Mahtuuko suklaa keventäjän ruokavalioon?

Tummaa suklaata pidetään suorastaan terveystuotteena. Suklaa sisältää toki paljon hyvää, mutta myös kosolti kaloreita. Viisas keventäjä nautiskeleekin suklaansa maltilla.

Suklaa on saanut punaviinin ohella synninpäästön, mikäli terveysuutisointia on uskominen. Suklaan kerrotaan vaikuttavan myönteisesti verenkiertoon, -paineeseen ja sydämen terveyteen. Suklaan on jopa väitetty tehostavan aineenvaihduntaa ja pitävän yllä kylläisyyden tunnetta.

Hurjimmissa tutkimuksissa on kuulemma osoitettu, että niillä koehenkilöillä, jotka söivät paljon suklaata, oli keskimäärin vähemmän rasvaa kehossaan! Suklaan pääraaka-aine, kaakaopapu sisältää terveellisiä flavonoideja, joten aivan puppua kaikki väitteet eivät toki ole.

Suklaa tuo kuitenkin mukanaan myös negatiivisia puolia, sillä 100 grammaa suklaata sisältää keskimäärin 550 kaloria. (Kovaa) rasvaa ja hiilihydraatteja suklaassa on enemmän kuin runsaasti. On selvä, että holtiton suklaalla mässäily johtaa painonnousuun ja pikemminkin kasvattaa riskiä sairastua sydänsairauksiin kuin suojelee siltä.

On myös syytä muistaa, että mikäli mielii suklaan terveysvaikutuksia, mikä tahansa suklaa ei kelpaa. Suklaan hyödyt on havaittu nimenomaan tumman suklaan kohdalla. Mitä tummempi suklaa, sitä enemmän se sisältää flavonoideja. Suklaan kaakaopitoisuuden tulisi olla yli 70 prosenttia.

Myös sokeroimattomissa kaakaojauheissa on terveydelle tärkeitä antioksidanttiyhdisteitä. Maitosuklaassa ja valkoisessa suklaassa ei sen sijaan tutkimusten hehkuttamia terveyshyötyjä ole.

Mielihyvä auttaa laihtumaan

Suklaasta saakin parhaat hyödyt irti, kun nauttii siitä satunnaisena herkkuna. Mielihyvän tuottaminen on ehdottomasti suklaan parhaimpia ominaisuuksia. Moni keventäjä mieluummin syökin muutaman palan hyvää suklaata kuin pussillisen pahoja kevytkarkkeja.

Jos suklaan syönnin onnistuu pitämään aisoissa, voi pienistä määristä suklaata olla jopa apua keventämisessä. On jo pitkään tiedetty, että ruokavaliota on helpompi hallita ja ylilyönneiltä välttyä, jos herkuttelee välillä. Hallittu suklaalla herkuttelu mahtuu hyvin terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon.

Kokkaa suklaasta kevyemmin

Moni keventäjä ajattelee, että suklaaherkut on syytä suosiolla korvata muilla vaihtoehdoilla. Suklaaleivonnaisista tulevat mieleemme tuhti mutakakku, makeaakin makeampi sacherkakku sekä rasvainen suklaamousse. Suklaa taipuu kuitenkin myös kevyempiin leipomuksiin.

Usein suklaaseen yhdistetään kermaa, voita ja desitolkulla sokeria, mutta näin ei tarvitse olla. Suklaa on siitä ihana raaka-aine, että se maistuu vähemmälläkin määrällä. Huomattavasti kevyempi suklaamousse syntyy voin ja kermavaahdon sijaan valkuaisvaahdosta ja/tai maitorahkasta. Myös hedelmäsoseilla voi keventää suklaaleivonnaisia. Pehmeä banaani- ja avokadosose sopivat maullisesti suklaan kanssa yhteen ja niiden avulla voi vähentää rasvan määrää tai vähintäänkin parantaa sen laatua.  Muista, että kaakaojauhe on aina palasuklaata kevyempi vaihtoehto.

Perinteisessä, amerikkalaisessa suklaacookiesissa on noin 215 kcal, kun keventäjien versiossa on vain 122 kcal, eli lähes puolet vähemmän. Hillotäytteisessä sacherkakussa on noin 430 kcal/100 g, kun taas Keventäjän suklaakakussa on 280 kcal/100 g. Kreemitäytteisessä kaupan kaakaomuffinissa on noin 450 kcal/100 g, kun vähärasvaisemmat, mutta vähintään yhtä herkulliset piparminttu-suklaamuffinit sisältävät 285 kcal/100 g .

Kokeile seuraavia Keventäjien kevyempiä suklaareseptejä: