6 satokauden herkkua, joita voit syödä mielin määrin

Syksyisin kauppojen hyllyt notkuvat värikkäitä kasviksia, hedelmiä ja juureksia, jotka ovat paitsi herkullisia myös keventäjälle täydellisiä valintoja. 

Monet syksyn raaka-aineista ovat vähäkalorisia mutta kuitupitoisia ja täynnä vitamiineja sekä makua. Se tarkoittaa, että niitä voi nauttia runsaasti – ilman huolta energiamäärästä, mutta kylläisyyttä tukien.

Tässä kuusi esimerkkiä satokauden antimista, joita nauttia mielin määrin.

1. Kukkakaali – kevyt ja monipuolinen

Kukkakaali on todellinen keventäjän superkasvis. Se sisältää runsaasti kuitua ja C-vitamiinia, mutta vain vähän kaloreita.

Kukkakaalia voi syödä raakana, höyrytettynä, keiton pohjana tai jopa muussata “perunamuusin” tapaan.

Kukkakaali toimii myös pizzapohjan ainesosana tai riisin korvaajana, jolloin saat ateriaan lisää kasviksia helposti.

Kalorit: n. 25 kcal / 100 g

Vinkki: Kokeile kukkakaalista uunipaahdettua lisuketta: se karamellisoituu herkullisesti ja tuo lämpimän maun syksyn aterioihin.

KOKEILE: Herkulliset kukkakaaliwingsit – näin teet ne helposti itse

2. Kurpitsa – makea mutta kevyt

Kurpitsa tuo syksyyn sekä väriä että lempeää makeutta. Se on suurimmaksi osaksi vettä, joten se täyttää hyvin mutta antaa energiaa vähän. 

Kurpitsasta voi valmistaa keittoja, laatikoita, soseita ja piirakoita.

Kurpitsan pehmeä maku taipuu myös makeisiin leivonnaisiin ilman, että kokonaisuus käy liian raskaaksi.

Kalorit: n. 26 kcal / 100 g

Vinkki: Paahda kurpitsakuutioita uunissa kanelin ja kardemumman kanssa – saat terveellisen syysjälkiruoan.

LUE MYÖS: Kokkaa kurpitsasta

3. Omenat – arjen makea välipala

Omenat kuuluvat syksyn satoklassikoihin, ja niitä on saatavilla monia lajikkeita kotimaisena ja tuoreena. 

Ne ovat edullisia, kuitupitoisia ja raikkaan makeita, mutta sisältävät vain vähän kaloreita.

Omena toimii sellaisenaan naposteltavana, smoothien osana tai vaikka lämpimänä jälkiruokana uunissa.

Kalorit: n. 52 kcal / 100 g

KOKEILE: Tämä on terveellisin jälkiruoka

4. Lehtikaali – vihreä vitamiinipommi

Lehtikaali on syksyn ravinnepitoisimpia vihanneksia. Se sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia, kalsiumia ja antioksidantteja. 

Samalla se on erittäin vähäenerginen, joten sitä voi syödä suuria määriä.

Lehtikaali sopii salaatteihin, keittoihin, smoothieen ja uunissa paahdettuna rapeiksi lastuiksi.

Kalorit: n. 50 kcal / 100 g

Vinkki: Hiero lehtikaaliin hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua ennen salaatin kokoamista – näin saat siitä pehmeämpää ja helpommin pureskeltavaa.

LUE LISÄÄ: Miksi lehtikaalia kannattaa syödä nyt? – 5 hyvää syytä

5. Porkkana – makea ja monikäyttöinen juures

Porkkana on syksyn suosituimpia juureksia, ja hyvästä syystä. Se on luonnostaan makea, vähäenerginen ja sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi.

Porkkanaa voi nauttia raakana, keitettynä, uunissa paahdettuna tai vaikkapa keiton ja pataruoan osana.

Kalorit: n. 41 kcal / 100 g

Vinkki: Paahdetut porkkanat hunajalla ja timjamilla ovat täydellinen lisuke, joka tekee arkiateriasta juhlavamman – ilman turhaa energiaa.

LUE MYÖS: Tämän vuoksi kannattaa syödä porkkanaa

6. Marjat – pakastimesta ympäri vuoden

Syksyn marjat, kuten puolukat ja karpalot, tuovat lautaselle happaman raikkautensa lisäksi kuitua ja antioksidantteja. 

Vaikka marjat maistuvat makeilta, niiden energiatiheys on hyvin alhainen.

Sesongin jälkeen marjoja voi hyödyntää pakastimesta ympäri vuoden.

Kalorit: n. 40–50 kcal / 100 g

Vinkki: Lisää marjoja aamupuuroon, smoothieen tai rahkaan – näin saat luonnollista makeutta ja väriä arjen aterioihin.

Yhteenveto

Syksyn satokauden antimet ovat keventäjän paras ystävä.

Kukkakaali, kurpitsa, omenat, lehtikaali, porkkana ja marjat täyttävät vatsan, tukevat hyvinvointia ja tuovat arkeen kaivattua väriä. 

Ne sisältävät vain vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua ja vitamiineja – juuri sitä, mitä keho tarvitsee.

Satokauden tuotteet tekevät keventämisestä helppoa ja herkullista.

Lähde: Muscle and fitness – Top 10 fall fruits