THL: Suomalaiset saavat liikaa suolaa – sitä kertyy yllättävistä arkiruoista

Aikuisen suolansaannin suositus on alle viisi grammaa päivässä, eli noin teelusikallinen.

Vuonna 2023 työikäiset miehet saivat suolaa keskimäärin 10,3 grammaa ja naiset 7,6 grammaa päivässä. Miehillä määrä oli siis yli kaksinkertainen suositukseen nähden.

Suolan saanti ei ole muuttunut viimeisten vuosien aikana, vaan se on tällä hetkellä samalla tasolla kuin vuonna 2017.

Suolaa kertyy yllättävän paljon myös leivästä

Moni yhdistää suolan sipseihin ja muihin selvästi suolaisiin herkkuihin.

Arjessa sitä saadaan kuitenkin yllättävän paljon myös tavallisista, usein syötävistä ruoista, kuten leivästä ja muista viljavalmisteista, juustoista, lihavalmisteista sekä valmisaterioista.

Yksittäinen juustoviipale tai leipäpala ei vielä ratkaise päivän suolansaantia. Määrää kasvattaa se, että samoja tuotteita voi olla lautasella usealla aterialla aina aamiaisesta illalliseen.

Siksi omia valintoja kannattaa tarkastella juuri niissä ruoissa, joita syö toistuvasti.

Jos leipä kuuluu jokaiseen päivään, vähäsuolaisemman leivän valinnalla voi olla enemmän merkitystä kuin satunnaisen herkun vaihtamisella.

Näin ero voi näkyä jo yhden päivän aikana: Jos syöt neljä noin 40 gramman leipäviipaletta, 0,7 grammaa suolaa sadassa grammassa sisältävästä leivästä kertyy suolaa noin 1,1 grammaa. Jos leivässä on suolaa 1,3 grammaa sadassa grammassa, sama määrä tuo sitä noin 2,1 grammaa.

Ero on lähes gramma päivässä, vaikka leivän määrä pysyy samana.

LUE MYÖS: Mitä sydämellesi tapahtuu, kun syöt leipää joka päivä?

Verenpaineen myönteinen kehitys on pysähtynyt

Runsas suolan saanti nostaa verenpainetta. Korkea verenpaine puolestaan lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä, eikä se välttämättä aiheuta oireita, joista sen huomaisi itse. Verenpaineeseen vaikuttavat myös esimerkiksi ikä, perimä ja muut elintavat.

Suomalaisten verenpaine laski pitkään, mutta myönteinen kehitys on sittemmin tasaantunut.

Vuonna 2023 työikäisistä miehistä noin 43 prosentilla ja naisista noin 32 prosentilla verenpaine oli koholla tai heillä oli verenpainelääkitys.

LUE MYÖS: 3 punaista juomaa, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta

Tutkimus kuvaa suolan saannin ja verenpaineen kehitystä väestötasolla; se ei osoita, että kehityksen pysähtyminen johtuisi yksin suolasta.

Aloita tuotteista, joita ostat usein

Suolan vähentäminen ei vaadi kaikkien tuttujen ruokien jättämistä pois.

Kaupassa voi verrata esimerkiksi kahden leivän, juuston tai valmisaterian suolapitoisuutta pakkausten ravintoarvotiedoista. Sydänmerkki auttaa löytämään ravitsemuslaadultaan paremman vaihtoehdon saman tuoteryhmän sisältä.

Myös ruoanlaitossa suolaa voi vähentää vähitellen ja käyttää maun tuomiseen esimerkiksi yrttejä, valkosipulia tai sitruunaa. Pieni muutos usein syödyssä ruoassa toistuu viikon aikana monta kertaa.

THL ja Sydänliitto muistuttavat, ettei vastuu jää vain kuluttajalle.

LUE MYÖS: Älä ota D-vitamiinia aivan miten sattuu – tämä parantaa imeytymistä

Kyseiset tahot ehdottavat muun muassa elintarvikkeiden terveysperusteista veromallia, joka kannustaisi valmistajia kehittämään vähemmän suolaa sisältäviä tuotteita ja helpottaisi niiden valitsemista kaupassa.