Tiesitkö nämä 3 hyötyä varhaisperunasta?

Varhaisperuna on kesän odotettu herkku – se tuo lautaselle kesäfiiliksen, tuoreuden ja lempeän maun, jota mikään muu perunatyyppi ei täysin jäljittele. Mutta varhaisperuna ei ole pelkkä sesonkiherkku – se on myös keventäjälle ja terveydestään huolehtivalle erinomainen valinta.

Tässä artikkelissa esittelemme kolme syytä, miksi varhaisperuna kannattaa nauttia hyvällä omallatunnolla – ja miksi se on paljon muutakin kuin hiilihydraattia.

1. Varhaisperuna sisältää vähemmän energiaa kuin luulet

Peruna mielletään usein raskaaksi tai jopa vältettäväksi hiilihydraattilähteeksi, mutta todellisuudessa erityisesti varhaisperuna on kevyt ja vähäenerginen. Se sisältää vain noin 60–70 kcal / 100 g, mikä tekee siitä keventäjälle mainion lisukkeen.

Varhaisperunassa on korkea vesipitoisuus ja se sisältää vähemmän tärkkelystä kuin vanhemmat perunat. Tämä tekee siitä kevyemmän vaihtoehdon esimerkiksi pastaan tai riisiin verrattuna.

Esimerkki:
3 keskikokoista varhaisperunaa (n. 150 g) sisältää noin 100 kcal – eli vähemmän kuin vastaava määrä keitettyä riisiä tai makaronia.

Keventäjän vinkki:
Syö perunat kuorineen – kuoressa ja sen alla on eniten kuitua ja ravinteita. Samalla säästät valmistusaikaa!

2. Varhaisperuna sisältää kuitua, C-vitamiinia ja vastustuskykyä tukevia yhdisteitä

Moni yllättyy kuullessaan, että varhaisperuna on hyvä C-vitamiinin lähde. Jo 150 g annos kattaa keskimäärin kolmanneksen päivän tarpeesta. Lisäksi se sisältää B-vitamiineja, kaliumia ja antioksidantteja, jotka tukevat elimistön toimintaa.

Kuitua ja vastustuskykyä tukevasti:
Kuorineen syötynä varhaisperuna tuo ruokavalioon kuitua, joka tukee suoliston terveyttä ja tasapainottaa verensokerin nousua. Samalla keho saa tärkeää kaliumia, joka auttaa säätelemään verenpainetta.

Lisäplussa:
Perunan resistentti tärkkelys lisääntyy, kun keitetyt perunat jäähdytetään. Tämä tukee suolistobakteereja ja tekee ateriasta hitaammin imeytyvän – hyvä valinta keventäjälle ja sokeritasapainon hallintaan.

3. Varhaisperuna on monipuolinen, vatsaystävällinen ja helppo valmistaa

Varhaisperunassa yhdistyvät keveys, maku ja helppous. Se sopii niin kylmiin kuin lämpimiin ruokiin, ja vaatii vain vähän käsittelyä – ei tarvitse edes kuoria! Peruna on myös gluteeniton, hyvin siedetty ja vatsaystävällinen valinta.

Monipuoliset käyttömahdollisuudet:

• Keitä ja tarjoa tillin ja pienen öljylorauksen kanssa

• Tee kesäinen salaatti varhaisperunasta, kananmunasta ja vihreistä

• Paahda uunissa grilliruoan lisukkeeksi

• Sekoita keitetyt, jäähtyneet perunat jogurttipohjaiseen kastikkeeseen

• Pilko keittoon tai sosekeiton pohjaksi

Huomio keventäjälle:
Vältä raskaita kastikkeita, runsasta voin tai kerman käyttöä – varhaisperuna maistuu parhaimmillaan yksinkertaisena ja kevyesti maustettuna.

LUE MYÖS: 6 syytä syödä juureksia – aloita heti!

Yhteenveto: Siksi varhaisperuna kannattaa

• Kevyt ja vähäenerginen lisuke

• Hyväksi suolistolle ja verensokerille

• Sisältää C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia

• Vatsaystävällinen ja gluteeniton

• Helppo valmistaa ja monipuolinen käyttää

Varhaisperuna ei ole vain kausituote – se on kesäkauden supervalinta hyvinvointia ajatellen.

LUE MYÖS: Tämä vihannes on terveyspommi – vaihtelua vaikka perunalle