Pinaatti ja kala ovat klassinen makuyhdistelmä, joka sopii monenlaisin ruokiin. Pinaatin maanläheinen, hieman makea maku toimii loistavasti yhteen miedolta maistuvan kalan kanssa. Pinaatin kaveriksi sopivat erityisen hyvin esimerkiksi ahven ja lohi.
Kala ja pinaatti muodostavat paitsi maukkaan, myös ravinteikkaan ja terveellisen yhdistelmän. Kalassa on paljon proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, pinaatti taas sisältää erityisen paljon A-, C- ja K-vitamiinia sekä runsaasti rautaa ja kalsiumia. Ne siis täydentävät toisiaan loistavasti.
Molemmat raaka-aineet ovat myös nopeasti kypsyviä. Helppo pinaatti-kalaruoka syntyy esimerkiksi paistamalla kalaa pannussa ja lisäämään loppuvaiheessa pannulle mukaan pinaattia. Koko ateria valmistuu muutamassa minuutissa, ja lopputulos on maukas.
Eggs Florentine on klassinen aamiaisherkku, joka loistaa vaikkapa kesäisen brunssin tähtenä. Jos pihalla kasvaa pinaattia, jääkaapissa on munia ja edelliseltä aterialta jäi yli pala savukalaa, käsillä on jo ainekset kaikkien aikojen aamupalaan. Hollandaise-kastike viimeistelee makuelämyksen.
Lohen ja pinaatin yhdistelmää kannattaa kokeilla myös pastoihin, keittoihin, paistoksiin ja salaatteihin. Esimerkiksi pinaatti-lohilasagne ja pinaattinen kalakeitto maistuvat koko perheelle.
Eggs Florentine lämminsavulohella
2 paahtoleipäviipaletta paahdettuina
margariinia voitelemiseen
2 munaa uppomunaksi kypsennettynä
2–3 rkl väkiviinaetikkaa keitinveden joukkoon
200 g babypinaattia paistettuna
margariinia tai öljyä paistamiseen
pala lämminsavustettua (kirjo)lohta
1–2 dl Hollandaise-kastiketta
tilliä
mustapippuria ja merisuolaa myllystä
Valmista ensin Hollandaise-kastike erillisen reseptin mukaan, ellet käytä valmiskastiketta.
Paahda leipäviipaleet ja voitele ne voilla. Halutessasi voit leikata leivistä muotilla (esimerkiksi juomalasilla) pyörylät.
Valmista uppomunat: kiehauta kattilassa muutama litra vettä ja mausta se väkiviinaetikalla. Pyöräytä vesi liikkeelle esim. keittokauhalla. Riko kananmuna suoraan vesipyörteen keskukseen. Pyöräytä uudelleen ja tee samoin toiselle kananmunalle. Laske levyn lämpöä ja anna kananmunien kypsyä muutaman minuutin ajan. Nosta munat reikäkauhalla valumaan talouspaperilla peitetylle lautaselle.
Huuhtaise babypinaatti ja valuta. Kuumenna paistinpannu, sulata siinä reilu viipale voita ja lisää pinaatit. Paista käännellen, kunnes pinaatit pehmenevät. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
Nosta leipäpalat tarjoilulautasille. Levitä pinaatti leiville, nosta sen jälkeen leiville reilut viipaleet lämminsavulohta ja uppomunat. Viimeistele Hollandaise-kastikkeella, tillillä sekä mustapippuri- ja merisuolarouheella.
Lähde: ProKala
Rentoudu ja jaksa paremmin! Poimi vinkit stressittömämpään arkeen
Kun elämä tuntuu kiireiseltä ja stressaavalta, on tärkeää muistaa pysähtyä ja hengittää. Painonhallintamatkalla rentoutuminen on nimittäin yhtä tärkeässä roolissa kuin fyysisen kunnon ylläpito. Kun opit rauhoittamaan mieltäsi ja löytämään iloa pienistä asioista, huomaat, että myös...
Lukuisia terveyshyötyjä! Ota kaikki irti syksyn sesonkivihanneksesta
Pienistä ruusukaaleista on tullut monen ruokaharrastajan suosikki - eikä suotta! Sen lisäksi, että nämä vihreät vihannekset ovat erittäin monikäyttöisiä, ne ovat myös todella terveellisiä. Ruusukaalit ovat erittäin vähäkalorisia mutta sisältävät runsaasti elimistölle tärkeitä ravintoaineita, kuten...
5 terveellistä aamiaista: Näitä asiantuntijat suosittelevat
Aamiainen on usein tunnettu päivän tärkeimpänä ateriana - ja hyvästä syystä! Aamiainen voi auttaa aloittamaan päivän oikealla jalalla tarjoten samalla joukon terveyshyötyjä. Ei ole kuitenkaan yhdentekevää, mitä aamiaislautasellesi kasaat. Forbes listasi asiantuntijoiden vinkit terveelliseen aamun...
Rentoudu ja jaksa paremmin! Poimi vinkit stressittömämpään arkeen
Kun elämä tuntuu kiireiseltä ja stressaavalta, on tärkeää muistaa pysähtyä ja hengittää. Painonhallintamatkalla rentoutuminen on nimittäin yhtä tärkeässä roolissa kuin fyysisen kunnon ylläpito. Kun opit rauhoittamaan mieltäsi ja löytämään iloa pienistä asioista, huomaat, että myös...Lukuisia terveyshyötyjä! Ota kaikki irti syksyn sesonkivihanneksesta
Pienistä ruusukaaleista on tullut monen ruokaharrastajan suosikki - eikä suotta! Sen lisäksi, että nämä vihreät vihannekset ovat erittäin monikäyttöisiä, ne ovat myös todella terveellisiä. Ruusukaalit ovat erittäin vähäkalorisia mutta sisältävät runsaasti elimistölle tärkeitä ravintoaineita, kuten...5 terveellistä aamiaista: Näitä asiantuntijat suosittelevat
Aamiainen on usein tunnettu päivän tärkeimpänä ateriana - ja hyvästä syystä! Aamiainen voi auttaa aloittamaan päivän oikealla jalalla tarjoten samalla joukon terveyshyötyjä. Ei ole kuitenkaan yhdentekevää, mitä aamiaislautasellesi kasaat. Forbes listasi asiantuntijoiden vinkit terveelliseen aamun...
