Syötkö leikkeleitä päivittäin? Näin säännöllinen käyttö voi vaikuttaa terveyteen

Kuuluvatko leikkeleet päivittäiseen ruokavalioosi? Näistä syistä niiden käyttöä kannattaa vähentää.

Leikkeleet ovat monelle helppo tapa saada leivälle makua ja proteiinia. Säännölliseen käyttöön liittyy kuitenkin myös terveyshaittoja, minkä vuoksi leikkeleiden määrään kannattaa kiinnittää huomiota.

Suomessa vuonna 2024 julkaistut kansalliset ravitsemussuositukset ohjeistavat, että leikkeleitä, makkaroita ja pekonia käytettäisiin mahdollisimman vähän.

Tämä koskee sekä punaisesta lihasta että siipikarjasta valmistettuja lihavalmisteita.

Viesti on selkeä, mutta miksi tutun leivänpäällisen käyttöä kannattaa sitten rajoittaa?

Tässä kolme syytä vähentää leikkeleiden käyttöä

1. Suolaa voi kertyä yllättävän paljon

Monissa leikkeleissä on runsaasti suolaa. Kun suolaa saa jatkuvasti liikaa, verenpaineen kohoamisen riski kasvaa.

Runsas suolan saanti saa elimistön sitomaan nestettä, mikä voi kasvattaa verenkierron nestemäärää ja nostaa verenpainetta.

Pitkään jatkuva korkea verenpaine puolestaan lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

LUE MYÖS: Saatko huomaamattasi liikaa suolaa? Nämä merkit voivat paljastaa sen

Jos leikkeleitä käyttää säännöllisesti, kannattaa vertailla pakkauksista suolan määrää ja suosia vähäsuolaisempia vaihtoehtoja.

2.Voivat lisätä kovan rasvan saantia

Leikkeleiden ravintosisällöissä on suuria eroja. Osa tuotteista sisältää runsaasti tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa, jonka runsas saanti voi nostaa veren LDL-kolesterolipitoisuutta.

Siksi erityisesti rasvaisempien leikkeleiden, kuten salamien ja muiden rasvaisten lihavalmisteiden, määrää kannattaa rajoittaa.

LUE MYÖS: Näin pidät kolesterolin kurissa iän karttuessa – 5 keinoa, jotka todella toimivat

Jos leikkeleitä käyttää, kannattaa kaupan hyllyiltä valita mahdollisimman vähärasvaisia ja vähäsuolaisia vaihtoehtoja.

3. Prosessoitu liha on yhteydessä syöpäriskiin

Leikkeleet kuuluvat prosessoituihin lihavalmisteisiin, ja erityisesti prosessoidun punaisen lihan säännöllinen käyttö on yhdistetty tutkimuksissa suurentuneeseen paksu- ja peräsuolisyövän riskiin.

WHO:n alaisen kansainvälisen syöväntutkimuslaitoksen IARC:n mukaan 50 gramman päivittäinen annos prosessoitua lihaa on yhdistetty noin 18 prosenttia suurempaan paksu- ja peräsuolisyövän riskiin.

Prosessoidussa lihassa voidaan käyttää esimerkiksi nitriittejä säilyvyyden ja elintarviketurvallisuuden parantamiseksi.

Elimistössä niistä voi tietyissä olosuhteissa muodostua N-nitrosoyhdisteitä, joista osa on syöpää aiheuttavia.

Tämä ei tarkoita, että satunnainen kinkkuleipä olisi vaarallinen. Terveyden kannalta merkitystä on ennen kaikkea sillä, kuinka usein ja kuinka paljon lihavalmisteita ruokavalioon kuuluu.

Paljonko leikkeleitä sitten voi syödä?

Ravitsemussuosituksissa leikkeleille ei anneta omaa viikoittaista grammamäärää, vaan lihajalosteita suositellaan yksinkertaisesti syömään mahdollisimman vähän.

Punaisen lihan ja lihavalmisteiden yhteismäärän tulisi jäädä korkeintaan 350 grammaan kypsää lihaa viikossa.

Tästä lihavalmisteiden, kuten leikkeleiden, makkaroiden ja pekonin, osuuden olisi hyvä olla mahdollisimman pieni.

Suomalaisia ohjataan enemmän kasvispainotteiseen ruokavalioon.

Suositus ei koske vain rasvaisia leikkeleitä, kuten meetvurstia ja salamia.

Myös broileri- ja kalkkunaleikkeleet ovat lihavalmisteita, joten niidenkin käyttöä suositellaan rajoittamaan.

Vähärasvainen kalkkunaleike voi toki olla esimerkiksi salamia parempi valinta rasvan laadun ja määrän kannalta, mutta päivittäiseksi leivänpäälliseksi kannattaa ottaa rinnalle myös muita vaihtoehtoja.

Kokeile näitä leikkeleiden sijaa

Leikkeleistä ei tarvitse luopua kerralla kokonaan.

Niiden käyttöä voi vähentää esimerkiksi vaihtamalla osan viikon leivänpäällisistä muihin proteiinin lähteisiin.

Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• kananmuna
• raejuusto
• hummus
• pavut ja muut palkokasvipohjaiset tahnat
• kala
• tofu
• pähkinä- ja siementahnat

Ravitsemussuositukset kannustavat siirtämään ruokavalion painopistettä eläinperäisistä proteiininlähteistä enemmän kasviperäisiin vaihtoehtoihin.

LUE MYÖS: Syö kananmunat näin – saat proteiinista enemmän hyötyä

Leikkeleitä ei siis tarvitse ajatella yksittäisenä kiellettynä ruokana.

Jos niitä kuitenkin syö aamupalalla, välipalalla ja iltapalalla lähes päivittäin, käyttömäärää kannattaa tarkastella ja osa leikkeleistä vaihtaa muihin leivänpäällisiin.