Muista aina lisätä salaatti ruuan kylkeen

Salaatti on yksi helpoimmista tavoista lisätä terveyttä tukevaa ruokaa arkeen. Pieni kulhollinen kasviksia ruoan kyljessä tuo väriä, makua ja tärkeimpiä ravintoaineita ilman turhia kaloreita. Silti moni jättää salaatin väliin kiireen tai tottumusten vuoksi.

Totuttamalla itsesi lisäämään salaatin jokaiselle aterialle varmistat, että ruokavaliosi monipuolistuu ja saat helposti lisää vitamiineja ja kuituja päivän mittaan. Salaatti on siis paljon enemmän kuin koriste annoksen reunalla.

Miksi salaatti kannattaa syödä päivittäin?

1. Vitamiineja ja kivennäisaineita
Salaatti ja muut vihannekset sisältävät C-vitamiinia, foolihappoa, kaliumia ja magnesiumia, jotka tukevat terveyttä monella tavalla.

2. Kuitua ja kylläisyyttä
Kasvikset lisäävät aterian täyttävyyttä ilman ylimääräisiä kaloreita. Kuitu tukee suoliston hyvinvointia ja auttaa verensokerin hallinnassa.

3. Painonhallinnan tuki
Kun lautasella on salaattia, syöt luonnollisesti vähemmän raskaampaa ruokaa. Tämä auttaa hallitsemaan energiansaantia ilman tiukkoja rajoituksia.

4. Monipuolisuutta ruokavalioon
Salaattiin voi yhdistää mitä tahansa kasviksia, hedelmiä, siemeniä tai proteiinia. Vaihtelu lisää ruokavalion monipuolisuutta huomaamatta.

5. Helppo tapa lisätä värejä
Värikäs salaatti ei ole vain kaunis – värit kertovat myös erilaisista antioksidanteista, jotka tukevat kehoa.

Millainen salaatti on hyvä?

Hyvässä salaatissa on kolme kulmakiveä:

Pohja: vihreät kasvikset kuten jäävuorisalaatti, romaine, rucola, pinaatti
Täyte: tomaatit, kurkku, paprika, porkkana, retiisi, punakaali tai vaikkapa hedelmät
Lisuke: öljypohjainen kastike, pähkinöitä, siemeniä tai pieni määrä proteiinia (fetaa, kanaa, papuja)

Tärkeintä on, että salaatti sisältää eri värejä ja rakenteita – näin myös ravintoarvot monipuolistuvat.

6 käytännön vinkkiä salaatin lisäämiseen arkeen

1. Valmistele etukäteen
Pese ja pilko vihannekset jääkaappiin valmiiksi. Kun ainekset ovat käden ulottuvilla, salaatti valmistuu muutamassa minuutissa.

2. Tee kastike itse
Yksinkertainen kastike syntyy oliiviöljystä, sitruunamehusta ja yrteistä. Terveellistä ja maukasta.

3. Hyödynnä sesonki
Valitse kauden vihanneksia ja hedelmiä. Ne ovat edullisimmillaan ja parhaimmillaan ravintosisällöltään.

4. Lisää proteiinia
Jos salaatti toimii pääruokana, lisää papuja, kanaa, kalaa tai kananmunaa. Näin se pitää nälän loitolla pidempään.

5. Kokeile uutta kerran viikossa
Vaihtelu virkistää! Kokeile uusia vihanneksia tai yrttejä, joita et normaalisti ostaisi.

6. Pidä se yksinkertaisena
Salaatti ei tarvitse kymmentä raaka-ainetta ollakseen hyvä. Jo kolme erilaista kasvista tekee siitä terveellisen lisän aterialle.

Salaatti osaksi jokaista ateriaa

Aamiaisella: vihersalaattia ja tomaattia munakkaan kylkeen
Lounaalla: runsas vihersalaatti keiton tai pastan kanssa
Päivällisellä: värikäs salaatti pääruoan vierelle
Iltapalalla: kevyt salaatti fetan ja siementen kanssa

Kun salaatti on mukana joka aterialla, kasvikset täyttävät helposti suositellun määrän: puoli kiloa päivässä.

LUE MYÖS: 5 terveellisintä salaattia – nämä ovat todellisia ravinnepommeja!

Mikä kastike on paras?

Öljypohjaiset kastikkeet ovat paras valinta, sillä ne sisältävät hyviä rasvoja ja auttavat rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä. Esimerkiksi oliivi- tai rypsiöljy yhdistettynä sitruunamehuun, balsamicoon tai tuoreisiin yrtteihin toimii aina.

Valmiskastikkeet voivat sisältää paljon sokeria ja suolaa, joten kotitekoinen vaihtoehto on usein paras – ja vie vain minuutin.

LUE MYÖS: Kokeile tehdä kvinoasalaatti lounaaksi

Yhteenveto

Salaatti ei ole vain lisäke, vaan olennainen osa terveellistä ja monipuolista ruokavaliota. Pieni salaatti jokaisella aterialla varmistaa vitamiinien ja kuidun saannin, auttaa painonhallinnassa ja tekee ruoasta raikkaampaa.

Muista siis – laita salaatti aina ruoan kylkeen. Se on pieni teko, joka tuo suuren hyödyn.

LUE MYÖS: Kreikkalainen salaatti on hyväksi