Kun puhutaan kevyestä kesäsyömisestä, ensimmäisenä mieleen tulee usein salaatti. Se on raikas, helppo ja täynnä kasviksia. Mutta jos pitäisi valita yksi ruoka, joka yhdistää kesän parhaat maut, hyvän ravitsemuksen ja kylläisyyden tunteen, voittaja löytyy grillistä.
Kesän paras ruoka keventäjälle on ehdottomasti kala kasvisten ja uusien perunoiden kanssa.
Kala pitää nälän loitolla
Kala on yksi ravitsemuksellisesti parhaista raaka-aineista, joita suomalainen kesä tarjoaa. Se sisältää runsaasti laadukasta proteiinia, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään ja tukee samalla lihasmassan säilymistä.
Lisäksi kala on erinomainen pehmeiden, tyydyttymättömien rasvojen lähde.
LUE MYÖS: Tämä on terveellisin kala – lohi jäi vasta toiseksi
Erityisesti rasvaiset kalat, kuten lohi ja kirjolohi, sisältävät elimistölle tärkeitä omega-3-rasvahappoja, joilla on tutkitusti myönteisiä vaikutuksia muun muassa sydämen ja verisuonten terveyteen.
Kala on myös monipuolinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Siitä saa esimerkiksi D-vitamiinia, jota suomalaiset saavat ruokavaliosta usein liian vähän, sekä jodia ja seleeniä, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnan ja kilpirauhasen normaalin toiminnan kannalta.
Kesä tekee kalan hyödyntämisestä erityisen helppoa
Tuoretta kalaa on hyvin saatavilla, ja lämpimät säät houkuttelevat valmistamaan ruokaa ulkona.
Grillissä kypsyvät niin lohi, kirjolohi, siika kuin monet vaaleat kalalajitkin nopeasti ja vaivattomasti.
Rasvaisemmat kalat kestävät hyvin kuumaa grilliä, kun taas vähärasvaiset fileet voi kypsentää esimerkiksi folionyytissä kasvisten kanssa.
Yksi kalan suurimmista eduista onkin sen nopeus. Siinä missä monet liharuoat vaativat pitkää kypsennystä tai marinointia, kala on usein valmis vain muutamassa minuutissa.
Siksi se sopii erinomaisesti niin kiireiseen arki-iltaan kuin rentoon mökkiviikonloppuunkin.
Uusia perunoita ei tarvitse pelätä
Kesän ensimmäiset uudet perunat kuuluvat suomalaisen ruokapöydän klassikoihin. Vaikka perunaa joskus vältellään turhaan, se sopii erinomaisesti osaksi terveellistä ja tasapainoista ateriaa.
Peruna on luonnostaan vähärasvainen ja sisältää muun muassa C-vitamiinia, kaliumia sekä kylläisyyttä lisääviä hiilihydraatteja.
Erityisesti uudet perunat maistuvat niin hyviltä sellaisenaan, ettei niiden seuraksi yleensä tarvita raskaita kastikkeita tai suuria määriä rasvaa.
Ratkaisevaa onkin kokonaisuus, ei yksittäinen raaka-aine. Kun lautasella on kalaa, runsaasti kasviksia ja kohtuullinen annos uusia perunoita, lopputulos on ravitseva, täyttävä ja ennen kaikkea aidosti kesäinen.
LUE MYÖS: Varhaisperunoissa on yksi erityinen etu – siksi niitä kannattaa syödä juuri nyt
Kesän herkuista kannattaakin nauttia hyvällä omallatunnolla silloin, kun ne ovat parhaimmillaan.
Näin kokoat kesän parhaan aterian
Hyvä kesäateria ei vaadi monimutkaisia reseptejä tai erikoisraaka-aineita.
Täytä puolet lautasesta kasviksilla, lisää annokseen reilusti kalaa ja viimeistele kokonaisuus uusilla perunoilla. Näin saat aterian, joka pitää nälän loitolla, tukee painonhallintaa ja ennen kaikkea maistuu kesältä.
Kokeile tätä helppoa kesäreseptiä
Grillattu lohi, parsa ja uudet perunat
4 annosta
Tarvitset:
- 600 g lohifileetä
- 500 g uusia perunoita
- 1 nippu vihreää parsaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- sitruunaa
- tilliä
- suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
- Keitä uudet perunat kypsiksi.
- Mausta lohi kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Grillaa lohta noin 4–5 minuuttia per puoli.
- Sivele parsat öljyllä ja grillaa muutama minuutti, kunnes ne saavat väriä.
- Tarjoa lohi perunoiden ja parsan kanssa. Purista päälle sitruunaa ja viimeistele tuoreella tillillä.
Kesän tärkein ruokavinkki
Moni yrittää kesällä syödä mahdollisimman kevyesti ja päätyy lopulta napostelemaan pitkin päivää.
Usein parempi ratkaisu on syödä kunnollinen ateria, joka sisältää proteiinia, kasviksia ja sopivasti hiilihydraatteja.
Siksi kesän paras ruoka keventäjälle ei välttämättä ole pelkkä salaatti, vaan esimerkiksi juuri lautasellinen grillattua kalaa, sesongin kasviksia ja uusia perunoita.
Punaherukkasmoothie on raikas loppukesän välipala – kokeile helppoa reseptiä
Punaherukka sopii paljon muuhunkin kuin mehuun ja piirakkaan. Hapokas marja tekee smoothiesta raikkaan ja tuo samalla lasilliseen mukavasti kuitua. Punaherukat kypsyvät loppukesästä, ja monessa pakastimessa niitä riittää vielä pitkälle talveen. Jos et keksi marjoille käyttöä,...
Yli 40-vuotias: näitä 5 liikuntamuotoa luustosi tarvitsee
Luiden vahvuutta ei voi tuntea samalla tavalla kuin lihaskuntoa, mutta totuus on, että luustossa alkaa tapahtua muutoksia jo keski-iässä. Hyvä uutinen on, että oikeanlainen liikunta auttaa ylläpitämään luiden vahvuutta ja toimintakykyä myös tulevina vuosina. Luusto...
Mikä maito on paras valinta kahviin? Näin vaihtoehdot eroavat toisistaan
Kevytmaitoa, täysmaitoa vai kasvipohjaista juomaa? Kahviin lorautettavalla maidolla voi olla yllättävän paljon merkitystä etenkin silloin, kun kahvia kuluu päivän aikana useampi kupillinen. Yhtä kaikille sopivaa kahvimaitoa ei ole. Paras vaihtoehto riippuu siitä, arvostatko esimerkiksi vähäistä...
Punaherukkasmoothie on raikas loppukesän välipala – kokeile helppoa reseptiä
Punaherukka sopii paljon muuhunkin kuin mehuun ja piirakkaan. Hapokas marja tekee smoothiesta raikkaan ja tuo samalla lasilliseen mukavasti kuitua. Punaherukat kypsyvät loppukesästä, ja monessa pakastimessa niitä riittää vielä pitkälle talveen. Jos et keksi marjoille käyttöä,...Yli 40-vuotias: näitä 5 liikuntamuotoa luustosi tarvitsee
Luiden vahvuutta ei voi tuntea samalla tavalla kuin lihaskuntoa, mutta totuus on, että luustossa alkaa tapahtua muutoksia jo keski-iässä. Hyvä uutinen on, että oikeanlainen liikunta auttaa ylläpitämään luiden vahvuutta ja toimintakykyä myös tulevina vuosina. Luusto...Mikä maito on paras valinta kahviin? Näin vaihtoehdot eroavat toisistaan
Kevytmaitoa, täysmaitoa vai kasvipohjaista juomaa? Kahviin lorautettavalla maidolla voi olla yllättävän paljon merkitystä etenkin silloin, kun kahvia kuluu päivän aikana useampi kupillinen. Yhtä kaikille sopivaa kahvimaitoa ei ole. Paras vaihtoehto riippuu siitä, arvostatko esimerkiksi vähäistä...
