Fleksaus on trendikästä, mutta mitä se oikein tarkoittaa? Äkkikuulemalta fleksaus voisi liittyä venyttelyyn, eikä tämä niin kovin kaukaa haettua olekaan. Fleksitaristit venyttävät ruokavalionsa rajoja osa-aikaisella kasvissyönnillä. Fleksitaristi voi esimerkiksi viikolla panostaa kasvisruokaan ja herkutella viikonloppuisin pihveillä ja katkarapuleivillä. Fleksitaristi saattaa myös yksinkertaisesti lisätä kasvisten määrää jokaisella aterialla. Fleksaus on kaikin puolin terveellinen ja keventämistä edistävä tapa syödä.
Fleksaus onnistuu parhaiten, kun valitsee kahdesta tavasta itselle sopivamman: joko lisää tuttuja kasviksia perinteisiin liha- ja kalaruokiin tai tutustuu liutaan mielenkiintoisia, uusia lihankorvikkeita.
Aloita tutuista kasviksista
Kasvisten määrää ruokavaliossa on helppo lisätä lisämäällä kasviksia rohkeasti ruokiin, joissa on perinteisesti paljon eläinkunnan tuotteita. Porkkana- tai kesäkurpitsaraaste maistuu jauhelihakastikkeessa ja punajuurisose mureketaikinassa. Erityisen hyvin ruuanlaittoon sopivat proteiinipitoiset kasvikset, kuten palkokasvit, sillä niistä voi kokata loputtoman määrän erilaisia ruokia. Soijapavulla ja siitä valmistetuilla tuotteilla, kuten tofulla on erinomainen aminohappokoostumus, joka muistuttaa lihan vastaavaa. Myös herneet ja linssit ovat maailman ravintorikkaimpia ruoka-aineita. Ne sisältävät kasviproteiinien lisäksi hitaita hiilihydraatteja, kuitua ja kivennäisaineita – ja vain vähän rasvaa. Niillä voi vaivattomasti ”jatkaa” liharuokia.
Laajenna uusiin lihankorvikkeisiin
Valmiit ”lihankorvikkeet” helpottavat ruuanlaittoa silloin, kun on tottumaton käyttämään kasviksia monipuolisesti ruuanlaitossa. Näin kasviproteiinit saadaan helposti lisättyä ateriaan suoraan purkista tai paketista.
Uusia tulokkaita lihankorvikkeiden markkinoilla ovat esimerkiksi kaurasta ja palkokasveista valmistettu pohjoisen superfood, Nyhtökaura, härkäpavuista ja herneproteiinista valmistettu Härkis ja soijaproteiinipaloja ja -suikaleita sisältävä, ruotsalainen Oumph. Pidempään myynnissä olleita lihankorvikkeita ovat muun muassa sieniproteiinista valmistettu Quorn, soijapapupohjainen Tempeh ja vehnägluteenimassa, Seitan.
Muista kuitenkin, että terveellisin kasviproteiini on se, joka maistuu sinulle parhaiten ja jota tosiasiassa alat käyttää. Erot ravintoaineissa ovat niin pieniä, ettei niiden tähden tarvitse metsästää erikoistuotteita. Linsseilläkin pärjää, jos quorn ei ole sinun juttusi.
Voit myös syödä pihvin pihvinä ja porkkanakeiton porkkanakeittona, kunhan jälkimmäistä tulee syötyä useammin. Voit silloinkin nimittää itseäsi fleksitaristiksi.
Kokeile seuraavia fleksitaristin ruokaohjeita:
- Täytetyt herkkumunakoisot, härkäpapukvinottoa ja cremolataa 🔒 Keventäjien jäsenille
- Palsternakka-kinkkupasta 🔒 Keventäjien jäsenille
- Linssi-jauhelihakastike bolognalaiseen tapaan ja täysjyväpastaa 🔒 Keventäjien jäsenille
- Jauheliha-papu-purjohöystö 🔒 Keventäjien jäsenille
- Punainen jauheliha-kesäkurpitsa-kikhernepata 🔒 Keventäjien jäsenille
- Puhtipurilainen 🔒 Keventäjien jäsenille
- Broileri-papu-persimonicurry 🔒 Keventäjien jäsenille
- Paistettua kalaa ja paahdettua kikherne-korianterisalaattia 🔒 Keventäjien jäsenille
Terveellinen pizza - Herkutellaan pizzalla!
Pizza - italialaisten keino lihottaa maailma vai keventäjällekin kelpo herkku? Terveellinen pizza valmistetaan ohutpohjaisena ja päällystetään vähärasvaisilla täytteillä sekä kohtuullisella määrällä kevytjuustoa. Pizza on kaikkien epäterveellisten herkkujen esikuva. Vai onko sittenkään? Pizza on yhtä kuin...
Pakastimen tyhjennystalkoot!
Vanhat pakasteet kannattaa popsia pois uuden sadon alta. Ruoka ei säily ikuisesti pakastettunakaan. Testaa, tiedätkö, kauanko pakastimen aarteet ovat käyttökelpoisia. Kokeile myös Keventäjien ihania reseptejä! Pakastin on mitä kätevin tapa säilöä ruokaa tulevaisuuteen. Välillä se...
Miten laihtua? Viisitoista vinkkiä kevyempään vuoteen
Uutena vuotena lupaillaan suuria, mutta valitettavan usein pidetään pieniä - jos niitäkään. Keventäjien neuvojen avulla on helpompi kulkea kohti tavoitetta. Alkuvuosi on laihdutusbuumin aikaa. Lehdet ja nettipalstat pursuavat kevennyskikkoja, joista osa on vähintäänkin viihdyttäviä. Laihdutuksen...
Terveellinen pizza - Herkutellaan pizzalla!
Pizza - italialaisten keino lihottaa maailma vai keventäjällekin kelpo herkku? Terveellinen pizza valmistetaan ohutpohjaisena ja päällystetään vähärasvaisilla täytteillä sekä kohtuullisella määrällä kevytjuustoa. Pizza on kaikkien epäterveellisten herkkujen esikuva. Vai onko sittenkään? Pizza on yhtä kuin...Pakastimen tyhjennystalkoot!
Vanhat pakasteet kannattaa popsia pois uuden sadon alta. Ruoka ei säily ikuisesti pakastettunakaan. Testaa, tiedätkö, kauanko pakastimen aarteet ovat käyttökelpoisia. Kokeile myös Keventäjien ihania reseptejä! Pakastin on mitä kätevin tapa säilöä ruokaa tulevaisuuteen. Välillä se...Miten laihtua? Viisitoista vinkkiä kevyempään vuoteen
Uutena vuotena lupaillaan suuria, mutta valitettavan usein pidetään pieniä - jos niitäkään. Keventäjien neuvojen avulla on helpompi kulkea kohti tavoitetta. Alkuvuosi on laihdutusbuumin aikaa. Lehdet ja nettipalstat pursuavat kevennyskikkoja, joista osa on vähintäänkin viihdyttäviä. Laihdutuksen...
