Tee tämä mustikkamehu – helppo ja vitamiinipitoinen kotijuoma

Mustikka on metsän sininen supermarja – täynnä makua, väriä ja hyvinvointia tukevia ravintoaineita. Ja mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää sen tehot kuin kotitekoinen mustikkamehu? Itse tehty mehu ei vaadi sokereiden yliannostusta eikä kaupallisten mehujen säilöntäaineita. Parhaimmillaan se on puhdasta, pehmeän marjaista juotavaa, jota tekee mieli kaataa lasi toisensa perään.

Tässä artikkelissa saat yksinkertaisen ja toimivan reseptin, jolla valmistat herkullista ja säilöntäaineetonta mustikkamehua kotona – joko kevyesti makeutettuna tai täysin ilman lisättyä sokeria. Lisäksi saat vinkkejä siihen, miten mehua voi käyttää arjessa ja miksi mustikka ansaitsee erityisen paikkansa ruokavaliossa.

Miksi tehdä mustikkamehu itse?

•  Saat täyden hyödyn marjan vitamiineista ja antioksidanteista
•  Vältät ylimääräiset lisäaineet, sokerit ja säilöntäaineet
•  Voit säädellä makeutusta oman maun ja ruokavalion mukaan
•  Käytät kotimaisia marjoja hyödyksi – tuoreena tai pakastettuna
•  Mustikkamehu sopii koko perheelle ja arjen jokaiseen hetkeen

Mitä mustikka sisältää?

Mustikka on erityisen tunnettu polyfenoleistaan, antosyaaneista, jotka antavat marjalle sen sinivioletin sävyn. Nämä yhdisteet toimivat kehossa antioksidantteina ja auttavat torjumaan tulehdusta ja hapetusstressiä.

Lisäksi mustikka sisältää:

• C-vitamiinia

• E-vitamiinia

• Kuitua

• Mangaania

• Pieniä määriä A- ja K-vitamiineja

Mustikka tukee suoliston hyvinvointia, näkökykyä, muistia ja immuunipuolustusta.

LUE MYÖS: 3 tapaa hyödyntää mustikkaa kesällä

Helppo mustikkamehu – perusresepti (n. 1 litra)

Ainekset:

• 1 litra mustikoita (tuoreita tai pakasteesta)

• 5–6 dl vettä

• (1–3 rkl hunajaa tai erytritolia, valinnainen)

• (1 rkl sitruunamehua – makua kirkastamaan)

• Halutessasi: mintunlehtiä tai vaniljaa mausteeksi

Valmistus:

1. Kiehauta mustikat ja vesi.
   Laita mustikat ja vesi kattilaan. Kiehauta ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta marjat pehmenevät ja maut vapautuvat.

2. Soseuta ja siivilöi.
   Voit soseuttaa keitetyn marjaseoksen sauvasekoittimella ja siivilöidä sen halutessasi (esimerkiksi harson tai tiheän siivilän läpi), jos haluat sileän mehun. Halutessasi voit jättää mehuun kuituja ja siemeniä, jolloin saat myös enemmän ravinteita mukaan.

3. Lisää halutessasi makeutusta.
   Jos haluat makeamman version, lisää hieman hunajaa, steviaa, erytritolia tai muuta kevyttä makeutusta lämpimään mehuun. Sekoita, kunnes makeutusaine liukenee.

4. Lisää sitruunamehu (valinnainen).
   Pieni määrä sitruunaa tuo happamuutta ja tasapainottaa makeutta.

5. Anna jäähtyä ja pullota.
   Kaada valmis mehu puhtaaseen pulloon tai kannuun. Säilytä jääkaapissa ja käytä noin viikon sisällä.

   

Variaatiot:

• Mustikka-vadelma: Lisää 2 dl vadelmia, pehmeämpi maku
• Minttu-mustikka: Lisää lopuksi muutama tuore mintunlehti
• Mausteinen mustikkamehu: Lisää kiehumisvaiheessa kanelitanko ja pala inkivääriä
• Trooppinen versio: Kiehauta mustikat kookosvedessä

Mihin mustikkamehua voi käyttää?

• Aamujuomana: lasillinen virkistää ja auttaa ruoansulatusta

• Smoothien nesteenä: lisää marjaisuutta ja vitamiineja

• Iltapalalla: lempeä ja kevyt vaihtoehto teelle tai mehukeitolle

• Jälkiruoissa: hyytelöiden, puuron tai tuorepuuron kanssa

• Jäähilejuomana: jääpalojen kanssa kesäpäivänä

Säilytys ja käytännön vinkit

• Säilytä valmis mehu jääkaapissa ja käytä noin 5–7 päivän sisällä

• Voit myös pakastaa mehua jääpalamuotteihin ja käyttää annoksina

• Jos käytät pakastemustikoita, anna niiden sulaa ennen keittämistä

Mustikkamehu säilyttää osan ravinteistaan hyvin myös pakastettuna.

LUE MYÖS: Tee tämä supermehu punaherukasta!

Yhteenveto: Lasillinen luonnollista hyvinvointia

Kotitekoinen mustikkamehu on helppo tapa lisätä vitamiineja, antioksidantteja ja makua arkeen – ilman lisättyä höttöä. Se sopii niin lapsille kuin aikuisille, kiireiseen arkeen tai viikonlopun hemmotteluun.

Metsän marjoista tehty juoma yhdistää perinteen ja nykypäivän: luonnollista, hyvää tekevä ja omalla tavalla ylellinen.

LUE MYÖS: Kokeile tätä terveellistä karviaismehua!