarvittaessa. Halutessasi voit lisätä tilkan kaurakermaa pehmeyden vuoksi.

Vinkkejä variointiin

• Lisää keittoon keitettyjä linssejä tai papuja proteiinia varten.
• Lisää mukaan porkkanaa tai paprikaa, jos haluat makeutta ja täyteläisyyttä.
• Koristele tuoreella basilikalla tai lusikallisella maustamatonta jogurttia.
• Tarjoa esimerkiksi täysjyväleivän tai paahdettujen siementen kanssa.

Keveyttä ilman kompromisseja

Toisin kuin monet kermalla rikastetut keitot, tämä versio on kevyempi mutta ei mauttomampi. Tomaattien umaminen maku, sipulin makeus ja valkosipulin syvyys muodostavat herkullisen kokonaisuuden. Jos haluat lisätä kermaisuutta, voit sekoittaa joukkoon tilkan kasvipohjaista kermaa tai pehmeää tofua.

LUE MYÖS: Kasvissosekeitto – edullinen, helppo, herkullinen

Arkeen sopiva superruoka

Tämä tomaattikeitto on erinomainen valinta niille, jotka etsivät helppoa ja kevyttä arkiruokaa. Se valmistuu alle puolessa tunnissa ja toimii hyvin myös seuraavana päivänä lämmitettynä. Terveellinen, edullinen ja täynnä makua – juuri sellainen ruoka, jota keho ja mieli kaipaavat.

LUE MYÖS: Tämän vuoksi kannattaa syödä tomaattia – 7 hyvää syytä

Yhteenveto

Tomaattikeitto on ajaton klassikko, jota on helppo muokata omaan makuun ja tarpeisiin. Se lämmittää, ravitsee ja tukee hyvinvointia – eikä vaadi muuta kuin hetken aikaa ja muutaman perusraaka-aineen. Kokeile tätä versiota jo tänään ja ihastu keveyteen ja makuun!

Vinkki: Tee kerralla tupla-annos ja pakasta osa kiireisten päivien varalle!

LUE MYÖS: Tee tämä maukas kantarellikeitto – samettinen klassikko