Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
Superhelppo ja herkullinen! Kolmen aineksen terveellinen juustokakku sulaa suuhun
Kolmen aineksen terveellinen cheesecake osoittaa, että kevyemmätkin jälkiruoat voivat olla herkullisia. Ja sen valmistus sopii aloittelijoillekin! Juustokakku on monen suosikkijälkiruoka, mutta usein siihen liittyy runsas määrä sokeria, kermaa ja voita. Ne tekevät siitä herkullisen, mutta...
Kolmen ainesosan jauhoton brownie - tällä herkuttelet hyvällä omallatunnolla
Kolmen aineksen jauhoton brownie on helppo, nopea ja sopii hyvin myös arjen pieniin makeannälkiin. Tämä ilman jauhoja, ilman lisättyä sokeria ja ilman turhia kikkailuja valmistuva leivos on mehevän suklainen ja fudgemainen. Testaa ja ihastu! Herkuttelu...
Tee tämä yksi asia maanantaina – ja muuta viikkosi suunta
Tutkimusten mukaan pienet, tietoiset valinnat heti viikon alussa voivat vaikuttaa mielialaan, jaksamiseen ja motivaatioon koko viikoksi. Kun koet onnistumisen tunteen heti maanantaina, se lisää energiaa ja auttaa pysymään kiinni muissa tavoitteissa. Maanantait jakavat mielipiteitä. Joillekin...
Superhelppo ja herkullinen! Kolmen aineksen terveellinen juustokakku sulaa suuhun
Kolmen aineksen terveellinen cheesecake osoittaa, että kevyemmätkin jälkiruoat voivat olla herkullisia. Ja sen valmistus sopii aloittelijoillekin! Juustokakku on monen suosikkijälkiruoka, mutta usein siihen liittyy runsas määrä sokeria, kermaa ja voita. Ne tekevät siitä herkullisen, mutta...Kolmen ainesosan jauhoton brownie - tällä herkuttelet hyvällä omallatunnolla
Kolmen aineksen jauhoton brownie on helppo, nopea ja sopii hyvin myös arjen pieniin makeannälkiin. Tämä ilman jauhoja, ilman lisättyä sokeria ja ilman turhia kikkailuja valmistuva leivos on mehevän suklainen ja fudgemainen. Testaa ja ihastu! Herkuttelu...Tee tämä yksi asia maanantaina – ja muuta viikkosi suunta
Tutkimusten mukaan pienet, tietoiset valinnat heti viikon alussa voivat vaikuttaa mielialaan, jaksamiseen ja motivaatioon koko viikoksi. Kun koet onnistumisen tunteen heti maanantaina, se lisää energiaa ja auttaa pysymään kiinni muissa tavoitteissa. Maanantait jakavat mielipiteitä. Joillekin...
