Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii

Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla.

Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka.

Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä on helppo muokata astetta kevyemmäksi.

Seuraavilla kikoilla tuunaat klassikosta kevyemmän mutta edelleen herkullisen.

1. Valitse vähärasvaisempi jauheliha

Yksi helpoimmista muutoksista löytyy jauhelihahyllyltä.

Mitä suurempi jauhelihan rasvaprosentti on, sitä enemmän siinä yleensä on myös energiaa.

Makaronilaatikkoon sopii hyvin esimerkiksi 5–10-prosenttinen naudan jauheliha.

Myös vähärasvainen kanan jauheliha toimii, jos naudanlihan haluaa vaihtaa välillä toiseen vaihtoehtoon.

2. Korvaa osa jauhelihasta linsseillä

Koko jauhelihapakettia ei myöskään tarvitse käyttää. Esimerkiksi jo 250–300 grammaa jauhelihaa riittää hyvin, kun mukaan lisää kypsiä linssejä.

Linssit tuovat ruokaan proteiinin lisäksi kuitua ja kasvattavat laatikon määrää.

LUE MYÖS: 3 terveelliseltä vaikuttavaa lounasta, jotka eivät pidä nälkää

Miedon makunsa ansiosta ne myös sulautuvat jauhelihan joukkoon melko huomaamattomasti.

3. Piilota joukkoon kasviksia

Makaronilaatikko on helppo tapa lisätä kasvisten määrää lähes huomaamatta.

Jauhelihan joukkoon voi paistaa esimerkiksi porkkanaraastetta, kesäkurpitsaa, sieniä tai paprikaa. Myös hienonnetut pakastekasvikset sopivat kiireiseen arkeen.

Kasvikset lisäävät ruoan määrää ja tuovat samalla kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

4. Kokeile täysjyvämakaronia

Tavallisen makaronin voi vaihtaa kokonaan tai osittain täysjyvämakaroniin.

Vaihto ei välttämättä pienennä ruoan energiamäärää merkittävästi, mutta täysjyvävaihtoehdossa on yleensä enemmän kuitua.

Se on siis ennen kaikkea tapa parantaa aterian ravitsemuksellista laatua.

5. Korvaa osa maidosta lihaliemellä

Munamaidon voi keventää korvaamalla osan maidosta lihaliemellä. Esimerkiksi puolet maidosta voi vaihtaa liemeen, joka tuo laatikkoon samalla lisää makua.

Kananmunat kannattaa pitää mukana, sillä ne auttavat laatikkoa hyytymään ja antavat sille tutun rakenteen.

Suolan määrässä kannattaa huomioida lihaliemen suolaisuus.

Kevyempi makaronilaatikko

6 annosta

• 300 g täysjyvämakaronia
• 250 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
• 1 prk kypsiä linssejä, valutettuna noin 230 g
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 2 kananmunaa
• 3,5 dl vähärasvaista maitoa
• 3,5 dl lihalientä
• mustapippuria
• paprikajauhetta tai muita haluamiasi mausteita

Valmistus

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjetta hieman lyhyemmän ajan ja valuta.
2. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat.
3. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli ja porkkanaraaste ja kypsennä muutama minuutti.
4. Huuhtele ja valuta linssit. Sekoita makaronit, jauhelihaseos ja linssit uunivuokaan.
5. Vatkaa kananmunat maidon joukkoon ja lisää lihaliemi. Mausta mustapippurilla ja haluamillasi mausteilla.
6. Kaada seos uunivuokaan.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35–40 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja pinta saanut hieman väriä.

Tarjoa makaronilaatikko runsaan salaatin, raasteen tai muiden kasvisten kanssa.

LUE MYÖS: Tämä on paras aika syödä lounasta – ajoitus voi vaikuttaa loppupäivään