Vaihtelua aamupuuroon? Tee kaurahiutaleista lämpimiä lettuja

Kaurahiutaleet taipuvat helposti pehmeiksi letuiksi ilman vehnäjauhoja. Tarjoa lämpiminä marjojen kanssa tai kokeile suolaisia täytteitä.

Tiesitkö, että kaurahiutaleista saa myös paistettavaa aamupalapöytään.

Monissa resepteissä aamupalalettuihin upotetaan banaania, mutta tässä reseptissä makea hedelmä korvataan maustamattomalla jogurtilla, joka tuo taikinaan sekä pehmeyttä että hieman hapokkuutta.

Letut sopivat sekä makeiden että suolaisten täytteiden kanssa, joten niitä kannattaa paistaa kerralla isompi satsi ja nostaa pöytään erilaisia lisukkeita jokaisen maun mukaan.

Anna taikinan turvota ennen paistamista

Kaurahiutaleet hienonnetaan muiden ainesten kanssa tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Näin lettuihin ei jää suuria hiutaleita ja taikina levittyy pannulle helpommin.

Anna seoksen turvota noin kymmenen minuuttia ennen paistamista. Tänä aikana kaurahiutaleet imevät nestettä, jolloin taikinasta tulee paksumpaa ja helpommin käsiteltävää.

Ennen valmistusta kannattaa huomioida, että jogurttien koostumuksissa on eroja.

LUE MYÖS: Syötkö jogurttia päivittäin? Nämä hyödyt kannattaa tietää

Ohjeeseen sopii hyvin tavallinen maustamaton jogurtti, mutta jos käytät hyvin paksua jogurttia tai taikina tuntuu levon jälkeen jäykältä, lisää maitoa ruokalusikallinen kerrallaan.

Taikinan kuuluu levitä pannulla kevyesti lusikalla auttaen.

Pienet letut on helpompi kääntää

Vehnäjauhottomat kauraletut kannattaa paistaa pieninä, sillä niissä ei ole vehnän muodostamaa sitkoa. Pari ruokalusikallista taikinaa on sopiva määrä yhtä lettua kohti.

Paista letut kevyesti öljytyllä pannulla keskilämmöllä. Liian kuumalla pannulla pinta tummuu nopeasti, vaikka sisus olisi vielä raaka.

Anna ensimmäisen puolen paistua rauhassa. Käännä vasta, kun reunat ovat asettuneet ja lastan saa liu’utettua letun alle ilman, että se hajoaa.

Ensimmäisellä letulla on helppo kokeilla pannun lämpöä ja taikinan paksuutta.

Valitse marjat tai suolaiset lisukkeet

Marjoista, jogurtista ja lämpimistä letuista syntyy raikas yhdistelmä. Kokeile esimerkiksi mustikoita, vadelmia tai viipaloituja mansikoita.

Myös lämmitetyt omenakuutiot ja ripaus kanelia sopivat lettujen päälle.

Koska taikina on maultaan mieto, letut voi tarjota myös suolaisina. Lisää päälle esimerkiksi raejuustoa, tomaattia ja ruohosipulia tai hummusta ja kurkkua.

TESTAA MYÖS: 3 ainesosan omenaletut hurmaavat helppoudellaan

Jos lettuja jää yli, jäähdytä ne ja siirrä jääkaappiin. Seuraavana aamuna ne voi lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Resepti: Jogurtti-kauraletut

2 annosta, noin 8 pientä lettua

Ainekset

• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 kananmunaa
• ½ dl maitoa
• ½ tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

1. Mittaa kaurahiutaleet, jogurtti, kananmunat, maito, leivinjauhe ja suola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta.
2. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Jos se on hyvin paksua, lisää pieni tilkka maitoa.
3. Kuumenna pannulla hieman rypsiöljyä. Annostele pannulle pieniä lettuja ja levitä tarvittaessa lusikalla.
4. Paista keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja 1–2 minuuttia toiselta puolelta, kunnes letut ovat kypsiä.
5. Tarjoa lämpiminä valitsemiesi lisukkeiden kanssa.

Gluteenittomiin lettuihin valitse gluteenittomat kaurahiutaleet.