Tämän vuoksi kannattaa syödä kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa on yksi niistä kasviksista, jotka usein jäävät muiden varjoon. Se ei kilpaile värikkyydellä porkkanan kanssa, eikä maistu yhtä voimakkaasti kuin parsakaali. Mutta juuri siksi kesäkurpitsa on yksi monikäyttöisimmistä ja keveimmistä raaka-aineista – etenkin, kun haluat tukea hyvinvointia ilman turhia kaloreita.

Tässä artikkelissa pureudumme siihen, miksi kesäkurpitsaa kannattaa syödä säännöllisesti. Mitä se tekee keholle? Mihin se sopii ruoanlaitossa? Ja miksi se on keventäjän paras ystävä?

1. Kesäkurpitsa on erittäin vähäkalorinen mutta täyttävä

Kesäkurpitsa sisältää vain noin 17 kilokaloria per 100 grammaa. Tämä tekee siitä yhden kevyimmistä kasviksista, jota voi käyttää runsaasti ilman, että energiansaanti kasvaa liikaa. Se on myös hyvin vesipitoinen (n. 94 %), minkä ansiosta se kosteuttaa elimistöä ja tuo ruokaan volyymia.

Vaikka kesäkurpitsa on kevyttä, se on samalla täyttävää. Kuitupitoisuus ja rakenne auttavat luomaan kylläisyyden tunnetta – erityisesti, kun sitä käytetään lämpimissä ruoissa, kuten wokeissa, uuniruoissa tai keitoissa.

Keventäjän vinkki: Korvaa osa pastasta kesäkurpitsasuikaleilla tai tee siitä “zoodles” eli kesäkurpitsanuudeleita – näin saat ruokaisan aterian kevyemmin.

2. Kesäkurpitsa on vatsaystävällinen ja hellä suolistolle

Kesäkurpitsa sisältää kuitua, mutta on samalla hellävarainen vatsalle. Se ei aiheuta turvotusta tai kaasun muodostusta yhtä helposti kuin monet muut kasvikset, minkä vuoksi se sopii hyvin herkkävatsaisille tai FODMAP-ruokavaliota noudattaville.

Erityisesti liukoinen kuitu kesäkurpitsassa edistää suolen toimintaa ja auttaa tasapainottamaan verensokeria. Kuitu toimii myös prebioottina eli ravintona suoliston hyödyllisille bakteereille. Tämä tukee ruoansulatusta, vastustuskykyä ja kokonaisvaltaista hyvinvointia.

Kokeile: Raasta kesäkurpitsa kaurapuuron joukkoon aamulla – saat lisää kuitua ja mehevyyttä ilman lisäkaloreita.

3. Se sopii kaikkeen: suolaiseen, makeaan, raakaan ja kypsennettyyn

Kesäkurpitsan mieto maku on sen suurin vahvuus. Se ei dominoi ruokaa, vaan mukautuu muiden makujen rinnalle. Voit käyttää kesäkurpitsaa niin raasteena, suikaleina, kuutioina kuin viipaleina.

Käyttöideoita:

• Raakana: ohueksi viipaloituna salaatissa tai sitruunamehulla marinoituna lisukkeena

• Uunissa: kesäkurpitsaviipaleita pizzan tapaan uunissa tomaatin ja mozzarellan kanssa

• Täytettynä: puolita kesäkurpitsa ja täytä kasviksilla + proteiinilla (esim. jauheliha tai linssimuhennos)

• Keitossa tai padassa: tuo rakennetta ja täyteläisyyttä ilman ylimääräistä rasvaa

• Makeissa leivonnaisissa: raastettuna sämpylä-, muffini- tai pannukakkutaikinaan – tuo mehevyyttä ja kuitua ilman, että maku muuttuu

4. Ravinteita kevyessä muodossa

Vaikka kesäkurpitsa on kaloriköyhä, se sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita. Siitä saa muun muassa:

• C-vitamiinia: tukee vastustuskykyä ja raudan imeytymistä

• Kaliumia: edistää verenpainetasapainoa ja hermoston toimintaa

• Magnesiumia: auttaa lihasten ja luuston kunnossa

• A-vitamiinia ja karotenoideja: hyväksi iholle ja silmille

Erityisesti kuori on ravinnerikas, joten jos kesäkurpitsa on kotimaista tai pestyä, sitä ei tarvitse kuoria lainkaan.

Keventäjän muistilista: Mitä enemmän saat ravinteita vähemmällä energiamäärällä, sitä tiiviimpää ravinto on – ja kesäkurpitsa on juuri sitä.

LUE MYÖS: Mitä vihanneksia kannattaa ostaa torilta juuri nyt?

5. Se on kauden ruoka – edullinen ja ekologinen valinta

Kesäkurpitsan satokausi on Suomessa kesästä syksyyn. Silloin se on parhaimmillaan – mehevää, edullista ja ympäristöystävällistä. Satokauden kasvikset kuormittavat vähemmän ympäristöä ja ovat usein myös ravintosisällöltään parempia kuin pitkään varastoitu tuontivihannes.

Myös hävikkiä syntyy harvoin: kesäkurpitsa säilyy jääkaapissa hyvin ja on helppo käyttää loppuun. Jos se alkaa pehmetä, voit raastaa sen taikinaan tai keittoon.

LUE MYÖS: Paljonko on 800 grammaa kasviksia? Näin täytät lautasesi helposti joka päivä

Yhteenveto: Kesäkurpitsa on arjen ravinnepommi

Kesäkurpitsa saattaa näyttää vaatimattomalta, mutta on oikea superaines arkikeittiössä. Se täyttää ilman raskautta, hoitaa vatsaa hellästi, tarjoaa ravinteita ja mukautuu moneen. Se on niitä kasviksia, joita voi syödä päivittäin – eri muodossa, eri ateriassa, eri vuodenajassa.

Jos haluat keventää ruokavaliota tai lisätä kasviksia huomaamattomasti, kesäkurpitsa on täydellinen valinta. Yksinkertainen, edullinen, toimiva – juuri niitä ratkaisuja, joita arki tarvitsee.

LUE MYÖS: Tässä ovat 3 yllättävää hyötyä kurkusta