Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
Yksi hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – näin saat siitä eniten irti
Painonhallinnassa keskeistä on kylläisyyden hallinta, ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kokonaisena syöty omena on yksinkertainen esimerkki ruoasta, joka voi tukea sitä tehokkaasti. Kokonaiset hedelmät ovat nousseet esiin painonhallintaa koskevissa tuoreissa asiantuntijakatsauksissa erityisesti siksi, että ne sisältävät runsaasti...
Kun mieli tekee syödä, vaikka ei ole nälkä – kaikki mitä tunnesyömisestä olisi hyvä tietää
Moni meistä on joskus huomannut syövänsä, vaikka ei oikeastaan ole nälkä. Raskas päivä, kuormittunut mieli tai yksinäinen olo voi saada käden hakeutumaan kaapille lähes huomaamatta. Tunnesyöminen on hyvin tavallista eikä siinä ole mitään hävettävää. Se...
Veriappelsiini on talven superhedelmä – 5 syytä lisätä se ruokavalioon
Veriappelsiini on talven ja alkukevään sesonkihedelmä, joka erottuu tavallisesta appelsiinista sekä värinsä että ravintosisältönsä ansiosta. Tässä viisi hyvää syytä, miksi talven sesonkiherkku veriappelsiini kannattaa ehdottomasti ottaa osaksi arkea. 1. Runsaasti C-vitamiinia Veriappelsiini on mitä mainioin...
Yksi hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – näin saat siitä eniten irti
Painonhallinnassa keskeistä on kylläisyyden hallinta, ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kokonaisena syöty omena on yksinkertainen esimerkki ruoasta, joka voi tukea sitä tehokkaasti. Kokonaiset hedelmät ovat nousseet esiin painonhallintaa koskevissa tuoreissa asiantuntijakatsauksissa erityisesti siksi, että ne sisältävät runsaasti...Kun mieli tekee syödä, vaikka ei ole nälkä – kaikki mitä tunnesyömisestä olisi hyvä tietää
Moni meistä on joskus huomannut syövänsä, vaikka ei oikeastaan ole nälkä. Raskas päivä, kuormittunut mieli tai yksinäinen olo voi saada käden hakeutumaan kaapille lähes huomaamatta. Tunnesyöminen on hyvin tavallista eikä siinä ole mitään hävettävää. Se...Veriappelsiini on talven superhedelmä – 5 syytä lisätä se ruokavalioon
Veriappelsiini on talven ja alkukevään sesonkihedelmä, joka erottuu tavallisesta appelsiinista sekä värinsä että ravintosisältönsä ansiosta. Tässä viisi hyvää syytä, miksi talven sesonkiherkku veriappelsiini kannattaa ehdottomasti ottaa osaksi arkea. 1. Runsaasti C-vitamiinia Veriappelsiini on mitä mainioin...
