Miksi lehtikaalia kannattaa syödä nyt? – 5 hyvää syytä

Lehtikaali on syksyn vihreä aarre täynnä ravintoaineita. Se sopii moneen eri käyttötarkoitukseen ja on helppo valmistaa.

Mutta miksi juuri nyt kannattaa tarttua tähän sesongin kasvikseen? Tässä viisi hyvää syytä lisätä lehtikaalia ruokavalioon.

1. Tukee sydämen ja verenkierron terveyttä

Lehtikaali sisältää runsaasti kaliumia, joka auttaa kehoa poistamaan ylimääräistä natriumia.

Tämä tukee verenpaineen hallintaa ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi lehtikaalin luontaiset nitraatit voivat parantaa verenkiertoa ja laajentaa verisuonia.

Kaliumin saannin lisääminen – yhdessä suolan vähentämisen kanssa – voi laskea erityisesti systolista verenpainetta.

Lehtikaali on erinomainen tapa lisätä kaliumin saantia luonnollisesti.

LUE MYÖS: Syö näitä syksyllä – alentaa tutkitusti verenpainetta

2. Täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita

Lehtikaali on todellinen ravintotiheyden huippu: 100 grammassa on vain noin 35 kilokaloria, mutta silti merkittävä määrä useita keskeisiä ravintoaineita.

Erityisesti lehtikaalissa on:

• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä ja raudan imeytymistä 
• K-vitamiinia, joka edistää veren hyytymistä ja luuston terveyttä 
• Folaattia, joka on tärkeä solujen uusiutumiselle 
• Kalsiumia ja magnesiumia, jotka tukevat lihasten ja hermoston toimintaa 

LUE MYÖS: Näistä ruoka-aineista saat paljon C-vitamiinia syksyn varalle

3. Kuitua suolistolle ja aineenvaihdunnalle

Lehtikaali on erinomainen kuidun lähde.

Kuitu auttaa ylläpitämään suoliston normaalia toimintaa, lisää kylläisyyttä ja tukee verensokerin tasapainoa. Lisäksi se edistää suolistomikrobiston hyvinvointia – ja sitä kautta myös yleistä hyvinvointia.

Kun syöt kuitupitoisia kasviksia säännöllisesti, kuten lehtikaalia, edistät luonnollisesti painonhallintaa ja vatsan hyvinvointia ilman tiukkoja rajoituksia.

4. Sisältää suojaavia antioksidantteja

Lehtikaalissa on useita bioaktiivisia yhdisteitä, kuten flavonoideja, karotenoideja ja sulforafaania, jotka tunnetaan tulehdusta hillitsevistä ja solunsuojaavista vaikutuksistaan.

Erityisesti sulforafaani on yhdiste, jonka on havaittu aktivoivan kehon omia puolustusjärjestelmiä hapetusstressiä ja tulehdusta vastaan.

Näillä yhdisteillä voi olla myös merkitystä aivoterveyden ja kognitiivisen toimintakyvyn tukemisessa.

5. Nyt parhaimmillaan – hyödynnä satokausi

Syyskuusta marraskuulle kotimainen lehtikaali on satokauden huipussa: se on tuoreimmillaan, ravinteikkaimmillaan ja usein myös edullisimmillaan. Viileät yöt jopa parantavat sen makua.

Lehtikaali on helppo lisätä ruokavalioon:

• Paahda uunissa lehtikaalisipseiksi 
• Lisää smoothieen, keittoon tai wokkiin 
• Sekoita raakana salaatteihin tai tee vihreä pesto 
• Silppua munakkaaseen, piirakkaan tai pastaan 

KOKEILE: Kokeile näitä lehtikaalisipsejä – rapeaa ja terveellistä naposteltavaa

Yhteenveto: lehtikaali kannattaa ottaa osaksi syksyn ruokavaliota

Lehtikaali tarjoaa monipuolisia hyötyjä sydämelle, suolistolle ja vastustuskyvylle. Sen käyttö on helppoa ja se sopii niin lämpimiin kuin kylmiin ruokiin.

Nyt on oikea aika hyödyntää sesongin vihreä tehopakkaus.

Lähde:

Healthline: Lehtikaalin hyödyt