Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
5 terveellistä herkkua vain muutamasta raaka-aineesta – nämä syntyvät nopeasti
Herkuttelun ei tarvitse tarkoittaa epäterveellisiä valintoja, pitkää ainesosaluetteloa tai monimutkaista reseptiä. Yllättävän moni maukas välipala tai jälkiruoka syntyy vain muutamasta raaka-aineesta ilman lisättyä sokeria. Kokosimme yhteen helppoja ideoita niihin hetkiin, kun mieli tekee jotain hyvää...
Etkö saa napostelua kuriin? Tutkimus: syy ei olekaan tahdonvoimassa
Naposteletko joskus, vaikka et ole oikeasti nälkäinen? Taustalla ei välttämättä ole pelkkä itsekurin puute, vaan tapa, jolla aivot reagoivat ruokaan. Maaliskuussa 2026 julkaistun tutkimuksen mukaan ruokaan liittyvät ärsykkeet ovat yllättävän voimakkaita. Jo pelkkä ruoan näkeminen tai...
Jokaisen yli 50-vuotiaan pitäisi syödä tätä – asiantuntija nostaa esiin edullisen suosikin
Moni yli 50-vuotias tekee saman virheen ruokavaliossa tietämättään. Luuston terveyteen erikoistuneen asiantuntijan mukaan yksi edullinen ja yllättävä ruoka voisi tukea luustoa merkittävästi, mutta harva syö sitä tarpeeksi. Luuston haurastuminen ei tapahdu yhdessä yössä. Osteoporoosi kehittyy...
5 terveellistä herkkua vain muutamasta raaka-aineesta – nämä syntyvät nopeasti
Herkuttelun ei tarvitse tarkoittaa epäterveellisiä valintoja, pitkää ainesosaluetteloa tai monimutkaista reseptiä. Yllättävän moni maukas välipala tai jälkiruoka syntyy vain muutamasta raaka-aineesta ilman lisättyä sokeria. Kokosimme yhteen helppoja ideoita niihin hetkiin, kun mieli tekee jotain hyvää...Etkö saa napostelua kuriin? Tutkimus: syy ei olekaan tahdonvoimassa
Naposteletko joskus, vaikka et ole oikeasti nälkäinen? Taustalla ei välttämättä ole pelkkä itsekurin puute, vaan tapa, jolla aivot reagoivat ruokaan. Maaliskuussa 2026 julkaistun tutkimuksen mukaan ruokaan liittyvät ärsykkeet ovat yllättävän voimakkaita. Jo pelkkä ruoan näkeminen tai...Jokaisen yli 50-vuotiaan pitäisi syödä tätä – asiantuntija nostaa esiin edullisen suosikin
Moni yli 50-vuotias tekee saman virheen ruokavaliossa tietämättään. Luuston terveyteen erikoistuneen asiantuntijan mukaan yksi edullinen ja yllättävä ruoka voisi tukea luustoa merkittävästi, mutta harva syö sitä tarpeeksi. Luuston haurastuminen ei tapahdu yhdessä yössä. Osteoporoosi kehittyy...
