Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
Vuorotyöläinen! Ajoita ateriasi näin ja voi paremmin
Vuorotyö voi haastaa kehon rytmin ja hyvinvoinnin monella tapaa. Unirytmi vaihtelee, väsymys voi lisätä mielitekoja ja säännöllinen syöminen saattaa unohtua. Mutta tiesitkö, että sillä, milloin syöt, voi olla yllättävän suuri vaikutus niin terveyteesi kuin sydämesi...
6 syytä, miksi kevät on paras vuodenaika laihduttaa
Kevät tuo mukanaan muutakin kuin kukkivia puita ja lisääntynyttä auringonvalon. Se tuo mukanaan myös loistavat puitteet painonpudotukselle! Tässä kuusi syytä, miksi juuri nyt on erinomainen hetki ottaa askel kohti kevyempää oloa. 1. Lämpimässä säässä ruokahalu...
Sushi on terveellistä - kunhan otat nämä seikat huomioon
Sushi on monelle hemmotteluherkku, mutta tiesitkö, että se voi sopia mainiosti myös osaksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota? Sushi voi olla terveellinen osa tasapainoista ruokavaliota, kunhan valitset oikeat vaihtoehdot ja kiinnität huomiota annoskokoihin sekä lisukkeisiin. Kala...
