Mikä on terveellisin kala?

Kala kuuluu olennaisena osana terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Se tarjoaa runsaasti laadukasta proteiinia, omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta kun vaihtoehtoja on monia – lohi, siika, silakka, sardiini, tonnikala, taimen ja hauki – herää kysymys: mikä niistä on kaikkein terveellisin?

Ravitsemuksen näkökulmasta yksi kala erottuu selvästi edukseen: silakka. Tämä usein vaatimattomana pidetty kala on todellinen ravintopommi, ja sen terveyshyödyt saavat lohenkin näyttämään kakkossijalle jäävältä.

Miksi juuri silakka?

Silakka on suomalaisille perinteinen kala, jota on syöty vuosisatojen ajan. Se on ekologinen, edullinen ja ravinteikas valinta. Mutta miksi silakka ansaitsee tittelin terveellisimpänä kalana?

• Runsaasti omega-3-rasvahappoja – Silakka on erinomainen lähde sydämen ja aivojen terveyttä tukeville rasvahapoille.
• Paljon D-vitamiinia – Jo pieni annos silakkaa voi kattaa suuren osan päivän D-vitamiinitarpeesta.
• Proteiinia ja seleeniä – Silakka tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot ja toimii erinomaisena proteiinin lähteenä.
• Ekologinen valinta – Silakkaa saadaan kotimaisista vesistä, ja sen pyynti kuormittaa ympäristöä vähemmän kuin monien muiden kalojen pyynti.

Silakan etuna on myös sen monipuolisuus: sitä voidaan käyttää uunissa, pannulla, graavattuna, savustettuna tai vaikka keittoihin.

Entä lohi ja muut kalat?

Lohi on monelle “terveellisen kalan” synonyymi. Se sisältää paljon omega-3-rasvahappoja ja on helppo valmistaa. Ongelmana on kuitenkin usein lohen alkuperä: kasvatettu lohi voi sisältää enemmän rasvaa, mutta vähemmän ravinteita kuin villilohi. Lisäksi kasvatetun lohen ympäristövaikutukset voivat olla merkittäviä.

Sardiinit ovat toinen erinomainen vaihtoehto. Ne ovat pieniä, ravinnerikkaita ja sisältävät kalsiumia, koska niitä usein syödään ruotoineen. Taimen ja siika ovat niin ikään hyviä omega-3:n lähteitä. Tonnikala taas sisältää proteiinia, mutta sen kohdalla huolta herättävät ympäristövaikutukset ja mahdollinen elohopeapitoisuus.

Terveyshyödyt tutkimusten valossa

Kalan terveysvaikutuksia on tutkittu laajalti, ja säännöllinen kalansyönti yhdistetään:

• Alhaisempaan sydän- ja verisuonitautien riskiin.
• Aivojen terveyden ja muistitoimintojen tukemiseen.
• Matala-asteisen tulehduksen vähentämiseen.
• Riittävään D-vitamiinin saantiin erityisesti talvikuukausina.

Silakan kohdalla omega-3- ja D-vitamiinipitoisuudet tekevät siitä erityisen kiinnostavan valinnan terveelliseen ruokavalioon.

Miten silakkaa kannattaa käyttää?

Silakka taipuu moneen: perinteiset silakkapihvit ovat klassikko, mutta mahdollisuuksia on lukemattomia. Graavisilakka, marinoidut silakat ja savusilakka sopivat arkeen ja juhlaan. Myös uunissa paistetut silakat vihannesten kanssa ovat helppo ja herkullinen arkiruoka.

Ravinteiden kannalta on hyvä suosia valmistustapoja, joissa ei lisätä liikaa rasvaa tai suolaa. Esimerkiksi uunissa paistaminen ja höyryttäminen säilyttävät silakan hyvät ominaisuudet.

Ekologisuus ja vastuullisuus

Silakan valinta on myös ympäristöteko. Kun kala on pyydetty vastuullisesti kotimaisista vesistä, sen hiilijalanjälki on huomattavasti pienempi kuin monien kasvatettujen tai kaukaa tuodujen kalojen. Lisäksi silakan syöminen auttaa ylläpitämään luonnon tasapainoa Itämeren ekosysteemissä.

LUE MYÖS: Syötkö tarpeeksi kalaa viikon aikana?

Yhteenveto

Kala on terveellinen ja monipuolinen osa ruokavaliota, mutta kaikkein terveellisin kala suomalaisesta näkökulmasta on silakka. Se yhdistää huippuluokan ravintoarvot, ekologisuuden ja edullisuuden. Vaikka lohi, sardiini ja muut kalat ovat nekin arvokkaita, silakka ansaitsee paikkansa ruokapöydässä todellisena superkalaruokana.

Seuraavan kerran kun mietit, mikä kala olisi paras valinta, kokeile silakkaa – saat lautasellesi terveellisyyttä, makua ja vastuullisuutta samassa paketissa.

LUE MYÖS: Mitä kalaa kannattaa syödä?