Tuttu lisuke valmistuu astetta kevyempänä, kun kokeilet yhtä helppoa vaihtoa.
Moni valmistaa perunamuusin kerta toisensa jälkeen saman tutun kaavan mukaan.
Perunat keitetään pehmeiksi, survotaan ja joukkoon lisätään maitoa sekä voita.
Jos kaipaat astetta kevyempää vaihtoehtoa, kokeile voin tilalle vähärasvaista tuorejuustoa. Jo muutama lusikallinen tuo muusiin sekä pehmeyttä, täyteläisyyttä että hieman hapokkuutta.
Tuorejuustoa ei tarvita kokonaista rasiallista. Aloita noin 50 grammasta perunakiloa kohti ja maista ennen kuin lisäät enempää.
Maustamaton tuorejuusto sopii perinteiseen muusiin, kun taas esimerkiksi ruohosipulilla tai yrteillä maustettu versio tuo vaihtelua.
LUE MYÖS: Tämä peruna on terveellisin – yksi lajike erottuu edukseen
Valitse vähärasvainen tuote ja vertaile myös suolapitoisuuksia, sillä tuotteet voivat erota hyvinkin paljon toisistaan.
Pehmeä rakenne syntyy myös valmistustavasta
Hyvä muusi ei tarvitse suurta rasvamäärää, mutta perunoiden pitää olla kunnolla kypsiä. Valitse jauhoinen lajike ja kokeile kypsyyttä haarukalla. Perunapalan pitäisi hajota helposti painettaessa.
Kaada keitinvesi huolellisesti pois ja anna ylimääräisen kosteuden haihtua hetki lämpimässä kattilassa. Survo perunat ja lisää tuorejuusto niiden ollessa vielä kuumia, jotta se sekoittuu tasaisesti joukkoon.
Lämmitä maito ennen lisäämistä ja kaada sitä mukaan vähitellen. Näin saat säädettyä rakenteen sopivaksi ilman, että muusi jäähtyy tai muuttuu liian löysäksi.
Sekoita vain sen verran kuin tarvitaan, sillä pitkä ja voimakas vatkaaminen voi tehdä muusista liisterimäistä.
Resepti kevyeen tuorejuustomuusiin
4 lisukeannosta
Ainekset
- 1 kg jauhoisia perunoita
- 50 g vähärasvaista maustamatonta tuorejuustoa
- noin 1½–2 dl rasvatonta maitoa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria
- halutessasi hienonnettua ruohosipulia tai tilliä
Valmistus
- Kuori perunat ja leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
- Keitä vedessä pehmeiksi. Valuta ja anna ylimääräisen kosteuden haihtua hetki lämpimässä kattilassa.
- Survo perunat ja sekoita tuorejuusto kuuman perunasurvoksen joukkoon.
- Lämmitä maito ja lisää sitä vähitellen, kunnes muusin rakenne on mieleisesi.
- Maista ennen suolan lisäämistä, sillä tuorejuusto sisältää sitä jo valmiiksi. Viimeistele mustapippurilla ja halutessasi yrteillä.
Tarjoa muusi esimerkiksi kalan, kasvispyöryköiden tai papupihvien kanssa. Lisää rinnalle kasviksia, niin tuttu lisuke täydentyy monipuoliseksi ateriaksi.
LUE MYÖS: Uuniperunat nopeammin pöytään – yksi vaihe säästää aikaa arkena
Jos muusia jää seuraavalle päivälle, lämmitä se varovasti kattilassa ja sekoita joukkoon tilkka maitoa. Näin rakenne pehmenee ilman uutta voinokaretta.
Resepti: EatingWell
Näin saat perunamuusista täyteläistä ilman voita – kokeile nerokasta niksiä
Tuttu lisuke valmistuu astetta kevyempänä, kun kokeilet yhtä helppoa vaihtoa. Moni valmistaa perunamuusin kerta toisensa jälkeen saman tutun kaavan mukaan. Perunat keitetään pehmeiksi, survotaan ja joukkoon lisätään maitoa sekä voita. Jos kaipaat astetta kevyempää vaihtoehtoa,...
Vaihda kaurapuuro tähän – hiutalehyllyn kuitupommi unohtuu monelta
Viidessä minuutissa kypsyvä ruispuuro tuo vaihtelua aamuihin ja auttaa kerryttämään päivän kuitumäärää jo ensimmäisellä aterialla. Kaurapuuro on monen aamun vakiovalinta, mutta hiutalehyllyllä kannattaa välillä tarttua myös rukiiseen. Moni saattaa kuvitella, että ruispuuro vaatii pitkän kypsymisajan,...
Mittaatko verenpaineen aina vasemmasta kädestä? Tulos voi antaa liian hyvän kuvan
Tuttu rutiini verenpaineen mittaamisessa voi antaa omasta tilanteesta liian hyvän kuvan. Verenpainemittari pöydälle, mansetti vasempaan olkavarteen ja mittaus käyntiin. Moni oikeakätinen mittaa verenpaineensa juuri näin, mutta oletko koskaan tarkistanut, millaisen lukeman oikea käsi antaa? Verenpaine...
