Leipomisesta on yllättävää hyötyä – 7 syytä kaivaa taikinakulho esiin

Leipomisessa palkitsee muukin kuin uunista valmistuva herkku. Taikinan sekoittaminen ja käsillä tekeminen voivat tarjota tauon kiireestä, ja samalla omiin ruokavalintoihin pääsee vaikuttamaan konkreettisesti.

Illalla sohvan nurkka ja puhelin alkavat helposti houkuttaa, mutta mitä jos kokeilisit sen sijaan leipomista?

Leipominen antaa käsille tekemistä ja ajatuksille jotakin muuta kuin päivän keskeneräiset asiat.

Terveysaiheisiin keskittyvä Healthline nostaa esiin leipomisen mahdollisia hyötyjä niin mielen hyvinvoinnille kuin ruokailutottumuksille.

Tässä 7 syytä, miksi kädet kannattaa upottaa taikinaan.

1. Huomio siirtyy hetkeksi käsillä tekemiseen

Ainesten mittaaminen, taikinan vaivaaminen ja paistumisen seuraaminen vaativat huomiota. Puhelin on helpompi jättää sivuun, kun kädet ovat taikinassa ja seuraava työvaihe odottaa.

Joillekin tällainen rajattu tekeminen voi olla rauhoittavaa.

Leipominen voi tarjota hengähdyshetken, kun tekemiseen saa keskittyä ilman kiirettä. Valitse siksi resepti oman jaksamisesi mukaan.

Kiireisenä iltana tutut sämpylät tai helppo peltirieska voivat tuoda enemmän iloa kuin monivaiheinen juhlakakku.

2. Valmis pellillinen tuo onnistumisen iloa

Monen työpäivä päättyy keskeneräisiin tehtäviin, mutta leipoessa oman työn tuloksen pääsee näkemään ja maistamaan.

Jauhoista ja muista aineksista syntyy jotakin valmista, mikä voi jo itsessään tuoda onnistumisen iloa.

Ruoanvalmistuksen ja hyvinvoinnin yhteyttä käsittelevässä tutkimuskirjallisuudessa juuri aikaansaaminen ja merkityksellinen tekeminen ovat kiinnostavia mahdollisia hyötyjä.

LUE MYÖS: Vaihda osa kaurahiutaleista tähän – saat aamupalaan enemmän kuitua

Leipomisessa onnistumisen ei tarvitse tarkoittaa täydellistä ulkonäköä. Epätasaisetkin sämpylät voivat maistua hyviltä, ja jokaisesta kerrasta oppii jotakin seuraavaa varten.

3. Yhteinen tekeminen tuo ihmisiä saman pöydän ääreen

Leipoessa yhdessäolo saa luontevan sisällön. Yksi mittaa, toinen sekoittaa ja kolmas muotoilee.

Lasten kanssa tehtävät voi jakaa taitojen mukaan, eikä kaiken tarvitse valmistua yhtä nopeasti kuin yksin tehdessä.

Myös valmiin leivonnaisen jakaminen voi olla tapa muistaa toista. Pieni sämpyläpussi naapurille tai yhdessä nautittu kahvihetki tekee leipomisesta muutakin kuin ruoan valmistamista.

4. Pääset vaikuttamaan siihen, mitä taikinaan tulee

Kotona voit valita reseptin, jossa käytetään esimerkiksi täysjyväjauhoja, kaurahiutaleita ja pehmeää rasvaa sisältävää öljyä. Myös suolan ja sokerin määrä on omissa käsissäsi.

Muutoksia kannattaa tehdä reseptin ehdoilla.

Aloita valmiiksi kuitupitoisesta ohjeesta sen sijaan, että vaihtaisit tutun kakun kaikki ainekset kerralla. Esimerkiksi sämpylöihin voi etsiä vaihtelua raastetusta porkkanasta, ja makeaan leivonnaiseen makua marjoista tai omenasta.

TESTAA: Raasta omena taikinaan – saat vastustamattoman hyvät pannukakut

5. Yhdestä leivontakerrasta voi olla iloa moneksi päiväksi

Leipominen voi helpottaa myös tulevia aamuja ja välipalahetkiä, sillä osan herkuista voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Anna leivonnaisten jäähtyä ja pakkaa ne sopiviksi annoksiksi. Halkaise sämpylät ennen pakastamista, jotta ne on helppo ottaa käyttöön.

Pakastamisesta voi olla muutakin hyötyä kuin hävikin vähentäminen. Leipään liittyy nimittäin myös kiinnostava mahdollinen terveyshyöty.

LUE MYÖS: Pakastatko leipäsi? Sillä voi olla yllättävä terveyshyöty

6. Voit säästää myös ruokamenoissa

Itse leipominen voi tulla valmiiden tuotteiden ostamista edullisemmaksi, etenkin jos valmistat sämpylöitä tai leipää tutuista perusaineksista.

Jauhoista, hiutaleista ja hiivasta riittää usein useampaan leivontakertaan.

Säästö riippuu kuitenkin reseptistä ja ainesten hinnoista. Hyödynnä kaapista löytyviä aineksia ja pakasta osa valmiista leivonnaisista, jotta mitään ei päädy hukkaan.

7. Leipominen voi parantaa ruokavalion laatua

Kun leipomisesta tulee tapa, kauppaan lähtee useammin ostamaan aineksia valmiiden leivonnaisten sijaan.

Esimerkiksi itse tehdyt sämpylät tai välipalamuffinit voivat korvata osan pitkälle jalostetuista pakatuista tuotteista.

Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden runsas käyttö on tutkimuksissa yhdistetty muun muassa suurempaan tyypin 2 diabeteksen, kohonneen verenpaineen ja lihavuuden riskiin.

LUE MYÖS: Varoitus: Näin ultraprosessoidut ruoat uhkaavat terveyttäsi ja elinikääsi

Kotitekoinen ei silti automaattisesti tarkoita terveellisempää, vaan ratkaisevaa on resepti. Täysjyväviljaa, pehmeää rasvaa ja kohtuullisesti sokeria sisältävä ohje on hyvä lähtökohta.