Tästä syystä kannattaa syödä varhaisperunaa

Kesän tulo näkyy paitsi luonnossa, myös lautasella. Yksi varmoista kauden merkeistä on varhaisperuna – tuo pieni, ohutkuorinen ja makeanmakuinen herkku, joka löytää tiensä ruokapöytiin heti juhannuksen tienoilla. Mutta tiesitkö, että varhaisperuna ei ole vain maukas lisä aterialle, vaan myös monella tapaa terveellinen valinta?

1. Vähän energiaa – paljon kylläisyyttä

Varhaisperuna on erittäin kevyttä ruokaa. Yksi keskikokoinen varhaisperuna sisältää vain noin 70 kilokaloria, mutta siitä saa yllättävän paljon kylläisyyttä. Tämä johtuu sen sisältämästä vedestä ja resistentistä tärkkelyksestä, joka sulaa hitaasti ja pitää nälkää loitolla. Varhaisperuna onkin erinomainen vaihtoehto esimerkiksi vaalealle pastalle tai riisille.

LUE MYÖS: Älä pelkää perunaa! Varhaisperuna on keventäjän luottoruokaa – etenkin kylmänä

2. Vähemmän tärkkelystä kuin tavallisessa perunassa

Koska varhaisperuna on vielä ”keskenkasvuinen”, sen tärkkelyspitoisuus on selvästi alempi kuin syksyllä nostetussa perunassa. Tämä tekee siitä vatsaystävällisemmän ja sopivamman myös niille, jotka pyrkivät vähentämään nopeiden hiilihydraattien saantia. Kun varhaisperunaa nauttii kuorineen ja maltilla, se sopii mainiosti myös keventäjän ruokavalioon.

3. Hyvä kuidun ja vitamiinien lähde

Vaikka peruna ei ole mikään kuitupommi, kuorineen syötynä varhaisperuna tarjoaa kohtuullisesti ravintokuitua. Lisäksi se sisältää C-vitamiinia, kaliumia ja B-ryhmän vitamiineja. C-vitamiini tukee vastustuskykyä, kun taas kalium auttaa kehon nestetasapainon säätelyssä ja verenpaineen hallinnassa. Kuitu puolestaan tukee vatsan toimintaa ja edesauttaa kylläisyyden tunnetta.

4. Kotimainen ja vastuullinen valinta

Varhaisperuna on sesonkiherkku, joka saadaan suoraan suomalaisilta pelloilta. Kun ostat varhaisperunaa, tuet samalla kotimaista ruoantuotantoa ja pienennät ruokasi hiilijalanjälkeä. Kesällä kannattaa suosia lähiruokaa, ja varhaisperuna on oiva esimerkki vastuullisesta, terveellisestä ja maukkaasta vaihtoehdosta.

5. Sopii kevyisiin aterioihin – mutta myös juhlapöytään

Varhaisperuna on monipuolinen lisuke. Se sopii kevyisiin lounaisiin esimerkiksi salaatin, kalan tai raejuuston kanssa. Toisaalta se on erottamaton osa kesän juhlapöytää – juhannuksena, valmistujaisissa tai mökkiviikonloppuna. Keitettynä ja tillillä maustettuna se tuo lautaselle kesän maun, jota ei mikään muu raaka-aine korvaa.

6. Säästä terveyttä ja euroja

Peruna on yksi edullisimmista ja ravintoarvoiltaan aliarvostetuimmista ruoka-aineista. Kun mietit terveellisiä valintoja, varhaisperuna on fiksu vaihtoehto: se ei rasita lompakkoa, ja oikein valmistettuna se tukee terveyttä. Vältä voin ja suolan liiallista käyttöä, ja kokeile sen sijaan esimerkiksi kevytvinaigrettea tai ruohosipulilla ja sitruunalla maustettua jogurttikastiketta lisukkeeksi.

LUE MYÖS: Perunako pahasta?

7. Valmistuu helposti ja nopeasti

Toisin kuin moni muu kasvis, varhaisperuna ei vaadi kuorimista – vain nopean pesun. Se kypsyy nopeasti ja on valmis pöytään alle 15 minuutissa. Grillattuina, höyrytettyinä tai keitettyinä se toimii täydellisenä lisukkeena ilman monimutkaisia valmistusvaiheita. Arjen kiireessä helppous on plussaa!

Yhteenveto:

Varhaisperuna on kevyt, ravitseva, vastuullinen ja ennen kaikkea herkullinen osa kesän ruokavaliota. Se sopii niin arkeen kuin juhlaan ja tarjoaa keventäjälle loistavan vaihtoehdon ilman kompromisseja maussa tai ravitsemuksessa. Kun seuraavan kerran mietit, mitä laitat lautaselle – valitse varhaisperuna.

LUE MYÖS: Keventäjän juurevat herkut