Vain noin 10 kaloria kappaleessa – Harvardin tutkijat ylistävät tätä ravinnepommia

Osterit yhdistetään usein juhlaillallisiin ja samppanjaan, mutta ravitsemusasiantuntijoiden mukaan niitä kannattaisi nauttia muulloinkin kuin juhlahetkinä.

Syy löytyy niiden poikkeuksellisen ravintoainerikkaasta koostumuksesta. Osterit sisältävät runsaasti laadukasta proteiinia sekä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Harvardin yliopiston tutkijat ovatkin kuvanneet niitä yhdeksi ravintoainerikkaimmista eläinperäisistä elintarvikkeista.

Lisäksi osterit sisältävät vain vähän rasvaa, ja niissä on yleensä vähemmän ympäristöperäisiä haitta-aineita, kuten elohopeaa, kuin monissa muissa merenelävissä.

Pieni määrä kaloreita, paljon ravintoa

Painonhallinnan näkökulmasta osterit ovat poikkeuksellisen ravintotiheä valinta.

Yhdessä osterissa on keskimäärin vain noin 10–12 kilokaloria, mutta samalla se tarjoaa laadukasta proteiinia, joka tukee kylläisyyttä.

Jo 2–3 osteria sisältää noin 10 grammaa proteiinia. Määrä on lähes sama kuin yhdessä kananmunassa, vaikka kaloreita kertyy huomattavasti vähemmän.

LUE MYÖS: Suomalaismetsien aarre on todellinen ravinnepakkaus – näin kanttarellit tukevat terveyttä

Proteiinin lisäksi osterit ovat erinomainen useiden tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne sisältävät muun muassa:

• sinkkiä
• B12-vitamiinia
• rautaa
• jodia
• seleeniä
• omega-3-rasvahappoja.

Erityisesti sinkin määrä on poikkeuksellisen suuri. Jo muutama osteri sisältää moninkertaisesti päivittäisen saantisuosituksen verran sinkkiä.

Sinkki tukee monia elimistön toimintoja

Sinkki tunnetaan usein ravintoaineena, joka liittyy vastustuskykyyn, mutta sen tehtävät elimistössä ovat paljon laajemmat.

Sinkkiä tarvitaan muun muassa immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle, haavojen paranemiselle sekä solujen uusiutumiselle.

Se osallistuu myös hormonitoimintaan ja proteiinien muodostumiseen.

Ostereista saa lisäksi runsaasti B12-vitamiinia, jota tarvitaan hermoston normaalille toiminnalle, muistille sekä punasolujen muodostumiselle.

Myös rauta tukee hapen kuljetusta elimistössä ja auttaa ehkäisemään väsymystä.

Raakana syötyihin ostereihin liittyy myös riskejä

Useimmille terveille aikuisille osterit voivat olla osa monipuolista ruokavaliota, mutta syömiseen liittyy myös riskejä etenkin silloin, kun ne nautitaan raakoina.

Koska osterit suodattavat suuria määriä merivettä, ne voivat sisältää bakteereita, viruksia ja muita taudinaiheuttajia. Erityisesti norovirus on yksi yleisimmistä osterien välityksellä leviävistä ruokamyrkytyksen aiheuttajista.

Kypsentäminen vähentää monien mikrobien aiheuttamaa riskiä, mutta kaikkia meressä esiintyviä haitallisia yhdisteitä se ei välttämättä poista.

LUE MYÖS: Tämä on terveellisin kala – lohi jäi vasta toiseksi

Raakoja ostereita ei suositella esimerkiksi raskaana oleville, iäkkäille, elinsiirtopotilaille, syöpähoitoja saaville eikä henkilöille, joiden vastustuskyky on heikentynyt.

Lähde: DailyMail