Kolesteroli-ongelmia? Nyt on aika syödä raparperia

Moni yllättyy kuullessaan, että kotipihan raparperista voi olla apua kolesterolin hallinnassa. Tämä happaman raikas kasvi ei ole vain leivonnan klassikko, vaan myös varteenotettava osa kolesterolia laskevaa ruokavaliota. Tässä artikkelissa kerromme, miksi raparperi kannattaa nostaa lautaselle – erityisesti, jos veren rasva-arvot huolettavat.

Mikä kolesteroli?

Kolesteroli on rasvan kaltainen aine, jota elimistö tarvitsee muun muassa solukalvojen ja hormonien rakentamiseen. Ongelmia syntyy, kun kolesterolia on veressä liikaa – erityisesti ns. “huonoa” LDL-kolesterolia, joka voi kertyä verisuonten seinämiin ja lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä.

•  Hyvä (HDL) kolesteroli kuljettaa ylimääräistä kolesterolia pois verenkierrosta.
•  Huono (LDL) kolesteroli puolestaan voi kiinnittyä verisuoniin ja aiheuttaa plakkia.

Kolesterolin määrään vaikuttavat sekä perimä että elämäntavat – erityisesti ruokavalio.

Miten raparperi liittyy asiaan?

Raparperi sisältää runsaasti liukoista kuitua, erityisesti pektiinityyppisiä kuituja. Näiden tiedetään sitovan sappihappoja ja vähentävän kolesterolin imeytymistä suolistosta. Lisäksi raparperissa on antioksidantteja ja polyfenoleja, jotka voivat hillitä matala-asteista tulehdusta – sekin tärkeä tekijä sydänterveydessä.

Tutkimusten mukaan kuitupitoinen ruokavalio, jossa painottuvat kasvikset, marjat ja täysjyvä, voi laskea LDL-kolesterolia jopa 10–15 %. Raparperi voi olla osa tätä kokonaisuutta – erityisesti, kun sitä käytetään sokerittomissa tai vähäsokerisissa ruoissa.

Raparperin hyödyt pähkinänkuoressa

• Runsaasti liukoista kuitua
• Sisältää kaliumia – verenpaineen säätelyyn
• Sisältää antioksidantteja ja polyfenoleja
• Erittäin vähän kaloreita
• Tukee vatsan toimintaa ja kylläisyyden tunnetta

Näin käytät raparperia kolesterolin kannalta fiksusti

Vaikka raparperia voi käyttää myös leivonnassa, suurimmat terveyshyödyt saadaan silloin, kun se nautitaan ilman runsasta sokeria tai rasvaa. Tässä muutama helppo ja tehokas tapa tuoda raparperia osaksi arkea:

1. Kuitupitoinen raparperikiisseli

Keitä raparperia vedessä ja makeuta esimerkiksi stevia- tai erytritolipohjaisella makeuttajalla. Lisää joukkoon chia-siemeniä tai kauraleseitä lisäkuiduksi. Tarjoile vaniljaisella rahkalla tai luonnonjogurtilla.

LUE MYÖS: Tee tämä raparperikiisseli – herkullinen ja terveellinen

2. Raikas raparperi-kesäsalaatti

Yhdistä ohuiksi viipaloitu tuore raparperi kurkkuun, granaattiomenaan ja minttuun. Lisää päälle tilkka oliiviöljyä ja lorauta sitruunamehua. Sopii erinomaisesti kalan tai kanan lisukkeeksi.

3. Kevyt raparperimehu

Keitä pilkottua raparperia runsaassa vedessä noin 15–20 minuuttia. Siivilöi neste ja lisää maun mukaan makeutusta (esim. erytritolia tai steviaa) sekä halutessasi hieman sitruunamehua. Jäähdytä ja tarjoile kylmänä. Erinomainen, sokeriton vaihtoehto kaupan virvoitusjuomille.

LUE MYÖS: Tee tämä supermehu raparperista – keventäjän raikas suosikki

Muista myös kokonaisuus

Raparperi voi olla hyvä lisä ruokavalioon, mutta sen teho perustuu siihen, että ruokavalio on muutenkin sydänystävällinen. Tällainen ruokavalio sisältää:

• Täysjyväviljoja (esim. kaura, ohra)

• Paljon kasviksia ja marjoja

• Kalan ja kasviproteiinin suosimista lihan sijaan

• Pehmeitä rasvoja (rypsiöljy, oliiviöljy, pähkinät)

• Vähän kovaa rasvaa ja lisättyä sokeria

Kun kokonaisuus on kunnossa, yksittäisillä valinnoilla – kuten raparperilla – voi olla aidosti merkitystä.

Entä oksaalihappo?

Raparperin sisältämä oksaalihappo voi estää joidenkin kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, imeytymistä. Siksi raparperia ei kannata syödä jatkuvasti suuria määriä raakana. Kypsennys vähentää oksaalihappoa, ja maitotuotteet aterialla voivat sitoa sitä turvallisesti. Kohtuus ja monipuolisuus ovat tässäkin avain.

Yhteenveto: pieni mutta pippurinen keino kolesterolin hallintaan

Raparperi on paljon enemmän kuin piiraan täyte. Se on kuitupitoinen, vähäkalorinen, virkistävä ja monikäyttöinen kasvis, joka voi oikeasti tukea kolesterolin hallintaa. Kun yhdistät sen osaksi sydänystävällistä ruokavaliota, saat siitä irti enemmän kuin arvasitkaan. Nosta siis raparperi rohkeasti lautaselle – terveyttä edistävällä tavalla!

LUE MYÖS: 3 syytä syödä raparperia – sesongin terveyspommi lautasella