Näin ravitsemusterapeutit itse syövät päivän aikana – yllätyitkö?

Terveystalo pyysi kahta ravitsemusterapeuttia pitämään ruokapäiväkirjaa päivän ajan. Ruokavalion peruspilariksi paljastui säännöllinen, salliva ja lautasmallia mukaileva syöminen.

Terveystalon laillistetun ravitsemusterapeutin Mari Aallon kulmakivi omassa ravitsemuksessa on säännöllisyys.

”Kannan aina välipaloja mukanani. Kehoni ja mieleni alkavat heti oireilla, jos poikkean rytmistä tai syön liian vähän. Olen itse huomannut, että työpaikalla on helpompi pitäytyä rutiineissa kuin kotona etätöissä. Päiviini kuuluu myös paljon liikuntaa ja askeleita kertyy helposti yli 20 000. Tämä vaikuttaa syömisiini”, Aalto kertoo.

Ruokavaliotaan Aalto kuvailee perusterveelliseksi.

”Rasvan laatu on minulle erittäin tärkeä asia ja saan hyviä rasvoja esimerkiksi margariinista leivän päällä, salaatinkastikkeesta pääaterioilla, avokadosta ja pähkinöistä. Aterioillani on aina myös kasviksia, hedelmiä tai marjoja, sekä proteiinia, kuten raejuustoa puurossa tai proteiinipitoisia välipaloja. Otan päivittäin monivitamiinin ja D-vitamiinia ravintolisänä varmuuden vuoksi.”

Aallon tavoitteena on syödä enemmän kasvisruokaa, mutta lapsiarjessa tehdään kompromisseja.

”Syömiseni menee pääruokien osalta lapsiperheen ehdoilla. Kun syön pääaterialla salaattia tai lisään pääruokaan esimerkiksi papuja tai linssejä, voin syödä tyytyväisenä viikosta toiseen lapsiperheen ruokia kuten nakkikeittoa ja makaronilaatikkoa.”

Terveellisyyden lisäksi Aalto pitää oman ruokavalionsa sallivana.

”Herkuttelen päivittäin ja minulle riittää kerralla pieni määrä herkkua. Päivällisen jälkeen syön jälkiruoan eli jäätelön, suklaata tai pari keksiä. Tosin monesti menen töistä tultuani suoraan jääkaapille ottamaan vähän suklaata jo ennen päivällistä. Tunnistan, että se on nälkää pitkän työmatkapyöräilyn jäljiltä, mutta sallin tämän itselleni. Puuroon laittamani suklaamaapähkinävoi aamu- ja iltapaloilla on minulle tärkeä herkku. Olen hukassa, jos se on päässyt loppumaan”, Aalto kertoo.

Ravitsemusterapeutti Mari Aallon yhden päivän ruokapäiväkirja

• Aamupala: Kaurapuuro, johon on lisätty raejuustoa, marjoja, maitoa sekä suklaamaapähkinävoita. Kahvia maidolla.
• Välipala: Proteiinijuoma ja hedelmää.
• Lounas: Pastaa ja jauhelihakastiketta, salaattia salaatinkastikkeella, ruokajuomana maitoa.
• Välipala: Juustovoileivät, hedelmää ja kahvia maidolla.
• Päivällinen: Itsetehtyä pitsaa, salaattia salaatinkastikkeella ja jälkiruoaksi jäätelö sekä kahvia maidolla.
• Iltapala: Maitorahka, johon on lisätty granolaa, kuivahedelmiä, pähkinöitä ja hedelmää.

Ravitsemusterapeutti Jarmo Sallinen kertoo, ettei pärjäisi enää ilman aamupalaa

Terveystalon laillistettu ravitsemusterapeutti Jarmo Sallinen kuvailee olevansa kaikkiruokainen, mutta vähentäneensä liha- sekä maitovalmisteiden osuutta vähitellen ruokavaliossaan.

”Vaihtelua syömisissäni on myös aikakausittain. Jos fyysinen tekeminen lisääntyy merkittävästi, huomioin sen syömisissäni ja lisään välipalan sekä aterioiden annoskokoa tai säädän hiukan sisältöä”, Sallinen kertoo.

Sallinen kokee lautasmallin mukaiset annokset hyväksi pohjaksi monipuoliselle syömiselleen.

”Minulle se on käyttökelpoinen malli, joka muokkautuu myös vegaaniaterioille tai kovalle treenijaksolle. Voin soveltaa lautasmallia myös eväissä ja jopa keittoannoksissa, kun kasaan kattilaan aineksia oikeassa suhteessa. ”

Ilman aamupalaa Sallinen kertoo, ettei enää pärjäisi.

”Joskus nuorempana oli kausia, jolloin lounas oli samalla aamupala, mutta nykyään tuo tapa ei enää toimi. Muodostuu liian kova nälkä eikä liikkuminenkaan päivän aikana tunnu yhtä mielekkäälle. Pidän säännöllisestä viiden ruokailun rytmistä kiinni ja huolehdin joka aterialle hyviä rasvoja sekä sopivan proteiini-, kuitu- ja kasvisosuuden mukaan.”

Ravitsemusterapeutti Jarmo Sallisen yhden päivän ruokapäiväkirja

• Aamupala: Proteiinisoijavalmistetta, johon on lisätty mustikoita ja sokeritonta mysliä. Siemennäkkäriä, jossa on päällä margariinia, kalkkunaleikettä, salaatinlehtiä ja paprikaa. Mandariini. Kahvia kaurajuomalla ja vettä.
• Lounas: Paistettua kanajauhelihaa, bataattia, parsakaalia, kukkakaalia, salaattia, kurkkua ja loraus öljyä. Ruokajuomana vettä.
• Välipala: Kauraleipää, jossa on päällä margariinia, kalkkunaleikkelettä, vähärasvaista juustoa, kurkkua ja tomaattia. Kotimaista omenaa.
• Päivällinen: Jalotofua ja täysjyväriisiä, lämpimiä kasviksia, siemeniä ja öljyä. Ruokajuomana vettä.
• Iltapala: Maustamaton rasvaton rahka, jossa on lisättynä sokeritonta mehukeittoa sekä kauraleseitä. Mandariini. Illalla perjantain herkkuhetki television äärellä linssisipsien ja sokerittoman limun kera.