Kesän sesonkiherkku, kukkakaali, on todellinen supervihannes! Sen lisäksi, että kukkakaali on kevyttä syötävää, se sisältää monia terveydelle hyödyllisiä ravinteita ja kasviyhdisteitä.
Lue, miksi sinunkin kannattaisi lisätä kukkakaali ostoslistallesi!
Täynnä ravintolaineita ja kuitua
Kukkakaali on erittäin vähäkalorinen vihannes, mutta tästä huolimatta se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, koliinia ja K-vitamiinia. C-vitamiinejakin tässä herkussa on jopa enemmän kuin appelsiinissa! (52 mg/100 g)
Lisäksi kukkakaali sisältää runsaasti (2,2 g/100 g ) erityisen suoliston terveyden ja kylläisyyden tunteen kannalta tärkeää kuitua. Kuitupitoinen ruoka edistää paitsi suoliston terveyttä se auttaa myös hillitsemään tulehduksia ja pienentämään useiden sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riskiä.
Hyvä antioksidanttien lähde
Kukkakaali on loistava antioksidanttien lähde! Antioksidantit ovat tärkeässä roolissa, sillä ne suojaavat solujasi haitallisilta vapailta radikaaleilta ja tulehduksilta. Lisäksi kukkakaali sisältää myös syövän ja sydänsairauksien riskiä hillitseviä karotenoideja ja flavonoidisia antioksidantteja.
Ja tiesitkö, että kukkakaalin sisältämä C-vitamiini toimii myös antioksidanttina?
Keventäjän paras kaveri
Runsaasti vettä sisältävällä kukkakaalilla on monia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonhallinnassa. Ensinnäkin kukkakaali sisältää vain 24 kaloria 100 grammaa kohden, joten sillä voi herkutella surutta.
Vähäkalorisuuden lisäksi kukkakaalin sisältämä kuitu auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja pitää nälän poissa pidempään.
Terveellisyyden lisäksi kukkakaali on erittäin monipuolinen vihannes! Etenkin näin kesäaikaan sillä kannattaa herkutella niin raakana, keitettynä, höyrytettynä kuin erilaisissa ruoissa.
KOKEILE:
Kukkakaaliriisi: Korvaa valkoinen tai ruskea riisi raastetulla ja keitetyllä kukkakaalilla.
Kukkakaalihummus: Hummusresepteissä kikherneet voidaan korvata kukkakaalilla.
Kukkakaalimuusi: Perinteisen perunamuusin sijasta kokeile vähähiilihydraattista kukkakaalimuussia.
POIMI RESEPTIT:
Luonnon oma superfood terveydelle ja painonhallintaan – joko käytät tätä tehopakkausta?
Pellavansiemenet ovat todellisia ravintoainepommeja, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä. Pellavansiemenet sisältävät runsaasti kuitua, omega-3-rasvahappoja ja antioksidanttisia yhdisteitä, kuten lignaania. Näiden ravintoaineiden ansiosta pellavansiemenet voivat tukea ruoansulatusta, edistää sydänterveyttä ja auttaa painonhallinnassa. Tukee ruoansulatusta ja suoliston terveyttä...
Lihavuuslääkkeet vaativat aina tuekseen oikeanlaisen ravitsemuksen ja liikunnan
Lihavuuslääkkeet ovat mullistaneet lihavuuden hoidon, ja niiden suosio kasvaa jatkuvasti. Elintapasairauksien ja lihavuuden hoitoon perehtynyt Terveystalon työterveyslääkäri Vilho Ahola muistuttaa, että ravitsemus ja lihaskuntoharjoittelu ovat keskeisiä tekijöitä lihavuuslääkehoidon onnistumisessa. Niiden tärkeydestä pitäisi puhua nykyistä enemmän. Lihavuuden...
Näin ravitsemusterapeutit itse syövät päivän aikana - yllätyitkö?
Terveystalo pyysi kahta ravitsemusterapeuttia pitämään ruokapäiväkirjaa päivän ajan. Ruokavalion peruspilariksi paljastui säännöllinen, salliva ja lautasmallia mukaileva syöminen. Terveystalon laillistetun ravitsemusterapeutin Mari Aallon kulmakivi omassa ravitsemuksessa on säännöllisyys. "Kannan aina välipaloja mukanani. Kehoni ja mieleni alkavat heti oireilla,...
