Kevyt ja herkullinen banaanivanukas – näin syntyy täydellinen jälkiruoka

Kirjoittaja Mette K.

Kevyt banaanivanukas on esimerkki siitä, miten yksinkertaisista aineksista voi loihtia herkullisen, hyvää oloa tukevan jälkiruoan. Se maistuu arjessa, viikonlopun kahvihetkessä tai vaikka osana brunssia. Ja parasta on se, että tämä jälkiruoka valmistuu muutamassa minuutissa eikä vaadi erityistaitoja keittiössä.

Banaanin luontainen makeus yhdistettynä vaniljan pehmeyteen ja rapeaan keksikerrokseen luo täyteläisen makuelämyksen, joka hellii sekä makunystyröitä että vatsaa. Samalla saat kuitua, kaliumia, proteiinia ja hyvän annoksen lempeää energiaa.

Useita lasillisia banaanivanukasta kerroksittain kekseillä ja banaanilla, tarjottimella keksien ja lusikoiden kanssa.

Miksi banaanivanukas toimii hyvinvointia tukevana vaihtoehtona?

Kun tavoitteena on tasapainoinen syöminen, tärkeintä on kokonaisuus. Tämä vanukas ei ole pelkkä jälkiruoka – se voi olla myös kevyt välipala tai treenin jälkeinen energianlähde. Tässä muutama syy, miksi se sopii keventäjän ruokavalioon:

  • Banaani tuo luontaista makeutta ilman lisättyä sokeria, samalla kun se sisältää kaliumia ja kuitua.

  • Proteiinivanukas tai rahka antaa kylläisyyttä ja tukee lihasmassan säilymistä, mikä on erityisen tärkeää painonhallinnassa.

  • Keksikerros tuo rakennetta ja ruokaisuutta – eikä sen tarvitse olla epäterveellinen: valitse täysjyvävaihtoehto tai kaurakeksi.

  • Monikäyttöisyys: Tämä vanukas toimii niin jälkkärinä, välipalana kuin pienenä iltapalanakin – tilanteen mukaan.

Banaanivanukas on myös mukautuva: voit halutessasi vaihtaa banaanin marjoihin, lisätä pähkinöitä tai valita gluteenittoman vaihtoehdon kekseistä. Se sopii siis monenlaisiin ruokavalioihin ja elämäntilanteisiin.

Resepti: Kevyt banaanivanukas kahdelle

Ainekset:

  • 1 kypsä banaani

  • 2 dl vaniljanmakuista proteiinivanukasta tai rahkaa

  • 4 täysjyvädigestive- tai kaurakeksiä

  • (halutessa: ripaus kanelia tai pieni määrä saksanpähkinärouhetta)

Valmistusohje:

  1. Murskaa keksit käsin tai pienellä tehosekoittimella.

  2. Viipaloi banaani. Voit säästää osan koristeeksi.

  3. Lusikoi vanukas tai rahka lasin tai kipon pohjalle. Lisää banaaniviipaleita ja keksimuruja.

  4. Toista kerrokset haluamallasi tavalla.

  5. Viimeistele banaanisiivuilla ja ripauksella kanelia tai pähkinärouhetta.

  6. Nauti heti tai anna tekeytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vinkki: Käytä kaurakeksejä, joissa on alle 5 g sokeria per 100 g, jos haluat erityisen kevyen version.

Lasiin koottu kerroksittainen banaanivanukas, jossa on banaaniviipaleita, keksimurskaa ja vaniljavaahtoa.

Herkuttelua arkeen kevyesti

Banaanin ja proteiinipitoisen rahkan yhdistelmä on erityisen toimiva silloin, kun haluat makean vaihtoehdon, joka ei kuitenkaan kaada koko päivän energiatasapainoa. Hyvä proteiinipitoisuus auttaa hillitsemään naposteluhimoja ja ylläpitämään kylläisyyttä.

Tämä jälkiruoka on myös hyvä esimerkki siitä, että kaikkea ei tarvitse tehdä tyhjästä. Valmiit kevyet vanukkaat ja rahkat ovat mainio pohja, kun niitä täydentää luonnollisilla, ravitsevilla aineksilla kuten banaanilla tai marjoilla. Pienillä lisäyksillä saat annoksesta sekä kauniin että ravitsevan – ilman turhaa vaivannäköä tai kikkailua.

LUE MYÖS: 3 tapaa hyödyntää banaania – helppoa, terveellistä ja herkullista

Yhteenveto

Monelle makea jälkiruoka on asia, josta ei haluaisi luopua – eikä tarvitsekaan. Tärkeämpää kuin kokonaan kieltäytyminen on osata valita fiksuja ja tarkoituksenmukaisia vaihtoehtoja. Tämä vanukas toimii hyvin esimerkiksi silloin, kun haluat pitää makean osana ruokavaliotasi mutta samalla edistää omia terveys- ja keventämistavoitteitasi.

Sen sijaan, että jälkiruoka olisi vain ”palkinto”, se voi olla myös osa palautumista, lepohetkeä ja rentoa, hyvää syömisen rytmiä. Tämä resepti on erinomainen muistutus siitä, että herkuttelu ja hyvinvointi eivät sulje toisiaan pois.

LUE MYÖS: Tiesitkö nämä 3 syytä syödä banaania?

  • Kokonainen ja viipaloitu kesäkurpitsa puisen leikkuulaudan päällä.

    Tämän vuoksi kannattaa syödä kesäkurpitsaa

    Kesäkurpitsa on yksi niistä kasviksista, jotka usein jäävät muiden varjoon. Se ei kilpaile värikkyydellä porkkanan kanssa, eikä maistu yhtä voimakkaasti kuin parsakaali. Mutta juuri siksi kesäkurpitsa on yksi monikäyttöisimmistä ja keveimmistä raaka-aineista – etenkin, kun...
  • Runsaasti tuoreita kurkkuviipaleita aseteltuna valkoiselle pinnalle.

    Tässä ovat 3 yllättävää hyötyä kurkusta

    Kurkku on niin tavallinen näky lautasella, että sen merkitys helposti unohtuu. Se pilkotaan salaattiin tai asetellaan leivän päälle – mutta harva tietää, miten monella tapaa tämä vihreä viipale tukee hyvinvointia. Kurkku ei ole vain vettä...
  • Punaherukka on yksi suomalaisen kesän aliarvostetuimmista marjoista – ja samalla yksi ravinteikkaimmista. Kun sen hapokkuus yhdistetään pehmeään täytemassaan ja kuitupitoiseen pohjaan, syntyy jotakin ihanaa: kevyt punaherukkapiirakka, joka hurmaa raikkaudellaan. Tämä resepti on suunniteltu keventäjää ajatellen. Siinä käytetään vähemmän sokeria, mutta ei tingitä mausta. Proteiinipitoinen täyte, kuitupohja ja punaherukoiden C-vitamiinipommi tekevät tästä piirakasta hyvän valinnan arkeen, juhlaan – tai vaikka kahvihetkeen ystävän kanssa. Miksi punaherukka on fiksu valinta leivontaan? Punaherukat sisältävät vain vähän sokeria, mutta runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja polyfenoleja. Ne ovat erityisen hyvä C-vitamiinin lähde – 100 grammassa punaherukoita on yli päivän saantisuosituksen verran tätä tärkeää vitamiinia. Toisin kuin monet makeat marjat, punaherukka tuo leivonnaisiin napakan kirpeyden, joka tasapainottaa makeutta ja tekee herkusta raikkaan. Lisäksi punaherukat sisältävät liukoista kuitua ja antioksidantteja, jotka tukevat ruoansulatusta ja vastustuskykyä. Resepti: Kevyt punaherukkapiirakka (vuoka n. 24 cm) Pohja: 2,5 dl kaurajauhoja (tai täysjyvävehnäjauhoja) 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl rypsiöljyä tai sulatettua margariinia 0,5 dl makeuttamatonta omenasosetta 1 rkl juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia 1 kananmuna 1 tl leivinjauhetta Ripaus suolaa Täyte: 200 g maustamatonta rahkaa 100 g vaniljanmakuista rahkaa tai proteiinivanukasta 1 kananmuna 1 rkl perunajauhoja 1 rkl hunajaa tai steviaa maun mukaan 1 tl vaniljajauhetta Päälle: 2–3 dl punaherukoita (tuoreita tai pakastettuja) (halutessa ripaus raastettua tummaa suklaata tai mantelilastuja koristeluun) Valmistusohje: Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset keskenään kulhossa. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Valmista täyte: sekoita rahkat, kananmuna, perunajauho, makeutus ja vanilja kulhossa tasaiseksi massaksi. Kaada täyte pohjan päälle. Ripottele punaherukat täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoa sellaisenaan tai lusikallinen vaniljarahkaa kylkeen. 👉 Vinkki: Jos käytät pakastepunaherukoita, lisää ne piirakan päälle jäisinä – näin ne pysyvät napakampina. Herkuttele kevyemmin – tämä piirakka tekee sen helpoksi Toisin kuin perinteinen makea piirakka, tämä resepti nojaa luonnollisiin makeuttajiin, proteiiniin ja kuituun. Rahka tuo täyteläisyyttä ja pitää verensokerin tasaisempana, kaurajauhot ja -hiutaleet lisäävät kylläisyyttä ja suoliston hyvinvointia. Öljyn sijaan osa rasvasta korvataan omenasoseella, mikä tekee pohjasta mehevän mutta kevyen. Kalorimäärältään yksi pala (n. 1/8 piirakkaa) sisältää arviolta 120–150 kcal – riippuen makeutuksesta ja täytteestä. Tämä tekee siitä sopivan välipalan tai kevyen kahvihetken herkun. Miten piirakkaa voi muokata? 🧁 Lisää proteiinia: Käytä täytteessä enemmän proteiinirahkaa ja lisää 1 rkl vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta. 🌱 Vegaaninen versio: Käytä soijarahkaa ja kasvipohjaista vaniljavalmistetta, kananmunan sijaan esim. chia-kananmunaa (1 rkl chiansiemeniä + 3 rkl vettä). 🍏 Hedelmäinen versio: Sekoita punaherukoiden joukkoon omenakuutioita tai mustaherukoita – saat lisää makeutta ja vaihtelua. Keventäjän näkökulma Usein leivonnaiset ovat se kompastuskivi, jossa sokerin ja rasvan määrä yllättää. Mutta kun tiedät mitä laitat, voit leipoa hyvällä omallatunnolla. Tämä piirakka on siitä hyvä esimerkki: se ei tunnu “terveysversiolta”, mutta tukee silti hyvinvointia. Leipominen voi olla osa tasapainoista ruokavaliota, kun raaka-aineet ovat kunnossa ja annoskoot maltillisia. Tämä piirakka näyttää, että pienillä muutoksilla voi saada aikaan ison eron. Yhteenveto: Punaherukkapiirakka – happaman raikas herkku ilman liikaa makeutta Punaherukka on kuin tehty keventävään leivontaan – se tuo makua ja ravinteita ilman ylimääräistä sokeria. Kun yhdistät sen kuitupitoiseen pohjaan ja proteiiniseen täytteeseen, syntyy jälkiruoka, jota voit syödä hyvällä mielellä. Valmista tämä piirakka viikonloppuun, pakasta osa valmiiksi tai nappaa resepti mukaan seuraavaan mökkireissuun. Terveellinen ei tarkoita tylsää – ja tämä punaherukkapiirakka todistaa sen.

    Kevyt punaherukkapiirakka – raikas herkku, jossa vähemmän sokeria

    Punaherukka on yksi suomalaisen kesän aliarvostetuimmista marjoista – ja samalla yksi ravinteikkaimmista. Kun sen hapokkuus yhdistetään pehmeään täytemassaan ja kuitupitoiseen pohjaan, syntyy jotakin ihanaa: kevyt punaherukkapiirakka, joka hurmaa raikkaudellaan. Tämä resepti on suunniteltu keventäjää ajatellen....
  • Kokonainen ja viipaloitu kesäkurpitsa puisen leikkuulaudan päällä.

    Tämän vuoksi kannattaa syödä kesäkurpitsaa

    Kesäkurpitsa on yksi niistä kasviksista, jotka usein jäävät muiden varjoon. Se ei kilpaile värikkyydellä porkkanan kanssa, eikä maistu yhtä voimakkaasti kuin parsakaali. Mutta juuri siksi kesäkurpitsa on yksi monikäyttöisimmistä ja keveimmistä raaka-aineista – etenkin, kun...
  • Runsaasti tuoreita kurkkuviipaleita aseteltuna valkoiselle pinnalle.

    Tässä ovat 3 yllättävää hyötyä kurkusta

    Kurkku on niin tavallinen näky lautasella, että sen merkitys helposti unohtuu. Se pilkotaan salaattiin tai asetellaan leivän päälle – mutta harva tietää, miten monella tapaa tämä vihreä viipale tukee hyvinvointia. Kurkku ei ole vain vettä...
  • Punaherukka on yksi suomalaisen kesän aliarvostetuimmista marjoista – ja samalla yksi ravinteikkaimmista. Kun sen hapokkuus yhdistetään pehmeään täytemassaan ja kuitupitoiseen pohjaan, syntyy jotakin ihanaa: kevyt punaherukkapiirakka, joka hurmaa raikkaudellaan. Tämä resepti on suunniteltu keventäjää ajatellen. Siinä käytetään vähemmän sokeria, mutta ei tingitä mausta. Proteiinipitoinen täyte, kuitupohja ja punaherukoiden C-vitamiinipommi tekevät tästä piirakasta hyvän valinnan arkeen, juhlaan – tai vaikka kahvihetkeen ystävän kanssa. Miksi punaherukka on fiksu valinta leivontaan? Punaherukat sisältävät vain vähän sokeria, mutta runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja polyfenoleja. Ne ovat erityisen hyvä C-vitamiinin lähde – 100 grammassa punaherukoita on yli päivän saantisuosituksen verran tätä tärkeää vitamiinia. Toisin kuin monet makeat marjat, punaherukka tuo leivonnaisiin napakan kirpeyden, joka tasapainottaa makeutta ja tekee herkusta raikkaan. Lisäksi punaherukat sisältävät liukoista kuitua ja antioksidantteja, jotka tukevat ruoansulatusta ja vastustuskykyä. Resepti: Kevyt punaherukkapiirakka (vuoka n. 24 cm) Pohja: 2,5 dl kaurajauhoja (tai täysjyvävehnäjauhoja) 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl rypsiöljyä tai sulatettua margariinia 0,5 dl makeuttamatonta omenasosetta 1 rkl juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia 1 kananmuna 1 tl leivinjauhetta Ripaus suolaa Täyte: 200 g maustamatonta rahkaa 100 g vaniljanmakuista rahkaa tai proteiinivanukasta 1 kananmuna 1 rkl perunajauhoja 1 rkl hunajaa tai steviaa maun mukaan 1 tl vaniljajauhetta Päälle: 2–3 dl punaherukoita (tuoreita tai pakastettuja) (halutessa ripaus raastettua tummaa suklaata tai mantelilastuja koristeluun) Valmistusohje: Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset keskenään kulhossa. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Valmista täyte: sekoita rahkat, kananmuna, perunajauho, makeutus ja vanilja kulhossa tasaiseksi massaksi. Kaada täyte pohjan päälle. Ripottele punaherukat täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoa sellaisenaan tai lusikallinen vaniljarahkaa kylkeen. 👉 Vinkki: Jos käytät pakastepunaherukoita, lisää ne piirakan päälle jäisinä – näin ne pysyvät napakampina. Herkuttele kevyemmin – tämä piirakka tekee sen helpoksi Toisin kuin perinteinen makea piirakka, tämä resepti nojaa luonnollisiin makeuttajiin, proteiiniin ja kuituun. Rahka tuo täyteläisyyttä ja pitää verensokerin tasaisempana, kaurajauhot ja -hiutaleet lisäävät kylläisyyttä ja suoliston hyvinvointia. Öljyn sijaan osa rasvasta korvataan omenasoseella, mikä tekee pohjasta mehevän mutta kevyen. Kalorimäärältään yksi pala (n. 1/8 piirakkaa) sisältää arviolta 120–150 kcal – riippuen makeutuksesta ja täytteestä. Tämä tekee siitä sopivan välipalan tai kevyen kahvihetken herkun. Miten piirakkaa voi muokata? 🧁 Lisää proteiinia: Käytä täytteessä enemmän proteiinirahkaa ja lisää 1 rkl vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta. 🌱 Vegaaninen versio: Käytä soijarahkaa ja kasvipohjaista vaniljavalmistetta, kananmunan sijaan esim. chia-kananmunaa (1 rkl chiansiemeniä + 3 rkl vettä). 🍏 Hedelmäinen versio: Sekoita punaherukoiden joukkoon omenakuutioita tai mustaherukoita – saat lisää makeutta ja vaihtelua. Keventäjän näkökulma Usein leivonnaiset ovat se kompastuskivi, jossa sokerin ja rasvan määrä yllättää. Mutta kun tiedät mitä laitat, voit leipoa hyvällä omallatunnolla. Tämä piirakka on siitä hyvä esimerkki: se ei tunnu “terveysversiolta”, mutta tukee silti hyvinvointia. Leipominen voi olla osa tasapainoista ruokavaliota, kun raaka-aineet ovat kunnossa ja annoskoot maltillisia. Tämä piirakka näyttää, että pienillä muutoksilla voi saada aikaan ison eron. Yhteenveto: Punaherukkapiirakka – happaman raikas herkku ilman liikaa makeutta Punaherukka on kuin tehty keventävään leivontaan – se tuo makua ja ravinteita ilman ylimääräistä sokeria. Kun yhdistät sen kuitupitoiseen pohjaan ja proteiiniseen täytteeseen, syntyy jälkiruoka, jota voit syödä hyvällä mielellä. Valmista tämä piirakka viikonloppuun, pakasta osa valmiiksi tai nappaa resepti mukaan seuraavaan mökkireissuun. Terveellinen ei tarkoita tylsää – ja tämä punaherukkapiirakka todistaa sen.

    Kevyt punaherukkapiirakka – raikas herkku, jossa vähemmän sokeria

    Punaherukka on yksi suomalaisen kesän aliarvostetuimmista marjoista – ja samalla yksi ravinteikkaimmista. Kun sen hapokkuus yhdistetään pehmeään täytemassaan ja kuitupitoiseen pohjaan, syntyy jotakin ihanaa: kevyt punaherukkapiirakka, joka hurmaa raikkaudellaan. Tämä resepti on suunniteltu keventäjää ajatellen....

Lue lisää:

Kirjoita haku ja paina Enteriä

Liity 125 000+ tilaajaamme

Liity 125 000+ tilaajaamme

Tilaa ilmainen uutiskirjeemme nyt ja saat 20% alennuksen keventäjien jäsenyydestä. Saat säännöllisesti sähköpostiisi asiantuntijatietoa, käytännön vinkkejä ja erikoistarjouksia. 

Kiitos, että tilasit Keventäjän kirjeen! Tarkista vielä sähköpostisi ja vahvista liittyminen.

Pin It on Pinterest

Vihreä kulho täynnä karviaismarjoja sekä puna-, musta- ja valkoherukoita.Lasipurkillinen karviaishilloa vaniljatangolla koristeltuna, ympärillä tuoreita karviaisia ja vihreitä lehtiä puupinnalla.